Eu amo todo o sabor e cor desta nova receita de Frango e Veggie Teriyaki Skillet! Eu estava tentando montar uma refeição fácil de um prato que todos devorariam, e é exatamente isso. Servimos com arroz integral (opcional), mas você pode comer sozinho. De qualquer forma, não irá decepcionar!
Esta receita inclui um molho teriyaki caseiro que é MUITO melhor para você do que a versão comprada em loja. Basta olhar para todos os aditivos indesejados nesta garrafa (a marca que eu costumava comprar!) Com a qual você não cozinhava em casa:
Pule o amido de milho modificado, cor de caramelo, farinha de arroz, ácido cítrico, goma xantham, sorbato de potássio, benzoato de sódio e sabor natural e faça sua própria versão mais saudável com esta receita!
Eu também tive a chance de fazer uma rápida demonstração desta receita no Charlotte Today Show. Aqui está o clipe, se você quiser vê-lo:
Contents
Ingredientes para o molho Teriyaki
- Molho de soja – Use molho de soja sem glúten, se você estiver evitando glúten.
- Água – Para ajudar o molho a não ficar muito grosso.
- Alho – Picada.
- Gengibre fresco – Descascado e picado.
- Óleo de gergelim torrado – Certifique-se de que está torrado.
- Vinagre de vinho de arroz – Um grampo na culinária asiática.
- Querida – Adoçante Natural.
- Flocos de pimenta vermelha – Apenas uma pitada.
Ingredientes para o frango e legumes
- Azeite – Virgem extra.
- Cebola vermelha – Corte ao meio e em fatias finas.
- Pimentões – Escolha suas cores favoritas.
- Coxas de frango desossadas e sem pele – Recomendamos carne local, criada humanamente.
- Toda farinha de trigo – Procure o carimbo de 100% na embalagem.
- Folhas frescas de coentro – Opcional para decorar.
Como fazer o molho
- Bata: Misture todos os ingredientes do molho, bata e reserve.
Como fazer o frango e legumes
- Calor: 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe a cebola e o pimentão, mexendo ocasionalmente, até amolecerem e começarem a dourar, de 7 a 9 minutos. Transfira para uma tigela.
- Cozinhar: Bata o frango com um amaciante e junte a farinha até ficar bem revestido por todos os lados. Depois que os legumes forem removidos da panela, despeje as 2 colheres de sopa restantes de azeite e adicione o frango, ainda em fogo médio-alto. Cozinhe até dourar dos dois lados e cozinhe quase o tempo todo, cerca de 5 minutos (dependendo da espessura do frango).
- Derramar: Adicione o molho teriyaki e raspe os pedaços marrons do fundo da panela. Deixe ferver e cozinhe por alguns minutos até que o molho diminua e comece a engrossar. Adicione novamente os legumes e diminua para baixo até que o frango esteja pronto até o fim (não mais rosa no meio).
- Servir: Cubra com um punhado de coentro (se estiver usando) e sirva sobre arroz integral ou macarrão tipo ramen.
Frigideira Teriyaki de Frango e Vegetais
Esta Frigideira Teriyaki de Frango e Vegetariano fará com que você perca o molho teriyaki comprado na loja para sempre! É o jantar de uma panela perfeito durante a semana para toda a família.
Ingredientes
Para o frango e legumes
- 3 colheres de sopa azeite, dividido
- 1 cebola vermelha, corte ao meio e em fatias finas
- 3 pimentões, sem caroço, sem sementes e em fatias finas (de qualquer cor, usei vermelho, verde e amarelo)
- 1 libra coxas de frango desossadas e sem pele, ou seios
- 1/2 copo toda farinha de trigo
- 1 punhado folhas frescas de coentro, (guarnição opcional)
Instruções
Molho Teriyaki
-
Misture todos os ingredientes e reserve.
Para o frango e legumes
-
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe a cebola e o pimentão, mexendo ocasionalmente, até amolecerem e começarem a dourar, de 7 a 9 minutos. Transfira para uma tigela.
-
Enquanto isso, bata o frango com um amaciante e junte a farinha até ficar bem revestido por todos os lados. Depois que os legumes forem removidos da panela, despeje as 2 colheres de sopa restantes de azeite e adicione o frango à panela, ainda em temperatura média-alta. Cozinhe até dourar dos dois lados e cozinhe quase o tempo todo, cerca de 5 minutos (dependendo da espessura do frango).
-
Despeje o molho teriyaki e raspe os pedaços marrons do fundo da panela. Deixe ferver e cozinhe por alguns minutos até que o molho diminua e comece a engrossar.
-
Adicione novamente os legumes e abaixe o fogo para baixo até que o frango esteja pronto até o fim (não mais rosa no meio). Cubra com um punhado de coentro (se estiver usando) e sirva sobre arroz integral ou macarrão tipo ramen.
Notas da receita
Recomendamos ingredientes orgânicos quando possível.
Informação nutricional
Informação nutricional
Frigideira Teriyaki de Frango e Vegetais
Quantidade por porção
Calorias 337 Calorias da gordura 162
% Valor diário*
Gordo 18g28%
Gordura saturada 3g19%
Colesterol 86mg29%
Sódio 938mg41%
Potássio 516mg15%
Carboidratos 22g7%
Fibra 3g13%
Açúcar 8g9%
Proteína 22g44%
Vitamina A 2311IU46%
Vitamina C 94mg114%
Cálcio 31mg3%
Ferro 2mg11%
* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
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