25/11/2020
Guia de receita para diferentes partes de frango

Guia de receita para diferentes partes de frango

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Estamos todos acostumados a um novo normal (temporário), onde nem sempre podemos encontrar nosso ingrediente de primeira escolha no supermercado. A carne tem sido especialmente difícil de encontrar para muitos, então hoje estou empolgada em fazer parceria com nosso patrocinador de longa data, Farmer Focus, para compartilhar todas as maneiras pelas quais você pode cozinhar diferentes partes do frango.

Mesmo que seja apenas por necessidade, agora é um ótimo momento para tentar cozinhar algo novo, caso o seu costume (desossado, sem pele para a maioria) não esteja prontamente disponível!

Partes do frango em 100 dias de comida de verdade

Na verdade, eu amo e uso regularmente todas as partes diferentes do frango (menos a cabeça e os pés … eu sei que alguns gostam, mas não eu!). Não são apenas os cortes com osso com preços mais econômicos, mas acho que eles geralmente têm mais sabor do que o peito de frango desossado e sem pele. Eles também são especialmente ótimos ao usar sua panela lenta… quando a carne cai literalmente do osso para você!

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Grito do patrocinador: Foco no agricultor

Eu sempre disse que se você não pode comprar frango que foi criado localmente, o orgânico comprado na loja é a próxima melhor opção! E eu amo como o frango orgânico está se tornando mais facilmente disponível, mesmo nos supermercados convencionais hoje em dia. Nós claramente votamos com nossos dólares!

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Pessoalmente, sempre procuramos o Farmer Focus Chicken na loja. Adoramos o quanto eles se importam com seus agricultores – daí o nome! – e também adoramos como eles oferecem praticamente qualquer pedaço de frango que você possa pedir, do todo ao desossado.

O frango é certificado como orgânico, do começo ao fim, e eles permitem que seus criadores sejam donos de galinhas e mantenham o controle de sua fazenda (algo que infelizmente nem sempre é o caso!). Eles até oferecem um “ID da fazenda” em cada pacote que você pode acessar no site deles para ver fotos e ler histórias sobre os agricultores que realmente criaram as galinhas!

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Veja onde você pode encontrar os produtos Farmer Focus em uma loja perto de você.

Guia de receita para diferentes partes de frango


O frango inteiro

O frango é separado em dois tipos de carne, branca e escura. O peito, os seios e as asas são todos feitos de carne branca, que é a parte mais magra. A carne escura consiste em baquetas e coxas, que geralmente são mais macias e têm um sabor mais forte devido ao maior teor de gordura.

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RECEITA: O melhor frango inteiro em uma panela de barro

Se você nunca cozinhou um frango inteiro antes, eu recomendo que você faça isso … e esta receita é onde você deve começar! Você vai acabar com um frango super úmido, delicioso e que não me esquece, que me lembra frango assado de supermercado (exceto muito melhor!). Esta é a minha primeira opção sempre que preciso de frango cozido para uma receita.

O melhor frango inteiro em um #CrockPot em 100 dias de #RealFood

Quando esta receita é terminada, nós a dividimos e comemos como está, ou eu retiro toda a carne boa do osso e a uso em receitas como as seguintes…

Receitas que exigem frango cozido:

A coisa mais importante a lembrar ao fazer esta receita é não descartar os ossos! Depois de retirar todo o bom frango, coloco tudo (ossos, cebola, sucos) de volta na panela lenta e fazer o mais delicioso caldo de osso caseiro durante a noite enquanto estou dormindo.

Depois que o caldo esfria, congelo-o em potes de geléia seguros para freezer, deixando espaço no topo para que o líquido se expanda. Eu realmente nunca mais compro caldo comprado em loja!

A outra coisa fabulosa sobre esta receita é que você não precisa ter um frango inteiro para fazer isso. Você pode usar qualquer corte com osso, incluindo baquetas, seios e / ou pernas.

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Na verdade, descobri que comprar um pacote de baquetas orgânicas, só porque estou com pouco caldo e preciso dos ossos, é mais barato do que comprar caldo em caixa. E, bônus, você recebe um pouco de frango cozido para fazer um lanche no processo!

Às vezes, também asso um frango inteiro e compartilho os detalhes neste post, juntamente com a maneira mais rápida e segura de descongelar o frango (caso você tenha esquecido)!

Coxas de frango: com osso

As coxas de frango tendem a ser muito mais macias e saborosas do que a carne branca devido ao maior teor de gordura e por causa dos músculos contidos nela. Eles são ótimos para jantares de panelas e panelas lentas.

Farmer Focus coxas de frango com osso

RECEITA: Folha de frango e legumes de outono

Cheio de tanto sabor, este Jantar de Frango e Legumes em Panela de Folha é um jantar rápido e fácil de um prato. Nós amamos refeições de pan de folha!

Folha de frango e legumes veganos em 100 dias de comida de verdade

Refeições com coxa de frango com osso para experimentar:

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Coxas de Frango: Desossadas

As coxas de frango desossadas, assim como o peito de frango desossado, são extremamente versáteis e basicamente infalíveis. E embora a carne escura seja menos magra que a branca, as coxas ainda são relativamente magras, desde que você evite a pele.

Farmer Focus coxas de frango em 100 dias de comida de verdade

RECEITA: Frango chinês fácil

Pule o menu de take-away e aditivos indesejados com esta receita saborosa e fácil de frango chinês da minha mais nova Em um orçamento livro de receitas.

foto de frango fácil chinês

Refeições desossadas na coxa de frango para experimentar:


Peito de Frango: Desossado

Essa parte do frango tem a carne mais magra e o sabor mais suave, de modo que os peitos de frango podem assumir qualquer forma ou sabor que você possa imaginar, tornando-o a parte mais versátil do frango. Ótimo para qualquer coisa, desde grelhados, assados, frigideiras ou até receitas lentas.

SVO Farmer Focus Chicken em 100 dias de comida de verdade

RECEITA: Frango amanteigado assado com farinha de rosca e ervas

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Este prato de frango assado com farinha de rosca é fabuloso logo após sair do forno, mas também é muito saboroso nas sobras de salada ou sobre macarrão com molho de creme.

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Receitas de peito de frango desossado para experimentar:


Asas de frango

Geralmente conhecidos como favoritos para festas, as asas de frango podem ser uma opção saudável, desde que você as mantenha longe da fritadeira e de molhos altamente processados.

Farmer Focus Wings

RECEITA: As melhores asas de frango assadas no forno

Estas são definitivamente as Melhores Asas de Frango Assado no Forno, em nossa opinião! O segredo está no sal defumado (um ingrediente que vale a pena comprar). Combine com molho caseiro para um verdadeiro vencedor.

Super Bowl Food! 16

Receitas de asa de frango para experimentar:


Coxinhas de frango

As coxas de frango são a parte ideal para frango, ideal para crianças, porque a forma é fácil de segurar. A carne escura tende a ser mais suculenta e tem um sabor mais forte do que a carne branca devido ao maior teor de gordura dos músculos.

Coxinhas de Frango Focus Farmer

RECEITA: Frango Jerk de Jason

Talvez possamos viajar em nossas mentes agora com esta saborosa receita de frango condimentado inspirada em uma parada na Jamaica há alguns anos. Ah, aqueles eram os dias!

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Coxa de frango receitas para tentar:

Bem, aí está. Cargas de receitas para tentar usar todas as partes diferentes do frango! Alguma dessas partes é algo com que você nunca cozinhou antes? Espero ter inspirado você a tentar algo novo … o que você planeja fazer primeiro?

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