04/12/2020
Melhor receita e ingredientes autênticos de Falafel

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Falafel é uma mistura de patê de grão-de-bico, temperos e uma pitada de tempero de um jalapeño, todo cozido e pronto para adicionar a qualquer envoltório ou salada. Uma pequena porção saudável da melhor receita de falafel do mundo!

Envoltórios cheios de tomate, cebola e três falafel em cada envoltório no prato com guarnições de limão.

Melhor receita autêntica de Falafel

Falafel são quase fofos demais para comer! São pequenas e redondas, em forma de empada, de pura alegria e bondade. Cada empada pequena e redonda é misturada com grãos de bico, uma variedade de temperos e uma pitada de tempero. Misture tudo em um processador de alimentos ou liquidificador e cozinhe em uma frigideira. É simples assim e tão gostoso! O Falafel é delicioso por si só ou adicionado a qualquer sanduíche, envoltório ou salada. Existem várias maneiras de se divertir. Não é apenas delicioso, é baixo em calorias e é uma ótima maneira de comer na cozinha, quando você começa a sentir fome.

Eu amo o sabor e textura em um falafel. O exterior é uma camada exterior crocante e agradável, com uma mistura macia e suave no interior. Juntos, isso os torna irresistíveis! Esta receita é tão simples de fazer e cozinha perfeitamente sempre. Existem pequenos hambúrgueres, mas sinta-se à vontade para aumentá-los se desejar maneiras diferentes de servi-los. O Falafel é único e uma receita que você não para de fazer. Isso é bom!

O que é o Falafel?

O falafel é bem conhecido no Oriente Médio. É provável que tenha se originado no Egito, mas se tornou a comida de rua mais popular do mundo, que você pode encontrar em qualquer lugar do mundo. Pode ser servido simples, em envoltórios, em sanduíches ou saladas para refeições completas. O falafel é conhecido como uma bola frita ou achatada para formar uma massa de rosquinha. Geralmente é feito a partir de grão de bico moído, favas ou até ambos. Ervas, temperos e cebola são adicionados a uma mistura e transformados em massa.

Ingredientes do Falafel:

Os ingredientes do Falafel são simples e fáceis de ter à mão. Eles são todos misturados de uma só vez e depois formados em uma pequena e redonda forma de empada. É uma das receitas mais fáceis e com baixas calorias que tem um sabor delicioso!

  • Grão de bico: Usei uma lata de grão de bico que precisa ser escorrida e lavada, se preferir.
  • Salsinha: A cor brilhante e bonita vem de ervas frescas e essa salsa é uma delas.
  • Coentro: Verde é a cor do falafel. Não se assuste, mas este coentro adiciona uma pitada de tempero com sabor incrível.
  • Cebola: A cebola branca, amarela ou vermelha é a sua preferência.
  • Alho: Eu sou um amante de alho e isso pode ser adicionado mais ou menos, dependendo da sua preferência.
  • Cominho: Mais cor verde, mas o sabor faz deste o melhor falafel do mundo.
  • Sal e pimenta: Eu sempre digo, apenas uma pitada!
  • Pimenta jalapeno: Para os amantes apimentados, isso é para você. Se você não é um amante apimentado, pode omitir o jalapeño ou usar menos.
  • Bicarbonato de sódio: Isso cria mais um falafel leve e fofo.
  • Farinha: Qualquer tipo de farinha funcionará aqui. Isso ajuda a unir a mistura em hambúrgueres e a cozinhar com uma camada externa crocante.
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Como fazer receita Falafel:

Basta adicionar todos os ingredientes do falafel ao processador de alimentos e pulsar até engrossar e ficar macio. Adicione a farinha e retire pequenos rissóis redondos. Em seguida, frite os hambúrgueres até que fiquem dourados dos dois lados. Isso levará cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. A cor verde dos hambúrgueres ficará levemente amarronzada quando o falafel estiver cozido.

  1. Ingredientes de pulso juntos: Em um processador de alimentos, misture o grão de bico, salsa, coentro, cebola, alho, cominho, sal, pimenta, jalapeño e bicarbonato de sódio. Pulso até ficar homogêneo cerca de 1 minuto.
  2. Forma em rissóis: Adicione a mistura a uma tigela de tamanho médio e misture a farinha. Colher cerca de 2 colheres de sopa e moldar em pequenos rissóis.
  3. Cozinhe o falafel: Aqueça uma frigideira média a média alta e adicione os rissóis. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante.

A receita Critic Pro Dica:

Para fazer rissóis redondos do mesmo tamanho, use uma colher de biscoito para colher os rissóis de falafel para cozinhar mesmo quando fritar.

O processo de mistura do falafel em um processo alimentar. A primeira foto é o grão-de-bico e outros ingredientes; depois, a foto seguinte é misturada e verde, transformada em rissóis redondos de 1 a 2 polegadas e fritos em uma frigideira.

O que se passa com o Falafel?

