01/03/2021

Macarrão masala instantâneo, macarrão único estilo indiano

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macarrão instantâneo indiano

Macarrão masala instantâneo, uma receita de macarrão com temperos e sabores indianos para atender às nossas papilas gustativas. Fotos rápidas de vídeo passo a passo.

Eu anseio por um prato de massa, especialmente, um embalado com especiarias e sabores indianos. Então adaptei minha receita de massa masala e fiz no Instant pot. Depois de postar minha receita instantânea de tiffin sambar, muitos comentários para postar mais receitas nela. Portanto, este é o meu próximo favorito, rápido e saboroso como o anterior, apenas uma panela e sem mexer muito.

Ingredientes usados:

Para esta massa masala, usei purê de tomate orgânico. Era mais fino do que a pasta grossa estanhada. Então usei 1/2 xícara dele. Se a marca que você usar for espessa e muito ácida, tome 1/4 de xícara e dilua para 1/2 xícara. Ou você também pode usar molho de macarrão pronto. Apenas tome cuidado com o sal que você adiciona.

Para dar o sabor indiano, usei curry em pó. Você pode usar meu sambar em pó ou pimenta vermelha em pó (1 colher de chá) + pó de coentro (1/2 colher de chá) no lugar dele para esta receita. O curry em pó e o purê de tomate são da marca Tesco.

Usei cebola, cenoura, pimentão e ervilha. Você pode usar vegetais de sua escolha, como brócolis, aspargos, abobrinha também. Eu gosto de usar cebola branca ou amarela, mas usei cebola indiana.

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Então, para um sabor mais intensamente indianizado, usei sementes de cominho para temperar e um pouco de pó de garam masala e kasoori methi também. Mas para manter o sabor da massa, acrescentei erva italiana (orégano seco).

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Veja como fazer macarrão masala ao estilo indiano no vídeo Instant pot!

Variações:

  • Pule o alho e use a cebola sozinha. Alho em pó também pode ser usado.
  • Páprica defumada ou doce pode ser usada para um sabor agradável.
  • Pode-se adicionar manteiga para fritar e servir com cobertura de queijo para um sabor mais rico.

Coisa a ser observada:

Certifique-se de adicionar água para imergir a massa para que fique bem cozida. Caso contrário, pode não ser uniformemente macio.

Use massas de formato uniforme e fáceis de cozinhar, como fusilli, macarrão, formato de concha.

Como fazer massa instantânea de masala

Para começar, refogue as sementes de cominho, seguidas de alho picado. Prossiga refogando a cebola e os vegetais. Adicione o purê de tomate e todas as especiarias e sal conforme necessário. Adicione o macarrão e cubra com água. Não mexa. Basta cozinhar sob pressão por 7 minutos. Espere 10 minutos e libere o resto da pressão manualmente e abra para mexer e servir.

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Medidas do copo

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Ingredientes

  • 1 copo Macarrão Fusilli
  • 1/2 copo Purê de tomate
  • 3/4 copo água
  • 1 Cebola finamente picado
  • 1 colher de sopa Alho finamente picado
  • 1/4 copo pimento picado
  • 2 colher de sopa Cenoura picado
  • 2 colher de sopa Ervilhas verdes
  • 1 colher de chá Sal marinho

Temperar

  • 2 colher de sopa Azeite
  • 1 colher de chá Sementes de cominho

Especiarias em pó

  • 1 colher de chá Pó de caril
  • 1/2 colher de chá pó de garam masala
  • 1/4 colher de chá Pimenta preta em pó
  • 1/4 colher de chá Pó de cúrcuma
  • 1/4 colher de chá Kasoori methi
  • 1/2 colher de chá Orégano seco

Notas

  • Se quiser que a massa fique mais macia do que al dente, misture bem depois de abrir. Deixe-o estar no modo manter quente (Baixo). Quanto mais você deixá-lo descansar, ele ficará mais macio.
  • Certifique-se de que a massa está imersa em água. Caso contrário, não será uniformemente macio. Escolha massas de cozimento rápido. Também uma massa de boa qualidade, não a massa fina.
  • Dependendo da marca, tamanho e formato da massa, o tempo de cozimento pode variar, então experimente você mesmo para saber o momento certo.

Macarrão instantâneo Masala Fotos passo a passo:

  1. Comece o pote instantâneo em Refogue modo por 10 minutos no calor normal. Adicione o azeite. Espere um minuto para aquecer. Adicione sementes de cominho. Dê um assado. Entra o alho. Refogue por um minuto. Apenas começa a dourar.
    passo 1-refogue
  2. Adicione a cebola picada. frite por mais um minuto. Adicione todos os vegetais e cozinhe por 2 minutos.
    passo 2-refogue
  3. Despeje o purê de tomate. Adicione todas as especiarias em pó e sal. Coloque a massa por cima de forma espalhada. Depois de adicionar o macarrão, não mexa. Despeje água para mergulhar o macarrão. Se algo não estiver, empurre para dentro para mantê-lo submerso.
    passo 3-adicionar
  4. Cozinheira de pressão para 7 minutos dentro Alto pressão. Deixe-o descanse por 10 minutos e libere o resto da pressão manualmente.
    passo 4-cozimento de pressão
  5. Abra e misture para servir.
    passo 5 pronto

Desfrute quente. Cubra com um pouco de queijo de massa, se quiser.

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