17/05/2021

Massa de pizza de trigo integral mais fácil

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Esta é realmente a receita de massa de pizza de trigo integral mais fácil de sempre! É mastigável, macio e crocante ao mesmo tempo. É uma pizza divina com um toque saudável!

Leve o toque saudável um pouco mais longe e use esta incrível massa de trigo integral em minhas outras receitas favoritas vencedoras. Experimente nestes Incríveis Calzones Caseiros, Quick and Easy Stromboli ou Caseiras Recheadas de Pizza Bites. Eles terão um sabor incrível!

Massa de pizza de trigo integral coberta com espinafre, cogumelos e tomate.

Massa de Pizza de Trigo Integral Perfeita

Pizza! Uma das maiores criações alimentares da vida! Usar massa de pizza de trigo integral leva sua pizza a um nível totalmente novo. Muitas pessoas torcem o nariz para o trigo integral, alegando que é denso, duro e de sabor insípido. Esta receita de massa vai mudar tudo isso. Esta massa de pizza de trigo integral é leve, macia, com uma textura levemente crocante. É cheio de sabor e tão bom. Você tem que tentar para acreditar. Pizza de trigo integral pode ser feita, e pode ser feita deliciosamente.

Adoramos pizza caseira em nossa casa. E adoro poder oferecer uma opção mais saudável. A noite da pizza só vai ficar melhor com essa massa de pizza de trigo integral. Adoro noites de pizza porque toda a família se envolve. Desde rolar a massa até cobri-la, há algo em que todos podem participar. Bata esta incrível massa de trigo integral esta noite!

Ingredientes de massa de pizza de trigo integral saudável

Ingredientes simples e fáceis de encontrar compõem esta incrível massa de pizza de trigo integral.

  • Água morna: Mantenha-o entre 80 graus e 110 graus para uma temperatura ideal.
  • Fermento: Fermento seco ativo
  • Açúcar: Alimenta o fermento
  • Sal: Adiciona sabor e controla o fermento.
  • Toda farinha de trigo: Certifique-se de que a farinha é fresca.

Ingredientes para pizza de espinafre pesto

  • Molho Pesto: Jarred ou pesto caseiro
  • Queijo mussarela: Use ralado na hora para melhor derretimento.
  • Espinafre: Espinafre fresco
  • Cogumelos: Use seu botão favorito ou cogumelos cremini.
  • Tomate cereja: Corte-os ao meio

Como fazer massa de pizza de trigo integral caseiro

Esta incrível massa de trigo integral leva um pouco de tempo para fazer, mas vale totalmente a pena. A crosta macia, em borracha, mas um pouco crocante, é a base perfeita para os seus recheios favoritos. Vamos assar essa massa de pizza!

  1. Misturando a massa: Na tigela grande da batedeira, acrescente a água e o fermento. Deixe a prova por 5-7 minutos. Adicione o açúcar, o sal e a farinha de trigo. Usando o gancho de massa na mistura média até que a massa comece a se formar. Retire da batedeira e forme uma bola.
  2. Let Rise: Adicione o azeite a uma tigela média e adicione a massa. Cubra e deixe crescer por 30 minutos.
  3. Comece a assar! Pré-aqueça o forno a 400 graus. Divida a massa ao meio. Abra a massa com 1/4 de polegada de espessura e coloque em uma assadeira ou pedra para pizza. Adicione o pesto, o queijo, os cogumelos e os tomates cereja. Asse por 12-15 minutos ou até dourar.
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Misturar a massa para massa de pizza de trigo integral.

Trigo Integral vs Farinha de Uso Geral

Ambas as farinhas partem da mesma planta e grão de trigo, mas são processadas de maneiras muito diferentes, dando a cada uma uma cor, sabor e textura distintos. A farinha de trigo integral é transformada em farinha usando todo o grão de trigo. Isso cria a cor marrom, textura mais pesada e sabor mais rico. A farinha branca ou farinha multiuso remove as partes mais ricas em nutrientes, o farelo e o germe antes de moer. Isso torna a farinha branca e mais leve com um sabor mais suave. Portanto, usar trigo integral na massa da pizza é definitivamente uma coisa boa.

  • Nutrição: Devido à maneira como a farinha de trigo integral usa o grão inteiro, ela é considerada mais saudável. É uma excelente fonte de proteínas, fibras e uma variedade de vitaminas e minerais. Por meia xícara de farinha de trigo integral você obtém 8 gramas de proteína e 8 gramas de fibra.
  • Comprando: Ao comprar farinha de trigo integral, preste atenção nos rótulos e certifique-se de que dizem 100% trigo integral. Existem muitos rótulos que parecem que deveriam ser de trigo integral, mas não são completamente.
  • Substituições: A farinha de trigo integral pode ser usada em quantidades iguais como farinha branca ou farinha multiuso em qualquer receita. Lembre-se de que terá textura e cor diferentes do que se usasse farinha branca. Se estou substituindo a farinha branca pela farinha de trigo integral, geralmente faço meio a meio para começar. Então posso dizer como a receita vai responder às diferentes farinhas. Às vezes você só precisa usar farinha branca. Mas para essa massa de pizza, o trigo integral é perfeito!