O falafel é considerado delicioso por si só, em movimento e fácil de comer. Sirva com sanduíches, envolvimentos, saladas ou até mergulhá-lo em hummus, são maneiras divertidas de fazer uma refeição completa, além de adicionar sabor e diversão a outras refeições. Você não pode errar com esta receita de falafel!

  • Sanduíches ou envolvimentos: Como mostrado nas fotos dos envoltórios de falafel, trata-se de uma tortilha grossa e de tamanho médio, envolta em legumes frescos e tomates, queijo polvilhado e molho por cima. Isso funciona bem com envoltórios, pão naan ou cascas de tortilha mais finas.
  • Saladas: O Falafel é um ótimo complemento para as saladas. É crocante por fora com um interior macio, perfeito para dar um sabor e textura extra a uma salada.
  • Tigelas: As tigelas se tornaram uma receita favorita e simples de fazer. O uso do falafel por cima de uma base de arroz, orzo, vegetais ou até carne faz com que esse falafel se destaque ainda mais.
  • Molho: Isto é perfeito para mergulhar o falafel em hummus ou molho tzatziki. O falafel desmorona facilmente, mas tem um gosto muito bom e derrete na boca a cada mordida.
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Variações do Falafel:

  • Leguminosas: Substitua o grão-de-bico por grão de bico, feijão preto, feijão branco ou lentilha.
  • Ervas: Adicione um leve e saboroso sabor a menta ou tomilho e manjericão para um sabor mais terroso.
  • Especiarias: Adicione mais cardamomo moído, coentro, canela e / ou açafrão à minha mistura de falafel também. Isso mantém o Oriente Médio e ainda tem aquele sabor delicioso.
  • Legumes: Cenoura ralada ou pimentão também são um ótimo aditivo para o falafel. Basta adicionar mais ingredientes secos para manter a umidade ao misturar o falafel.
  • Farinha: Faça isso sem glúten com uma farinha sem glúten ou use uma farinha de trigo integral.

Falafel em um prato com limão como um enfeite e coentro.

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Perguntas frequentes sobre o Falafel:

Existem diferentes maneiras de cozinhar falafel. O meu favorito é frigideira. É simples e pronto em minutos, em comparação com outras técnicas. O cozimento também é fácil e pode ser feito no forno. A fritura nem sempre é a minha favorita, mas depois que você sabe fritar, ela vem naturalmente. Depois de cozinhar todo o seu falafel, simplesmente deixe cozinhar e guardar. Armazene em um recipiente hermético ou em um saco ziplock por 5 a 7 dias ou congele-os por um mês.

  • Como assar falafel: Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit e asse em uma assadeira untada por 25 a 30 minutos. Virando o falafel em torno da marca de 12 a 15 minutos.
  • Como fritar o falafel: Cozinhe o óleo a 375 graus Fahrenheit usando uma fritadeira ou apenas enchendo uma panela com alguns centímetros de óleo. Lenta e cuidadosamente, baixe os falafels no óleo e frite por 2 a 3 minutos de cada lado. Uma vez que são marrom-dourados e parecem crocantes do lado de fora, em um prato forrado com toalhas de papel para drenar o excesso de óleo. Sirva assim que esfriarem.
  • Você pode congelar falafel? Sim! Depois que o falafel é resfriado, congele completamente o falafel cozido em um recipiente hermético por até um mês. Quando estiver pronto para comer, frite em fogo baixo ou aqueça em pequenos incrementos no microondas.
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Receitas autênticas mais deliciosas:

Falafel em um envoltório com cebola e tomate com enfeite de limão.

Melhor receita e ingredientes autênticos de Falafel 3

A melhor receita de Falafel do mundo

Tempo de preparação 10 minutos

Hora de cozinhar 10 minutos

Tempo total 20 minutos

Autor Alyssa Rivers

Porções 6

Falafel é uma mistura de grãos de grão-de-bico, temperos e uma pitada de especiarias de um jalapeño, todo cozido e pronto para adicionar a qualquer envoltório ou salada. Uma pequena mordida saudável!

  • 15 onça pode grão de bico escorrido e seco
  • 2 copos salsinha
  • 1 copo coentro
  • 1/4 copo cebola picado
  • 1/2 colher de sopa alho
  • 1 colher de chá cominho
  • 1 colher de chá sal
  • 1/4 colher de chá Pimenta
  • 1/2 Pimenta jalapeno semeado e picado
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/4 copo farinha

Informação nutricional

A melhor receita de Falafel do mundo

Quantidade por porção

Calorias 95 Calorias da gordura 18

% Valor diário*

Gordo 2g3%

Gordura saturada 1g5%

Sódio 781mg33%

Potássio 242mg7%

Carboidratos 16g5%

Fibra 4g16%

Açúcar 1g1%

Proteína 5g10%

Vitamina A 1888IU38%

Vitamina C 29mg35%

Cálcio 57mg6%

Ferro 3mg17%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

Dois falafel empilhados uns sobre os outros com alguém segurando-os.



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