18/09/2020

Frango Tandoori | The Recipe Critic

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Frango Tandoori é um jantar indiano clássico que marina as pernas de frango em uma base cremosa de iogurte, mistura de especiarias e suco de limão espremido na hora e depois cozido no forno. Esta é uma receita de jantar DEVE ter!

Existe algo sobre o uso de especiarias de açafrão para criar um delicioso jantar de frango. Se você adora comida indiana tanto quanto eu, experimente este Butter Chicken ou o Slow Cooker Chicken Tikka Masala.

Frango Tandoori em uma placa preta com fatias de alface e limão.

Frango Tandoori Fácil

Carne de frango tenra por dentro, coberta por um leve toque de sabor picante por fora. Esse frango é irresistível e um sucesso em nossa família! A cremosa marinada penetra no frango, criando uma saborosa e deliciosa coxa de frango que cai diretamente do osso. Cada mordida está cheia de sabores e gostos INCRÍVEIS!

Este tandoori de frango é perfeito para uma noite de semana agitada e pronto rapidamente. Basta marinar as coxas de frango no início do dia ou na noite anterior. Quando estiver pronto para assar, coloque as coxas de frango em uma prateleira de cozinha sobre uma assadeira e leve ao forno até estar cozido dentro. Estas pernas de frango irão surpreender a sua família e deixar você querendo mais.

O que é frango Tandoori?

O frango Tandoori é um jantar indiano popular. É um prato principal que se prepara marinando o frango em uma mistura de iogurte e especiarias e depois assado ou assado em tandoor. Um tandoor é conhecido como forno de barro. Nem todo mundo tem um forno de barro. Usar uma grelha, um forno elétrico ou a gás também pode criar o mesmo frango tenro que o forno tandoor.

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Um forno tandoor quente é um forno de barro de forma cilíndrica que assa as galinhas da camada externa rapidamente. O frango tandoori tem uma cor vibrante por causa dos temperos açafrão, pimenta em pó e até mesmo corante alimentar que costuma ser adicionado à marinada. Juntos, esta é a combinação perfeita!

Ingredientes de frango Tandoori:

Basta combinar todos os ingredientes e criar uma bela marinada vermelha que revestirá o frango. Esta marinada vai mergulhar no frango, criando um frango delicioso e saboroso.

  • Iogurte: Usei um iogurte grego simples para a cremosidade e dá uma consistência espessa.
  • Lima: Suco de limão espremido fresco.
  • Pimenta em Pó e Paprika: Um toque de especiarias!
  • Açafrão: Esta é uma mistura de especiarias que ajudam a criar aquele tom de cor vermelha.
  • Garam Marsala: Faça isso caseiro ou compre já misturado.
  • Dentes de alho: Picados juntos
  • Pernas de galinha: Pernas de frango sem pele e com osso são o que usei para esta receita.

Asse um pouco de frango!

O frango é fácil de preparar e assar. O forno está mais quente do que o normal para assar frango, para ajudar a deixar a coxa de frango crocante por fora e por dentro. Essa combinação é cheia de sabor e o frango acaba tendo um toque de tempero com frango tenro.

  1. Marinar o frango: Em uma tigela média, combine o iogurte, o suco de limão, a pimenta em pó, a páprica, a cúrcuma, o garam marsala e o alho. Adicione as pernas de frango e deixe marinar por 1-2 horas.
  2. Asse o frango: Pré-aqueça o forno a 400 graus. Forre uma assadeira com uma gradinha e coloque o frango por cima. Asse por 20 minutos e vire o frango assando por mais 20 minutos até que esteja totalmente cozido.

Especiarias em uma tigela de vidro.

Por que é Tandoori Chicken Red?

Este frango tandoori é um lindo tinto brilhante que tem cores vibrantes das especiarias que são utilizadas na marinada. Pimenta em pó e pimenta caiena dão um tom vermelho agradável que faz com que este frango se destaque dos demais. A cúrcuma também adiciona cor e dá uma aparência vibrante depois de cozida.

