Lasanha de berinjela | O crítico da receita

Lasanha de berinjela é uma deliciosa maneira low-carb de apreciar o prato clássico de comida de conforto! Você nem sentirá falta do macarrão.

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Lasanha de berinjela

Olá a todos! Natasha aqui da Salt & Lavender trazendo para você esta receita de lasanha de berinjela. Alimenta pelo menos 6 pessoas e é saboroso! As sobras são fantásticas. Tem bastante molho e é um pouco bagunçado para comer, mas essa é a melhor parte. Meu marido nem percebeu que tinha zero macarrão até eu contar, e ele ama seus carboidratos. Ele reivindicou as sobras para si mesmo.

Portanto, esta lasanha de berinjela com baixo teor de carboidratos é uma mudança divertida, independentemente de você estar em uma dieta com pouco carboidrato / ceto ou apenas querer algo diferente.

Lasanha de berinjela Ingredientes:

• Beringelas: Eu usei dois médios para esta receita
• Azeite: escovar as fatias de berinjela com
• Carne moída magra: cortes mais magros significam menos gordura para drenar. Sinta-se à vontade para comer carne de salsicha ou peru moído / frango!
• Molho marinara: use seu tipo favorito em jarro ou caseiro
• Ovo: para ligar a camada de queijo
• Ricota, parmesão e mussarela: esta mistura de queijo compõe a camada de queijo!
• Tempero italiano e alho em pó: mais sabor para a camada de queijo

Como fazer lasanha de berinjela caseira:

1. Preparação: Pré-aqueça o forno a 375F. Corte a berinjela em fatias de 1/2 ″ longitudinalmente. Coloque as fatias em uma assadeira grande e generosamente tempere os dois lados com sal. Deixe-os descansar por 20 minutos (os sucos amargos serão liberados para um melhor sabor e uma lasanha menos aquosa).
2. Comece a marinara: Enquanto isso, comece a preparar os outros ingredientes. Adicione a carne à frigideira em fogo médio-alto e cozinhe até dourar (cerca de 8 minutos). Misture o molho marinara e aqueça.
3. Faça a mistura de queijo: Adicione o ovo (bata antes de adicionar outros ingredientes), ricota, 1 xícara de parmesão, 1,5 xícaras de mussarela (estamos economizando um pouco de mussarela e parmesão para cobrir a lasanha), o tempero italiano, o alho em pó e o sal & pimenta para uma tigela e misture até ficar homogêneo.
4. Assar a berinjela: Depois que a berinjela estiver suando, seque com toalhas de papel. Pincele cada peça com azeite de ambos os lados. Asse por 20 minutos. Isso ajuda a garantir que a berinjela seja agradável e macia.
5. Hora da assembléia! Adicione uma camada do molho / carne de marinara ao fundo de uma assadeira untada 9 × 13, seguida de uma camada de berinjela (tudo bem se sobrepor um pouco). Em seguida, adicione a camada de queijo ricota, mais berinjela, outra camada de ricota, uma camada de marinara e o restante dos queijos parmesão e mussarela polvilhados por cima. Abaixe o fogo do forno para 350F e asse descoberto por 30 minutos. Terminar por grelhar por 5 minutos ou até que o queijo esteja bem dourado.
6. Quase lá… Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de servir. Isso ajudará a definir.

Dicas sobre as camadas de lasanha de berinjela:

O tamanho das berinjelas varia e algumas podem ter mais fatias do que outras (especialmente se você as cortar um pouco mais finas); portanto, sinta-se à vontade para criar outra camada se duas camadas de berinjela não parecerem suficientes. Você realmente não pode dar errado aqui.

Dicas profissionais:

• Se você quiser que isso seja picante, adicione alguns flocos de pimenta vermelha na mistura de marinara / carne.
• Sinta-se à vontade para trocar a carne moída por lingüiça ou até mesmo peru moído. Se você quiser fazer este vegetariano, use o molho marinara como está, ou refogue alguns cogumelos e espinafre e adicione-o em vez da carne.
• Você pode definitivamente experimentar um pouco com o recheio! Por exemplo, eu mantive a simplicidade, mas você pode refogar algumas cebolas e alho extra com a carne, se desejar.

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