02/08/2020
Manteiga de Maçã | O crítico da receita 1

Manteiga de Maçã | O crítico da receita

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A Manteiga de Maçã é uma pasta de maçã concentrada e aveludada que você vai querer colocar em tudo. Requer apenas alguns ingredientes e um pouco de paciência para fazer essa geléia deliciosa como condimento.

A temporada da maçã estará aqui antes que a gente perceba e a melhor maneira de saborear esta deliciosa fruta do outono é na Apple Butter! Você não será capaz de passar um dia sem espalhar esta maçã celestial concentrada em alguma coisa. Para receitas de maçã mais deliciosas, experimente a torta de maçã, a dinamarquesa de maçã e a caçarola de rabanada com pernoite e canela.

Um pote de manteiga de maçã suave e sedosa com uma colher.

Deliciosa Manteiga de Maçã

Se você gosta de maçãs, espere até experimentar a manteiga de maçã! Este suave molho de maçã concentrado é incrivelmente delicioso, requer poucos ingredientes e é fácil de fazer. Tem gosto de recheio de torta de maçã, mas em forma de molho. Tão gostoso!

O que é manteiga de maçã?

A Manteiga de Maçã não contém manteiga, mas é muito semelhante ao molho de maçã, pois as maçãs são cozidas com açúcar e especiarias. As etapas adicionais de purê de maçãs até ficarem macias e depois cozinhar novamente para caramelizar é o que torna o molho mais espesso e mais forte em sabor.

Levantar uma colher de manteiga de maçã de um pote em um prato com maçãs ao fundo.

Ingredientes para a melhor manteiga de maçã:

  • Maçãs: Você não precisa descascar as maçãs. A pele ficará macia quando as maçãs ferverem. Se estiver usando a pele, recomendo o uso de maçãs colhidas frescas, pois elas não terão cera.
  • Cidra: Você pode encontrar isso próximo ao suco de maçã no corredor do suco. Suco de maçã ou água pura podem ser substituídos.
  • Açúcar mascavo: Isso adiciona doçura e uma profundidade de sabor à manteiga.
  • Canela: Este tempero quente dá muito mais sabor à manteiga.
  • Noz-moscada: Um pouco vai um longo caminho. Você também pode adicionar uma pitada de cravo, se quiser.
  • Sal: Essa pequena quantidade de sal não torna a manteiga salgada, ajuda a acentuar os outros sabores.
  • Baunilha: Use extrato de baunilha puro. Para um leve sabor picante, você pode usar suco de limão.
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Maçãs cortadas ao meio e em quartos, colheres de chá de especiarias, uma tigela pequena de extrato de baunilha, um copo medidor de cidra de maçã e um copo medidor de açúcar mascavo.

Como fazer manteiga de maçã caseira:

  1. Coloque a maçã em uma panela grande com cidra, açúcar mascavo, canela, sal e noz-moscada.
  2. Cozinhe coberto em fogo médio-baixo por 1 hora, mexendo a cada 10 minutos, até ficar bem macio.
  3. Purê de maçãs com um liquidificador ou um liquidificador de alta potência até ficar homogêneo. Misture a baunilha.
  4. Cozinhe descoberto em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente (a cada 5 minutos) até ficar escuro.
  5. Coloque na jarra e guarde na geladeira por até 3 semanas.

Processe tiros de cozinhar maçãs e purê-los.

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Quais são as melhores maçãs?

Maçãs que quebram facilmente são as melhores. Eu gosto de usar o Golden Delicious, mas algumas outras boas opções são McIntosh e Fuji.

Como Servir Manteiga de Maçã:

Você pode comer manteiga de maçã em qualquer coisa que colocar geléia na torrada, pãezinhos, muffins ingleses, bagels … Também pode ser usado como molho nas carnes.

Este é um ótimo presente caseiro para dar a outras pessoas durante as férias.

Vista superior de potes de manteiga de maçã grossa.

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Manteiga de Maçã

Tempo de preparação 15 minutos

Hora de cozinhar 2 horas

Tempo total 2 horas 15 minutos

Autor Melanie Dueck

Porções 28. Colheres de sopa

A Manteiga de Maçã é uma pasta de maçã concentrada e aveludada que você vai querer colocar em tudo. Requer apenas alguns ingredientes e um pouco de paciência para fazer essa geléia deliciosa como condimento.

  • 3 libras maçãs deliciosas douradas esquartejado e sem caroço
  • 3/4 copo cidra de maçã ou suco de maçã
  • 1/2 copo açúcar mascavo embalado
  • 1/2 colher de sopa canela em pó
  • 1/4 colher de chá sal kosher
  • 1/8 colher de chá noz-moscada
  • 1 colher de chá extrato de baunilha



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