Abra a massa da pizza e coloque o molho e as coberturas por cima.

Dicas para a melhor massa de pizza de trigo integral

Pizza é um prato muito indulgente. A massa da pizza pode ser enrolada com dificuldade e ainda terá um sabor incrível. Todo mundo vai adorar, não importa o quê.

  • Temperatura da água: Para garantir que o fermento cresça, você não quer que a água fique muito quente ou muito fria. Fotografe entre 80 e 110 graus.
  • Trigo inteiro Farinha: Certifique-se de que sua farinha é fresca. Armazene a farinha de trigo integral na geladeira ou mesmo no freezer para maior vida útil. Sinta o cheiro do trigo inteiro antes de usá-lo, se cheirar um pouco fedorento, não use.
  • Metade e metade: Se você quiser dividir a massa de trigo integral, use metade de trigo integral e metade de farinha de trigo.
  • Substituto: Você pode substituir o açúcar e usar mel, se desejar. Ele combina perfeitamente com o trigo integral.
  • Role: A espessura ou a espessura da massa com o rolo determinará a textura e a crocância da crosta. Quanto mais fino, mais crocante ele será. Quanto mais grosso, mais mastigável terá.
  • Torne-o individual: Divida a massa em bolas menores e abra para pizzas pessoais do tamanho de uma panela. Deixe sua família e amigos fazerem o que quiserem, de acordo com a vontade deles.
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Bola de massa de pizza de trigo integral pronta para estender.

Que tipo de molho é o melhor?

Existem tantos molhos diferentes que serão tentadores para esta massa de trigo integral. Pesto, Alfredo caseiro, Marinara ou Molho BBQ são boas entradas. Mesmo uma simples passagem de azeite pode ser uma boa base para esta massa de trigo integral.

Topping Ideas

Existem infinitas possibilidades de coberturas. Com esta massa de pizza tudo fica com um gosto maravilhoso. Uma das minhas coisas favoritas sobre pizza caseira é que você pode cobri-la da maneira que quiser! De vegetais a carnes e tudo mais, você pode realmente ser criativo. Mas aqui estão algumas boas ideias para você começar.

Pizza de trigo integral cozida em uma placa de pizza.

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Massa de pizza de trigo integral para congelar

Esta massa de trigo integral não é apenas bonita de trabalhar, mas também uma maneira perfeita de jantar quando você quiser. Você pode fazer vários lotes para comer agora ou congelar para depois, quando precisar de uma ideia rápida para um jantar. Adoro poder tirar coisas do congelador quando preciso de um jantar rápido, e esta massa de pizza é a coisa certa!

  • Congelar: Após a massa da pizza de trigo ter crescido, borrife-a com óleo de cozinha por toda parte ou, com as mãos e um pouco de azeite, passe óleo em todas as superfícies. Embrulhe bem a massa em filme plástico e coloque delicadamente em um saco para freezer. A massa de trigo integral vai durar até 3 meses.
  • Derreter: Coloque a massa da pizza na geladeira durante a noite. Quando estiver pronto para usar, deixe terminar de descongelar na bancada da cozinha por 30 minutos ou até a temperatura ambiente. Você também pode simplesmente descongelar a massa de trigo integral no balcão até que ela atinja a temperatura ambiente. Abra, cubra e leve ao forno conforme desejado.
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Pizza de trigo integral cortada em rodelas, pronta para comer.

Mais receitas de pizza à noite para experimentar

Parece que todo mundo adora pizza de alguma forma ou estilo. Desde mudar a massa, a misturar os recheios, ou simplesmente deixá-la na sua forma original, a pizza é simplesmente saborosa. Aqui estão algumas das minhas maneiras favoritas de comer pizza em todas as suas diferentes formas. Experimente um destes esta noite.

Massa de pizza de trigo integral mais fácil 4

massa de pizza integral

Tempo de preparação 40 minutos

Hora de cozinhar 15 minutos

Tempo total 55 minutos

Autor Rios Alyssa

Porções 8 Fatias de pizza


Esta é realmente a receita de massa de pizza de trigo integral mais fácil de sempre! É mastigável, macio e crocante ao mesmo tempo. É uma pizza divina com um toque saudável!



  • 1 1/2
    xícaras
    luke água quente
  • 1
    pacote de fermento seco ativo
    2 1/4 colheres de chá
  • 1
    Colher de sopa
    açúcar
  • 1
    colher de chá
    sal
  • 2
    xícaras
    toda farinha de trigo

Pizza de Espinafre Pesto:

  • 1/4
    copo
    molho pesto
  • 1
    copo
    queijo mussarela
    trincado
  • 1
    copo
    espinafre
  • 1/2
    copo
    cogumelos
    fatiado
  • 1/4
    copo
    tomate cereja
    dividido pela metade



Serve: 8

Calorias183kcal (9%)Carboidratos25g (8%)Proteína8g (16%)Gordura7g (11%)Gordura saturada2g (10%)Colesterol12mg (4%)Sódio455mg (19%)Potássio170mg (5%)Fibra4g (16%)Açúcar2g (2%)Vitamina A625IU (13%)Vitamina C2mg (2%)Cálcio97mg (10%)Ferro1mg (6%)

Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional irão variar dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.



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