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Usar menos pimenta-do-reino em pó e pimenta caiena e mais açafrão dá uma coloração amarela brilhante ou até laranja, dependendo de quão picante você deseja fazer sua marinada.

Marinar as pernas de frango em uma tigela de vidro.

Como você faz Tandoori Chicken Red?

O frango tandoori é um prato clássico servido com uma coloração vermelha brilhante. Fazer seu próprio açafrão pode ajudá-lo a criar o melhor tom de vermelho que você procura ao assar seu frango.

  • Sal Kosher: 1 colher de chá
  • Pó de alho: 1 colher de chá
  • Pó de cebola: 1 colher de chá
  • Gengibre em pó: 1 colher de chá
  • Paprika: 1 colher de chá
  • Açafrão: 1 colher de chá
  • Pimenta-caiena: 1 colher de chá
  • Garam Masala: 1 colher de sopa
  • Pimenta-caiena: 1 colher de chá

Como fazer a mistura de temperos Garam Masala:

Se você adora comida indiana, essas especiarias já estarão na sua despensa de temperos. Isso é mais fácil de criar do que comprar o tempero, se você não conseguir encontrá-lo nas lojas.

  • Cominho: 2 colheres de sopa
  • Coentro: 1 colher de sopa
  • Cardamomo: 1 colher de sopa
  • Pimenta preta da terra: 1 colher de sopa
  • Canela: 2 colheres de chá
  • Cravo moído: 1 colher de chá
  • Noz-moscada: 1 colher de chá

O frango marinado sentado em uma gradinha com papel alumínio por baixo em cima de uma assadeira.

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Outros cortes de Frango:

Se você estiver procurando outro corte de frango em vez de uma coxa de frango, simplesmente use o peito ou a coxa de frango para fazer o mesmo frango. O peito de frango tende a ter uma pele mais grossa e mais dura para assar. Para ajudar a amaciar o peito de frango, pegue um garfo ou faca e faça pequenos orifícios para permitir que a marinada penetre no frango. Isso ajudará o frango a assar uniformemente e a criar um frango macio por dentro.

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O que servir com frango tandoori:

O frango tandoori é um prato principal de recheio que pode ser comido sozinho com um pouco de suco de limão extra. Adicionar alguns acompanhamentos a este jantar de frango completa a refeição e cria um jantar clássico indiano. Alguns dos meus acompanhamentos favoritos são arroz, alface e / ou pão para ajudar com o calor do frango.

Frango Tandoori cozido em prato preto com folhas e rodelas de limão no lado esquerdo e arroz no lado direito.

Mais receitas de frango assado:

Frango Tandoori |  The Recipe Critic 4

Frango tandoori

Tempo de preparação 2 horas 10 minutos

Hora de cozinhar 40 minutos

Tempo total 2 horas 50 minutos

Autor Rios Alyssa

Porções 3 Pernas de galinha

Frango Tandoori é um jantar indiano clássico que marina as pernas de frango em uma base cremosa de iogurte, mistura de especiarias e suco de limão espremido na hora e depois cozido no forno. Esta é uma receita de jantar DEVE ter!

  • 1 copo iogurte grego puro
  • suco de 1/2 limão
  • 1 Colher de sopa Pimenta em pó
  • 2 colheres de chá colorau
  • 2 colheres de chá açafrão
  • 1 colher de chá sal marsala
  • 3 dentes de alho picado
  • 3 coxas de frango sem pele com osso

Fatos Nutricionais

Frango tandoori

Quantidade por porção

Calorias 214 Calorias de gordura 54

% Valor diário*

Gordura 6g9%

Gordura Saturada 2g10%

Colesterol 121mg40%

Sódio 193mg8%

Potássio 529mg15%

Carboidratos 6g2%

Fibra 2g8%

Açúcar 3g3%

Proteína 32g64%

Vitamina A 1489IU30%

Vitamina C 1mg1%

Cálcio 100mg10%

Ferro 2mg11%

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.



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