16/06/2021

Gnocchi Caprese com queijo de berinjela (menos de 30 minutos)

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O Gnocchi Caprese com queijo de berinjela é feito com berinjela em cubos cozida em molho de tomate com alho e nhoque, espinafre, pedaços derretidos de mussarela fresca e manjericão fresco. Tão bom!


Nhoque de berinjela caprese

Esta frigideira de nhoque Caprese com queijo de berinjela é a perfeição. Não tem carne, mas vale a pena comer uma porção saudável de vegetais: berinjela, tomate e espinafre. Além disso, ele vem junto em menos de 30 minutos. Outra receita favorita de nhoque é este Gnocchi com Frango Grelhado em Molho de Pimenta Vermelha Assada, e para uma versão com baixo teor de carboidratos, experimente o meu Gnocchi de Couve-flor.

Berinjela com molho de nhoque e mussarela em uma tigela.

Fiz uma parceria com a DeLallo, minha empresa de massas favorita, para fazer este prato delicioso. Decidi usar os Nhoques de Batata pré-fabricados, que são leves e arejados e perfeitos para uma refeição rápida. Se você quiser gastar um pouco mais de tempo fazendo você mesmo, também adoro o kit de nhoque.

Eu testei este prato em meu irmão e sua família outra noite, e todos eles adoraram! Até as crianças gostaram! É um ótimo prato principal vegetariano que até mesmo quem gosta de carne. Perfeito para segundas-feiras sem carne, Quaresma ou qualquer noite da semana.

A Delallo também vende nhoque sem glúten para quem precisa comer sem glúten.

O que torna algo caprese?

Caprese é uma salada italiana popular que consiste em tomates, mussarela e manjericão e regada com azeite, sal e pimenta. Os ingredientes do Caprese podem ser usados ​​em outros pratos, como esta receita de nhoque italiano, pratos de massa ou pizza.

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Como Servir Gnocchi Caprese de Berinjela

Este nhoque vegetariano seria ótimo com uma salada e seu pão favorito para embeber o molho. Você também pode fazer este nhoque como acompanhamento e combiná-lo com uma proteína como peixe ou frango.

delallo nhoquenhoque com berinjelaCaprese de nhoque de berinjela com queijo

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Mais receitas Caprese que você vai adorar:

Frigideira de nhoque caprese de berinjela com queijo

436 Cals 15 Proteína 66 Carboidratos 11 Gorduras

Tempo de preparação: 10 minutos

Hora de cozinhar: 15 minutos

Tempo total: 25 minutos

O Gnocchi Caprese com queijo de berinjela é feito com berinjela em cubos cozida em molho de tomate com alho e nhoque, espinafre, pedaços derretidos de mussarela fresca e manjericão fresco.

  • Leve a água para ferver, cozinhe os nhoques de acordo com as instruções da embalagem e escorra.

  • Enquanto isso, coloque uma frigideira antiaderente grande em fogo médio e adicione o óleo.

  • Quando o óleo estiver quente, coloque a cebola, a berinjela e o sal na panela e refogue por cerca de 3 minutos, ou até começar a amolecer, em seguida, adicione o alho e cozinhe até cheirar bem, cerca de 1 minuto.

  • Aos poucos, adicione o espinafre, mexendo até murchar. Quando estiver tudo na frigideira, refogue por 1 a 2 minutos ou até que cozinhe.

  • Empurre para um lado da panela com a colher e acrescente o extrato de tomate, mexendo até que cheire levemente caramelizado e tostado.

  • Despeje a lata de tomate e diminua o fogo para médio.

  • Tampe a panela e cozinhe por 5 a 6 minutos ou até que a berinjela esteja macia.

  • Adicione o nhoque cozido, coloque a mussarela por cima, tampe a panela e cozinhe por 3 a 5 minutos, ou até a mussarela derreter.

  • Enfeite com manjericão fresco rasgado e sirva.

Servindo: 11/2 xícaras, Calorias: 436kcal, Carboidratos: 66g, Proteína: 15g, Gordura: 11g, Gordura saturada: 5g, Colesterol: 30mg, Sódio: 900mg, Fibra: 7g, Açúcar: 5g

Blue Smart Points: 11

Pontos Inteligentes Verdes: 11

Pontos Inteligentes Roxos: 11

Palavras-chave: receita de caprese, berinjela e nhoque, receita de nhoque

Esta postagem é patrocinada pela Delallo. Obrigado por apoiar as marcas que amo.

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