24/07/2021

Frango Tikka Masala De Panela Lenta

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Estou animado para compartilhar com você uma nova receita que eu ajustei várias vezes para acertar – Slow Cooker Chicken Tikka Masala! É o mais próximo que pude chegar do super gostoso Tikka Masala que tivemos recentemente em um autêntico restaurante indiano aqui em Charlotte (obrigado a Vani por apresentá-lo a nós).

Eu voltei para casa e imediatamente coloquei em nosso plano de alimentação para que eu pudesse tentar fazer sozinho. A primeira versão não se parecia em nada com a versão do restaurante – tudo o que podíamos sentir era um forte sabor de canela e cravo, e não éramos fãs. Então, eu rapidamente determinei que basicamente teria que fazer minha própria mistura de especiarias garam masala que fosse um pouco mais suave. Recebi alguns conselhos da esposa do meu primo (que cresceu com a autêntica cozinha indiana) e, depois de mais algumas tomadas, finalmente consegui chegar perto!

Nota Vegetariana

Como mencionei recentemente, meu filho de 13 anos está experimentando algo novo e não está mais comendo carne no momento! Felizmente, ela ainda comerá o molho de um prato como este, mesmo que o frango tenha sido cozido nele. Eu acho que é isso ou faça seu próprio jantar, LOL. Então, rapidamente refoguei alguns cogumelos shiitake para ela substituir o frango, e ela adorou. O molho é tão bom que fiz questão de incluir muito mais de propósito … yum!

Espero que você goste deste tanto quanto nós! É difícil não gostar de uma receita em que tudo o que você precisa fazer é jogá-la na panela elétrica e ligá-la. Aproveitar!

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Frango Tikka Masala

Esta receita de Frango Tikka Masala é o mais próximo que posso chegar da deliciosa refeição que comi em um autêntico restaurante indiano aqui em Charlotte. O molho é tão bom servido com arroz integral.

Impressão


Ingredientes

  • 2 libras peitos de frango, ou coxas, sem ossos e sem pele
  • 1 pequeno cebola, (ou 1/2 cebola grande), cortada em cubos
  • 1 Lata de 28 onças tomates esmagados
  • 1 Lata de 15 onças molho de tomate simples
  • 6 cravo alho, picado
  • 4 colheres de chá gengibre, descascado e recém picado / ralado
  • 1 1/2 colheres de chá açafrão moído
  • 2 colheres de chá cominho em pó
  • 1 1/2 colheres de chá coentro em pó
  • 2 colheres de chá sal
  • 3/4 colher de chá cardamomo moído
  • 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha
  • 1/8 colher de chá canela em pó
  • 1/4 copo pasta de tomate
  • 1/4 copo mel
  • 2 xícaras creme de leite
  • 1 copo folhas de coentro frescas, picado
  • iogurte natural e arroz integral, para servir

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Instruções

  1. Coloque os pedaços de frango crus no fundo da panela. Cubra com a cebola em cubos, tomate enlatado, molho de tomate, alho e especiarias, pasta de tomate e mel. Cozinhe em fogo baixo por 6 a 7 horas.

  2. Remova temporariamente o frango e desfie-o em pedaços pequenos. Adicione o creme à panela elétrica e use um liquidificador de imersão manual para misturar o molho até ficar homogêneo e, em seguida, mexa o frango de volta com uma colher.

  3. Coloque o arroz integral em tigelas, cubra com frango e molho, iogurte natural e coentro e sirva.


Notas de receita

Recomendamos ingredientes orgânicos quando possível.
As informações nutricionais não incluem arroz e iogurte.

Fatos Nutricionais

Fatos Nutricionais

Frango Tikka Masala

Quantidade por porção

Calorias 387 Calorias de gordura 225

% Valor diário*

Gordura 25g38%

Gordura saturada 14g88%

Colesterol 154mg51%

Sódio 806mg35%

Potássio 608mg17%

Carboidratos 15g5%

Fibra 1g4%

Açúcar 10g11%

Proteína 26g52%

Vitamina A 1212IU24%

Vitamina C 5mg6%

Cálcio 62mg6%

Ferro 1mg6%

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.