12/06/2021

Mini Cheesecakes fáceis | The Recipe Critic

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Mini Cheesecakes são uma maneira rápida e fácil de fazer sobremesas decadentes do tamanho de uma mordida! Tem a mesma crosta amanteigada e doce e recheio rico e cremoso de um cheesecake grande, mas no tamanho que você pode segurar na mão!

Cheesecake é uma sobremesa incrivelmente indulgente e que eu adoro! Alguns dos meus favoritos incluem este No Bake, Death by Chocolate e este cheesecake Key Lime.

Mini bolos de queijo em um prato com framboesas frescas.

Mini Cheesecakes fáceis

Esses mini cheesecakes precisam vir com um aviso. Há algo na palavra “mini” que me faz pensar que posso comer quantos quiser e está tudo bem porque não é tão grande quanto uma fatia inteira. Cuidado, essas delícias doces suaves aveludadas são viciantes. Antes que você perceba, você já deve ter comido demais! Melhor fazer um lote duplo só por segurança. Eles são divertidos, bonitos e incrivelmente deliciosos. Quando você os coloca na mesa, seus entes queridos vão saber que é algo especial.

Todo mundo adora um ótimo cheesecake tradicional, mas eles levam um pouco mais de tempo. É aí que os mini cheesecakes são a sobremesa perfeita! Eles têm um gosto tão bom, mas muito mais fáceis de fazer e super fofos de olhar. Você tem que experimentá-los! E uma das melhores coisas sobre esses mini cheesecakes é a versatilidade deles. Veja abaixo ideias de como personalizar esses bolos deliciosos para cada ocasião.

Ingredientes para Mini Cheesecakes

Todos esses ingredientes são semelhantes aos que você usaria em um cheesecake normal. Eu recomendo usar cream cheese integral ou desnatado para obter a melhor textura. Sempre mantenho um ou dois blocos de cream cheese à mão, então estou pronta para pegar essas mordidas de cheesecake ou algumas barras de cheesecake de churro ou snickerdoodles de cheesecake de abóbora.

  • Requeijão cremoso: Use cream cheese integral ou com teor reduzido de gordura, mas não recomendo desnatado. Leve à temperatura ambiente para amolecer.
  • Nata: Ajuda a quebrar a espessura do cream cheese e cria um recheio mais macio e sedoso.
  • Suco de limão: Equilibra o sabor gorduroso do queijo cremoso.
  • Baunilha: Sabor incrível
  • Açúcar:Adiciona a doçura necessária
  • Ovos: Isso cria o fichário e a estrutura do cheesecake.
  • Coberturas opcionais: Chantilly e frutas de escolha
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Ingredientes de Crosta de Cracker Graham

  • Migalhas de biscoito Graham: A loja Crush comprou biscoitos de graham em um saco ziplock e usa um rolo de massa ou você pode usar um processador de alimentos para criar as migalhas.
  • Manteiga: Derreta a manteiga.
  • Açúcar: Adiciona um pouco de doçura e crocância à crosta.

Fazendo Mini Cheesecakes incrivelmente decadentes

Essas xícaras de cheesecake são super simples e fáceis de fazer, só demoram um pouco. E valerão muito a pena todo o tempo que você dedicar. Gosto de dobrar a receita para congelar um pouco mais um dia.

  1. Preparação: Pré-aqueça o forno a 325 graus. Forre uma forma de muffin para 12 xícaras com forros e reserve.
  2. Para fazer a crosta do cracker de Graham: Em uma tigela pequena, misture as migalhas, a manteiga derretida e o açúcar.
  3. Preencher: Adicione cerca de uma colher de sopa da mistura em cada copo e pressione com firmeza.
  4. Asse: Asse por 5 minutos.
  5. Para fazer o recheio de cheesecake: Em uma tigela separada bata o cream cheese e o creme de leite.
  6. Combinar: Adicione o suco de limão, a baunilha e o açúcar. Adicione os ovos e bata até ficar homogêneo.
  7. Preencher: Usando uma colher grande, encha cada copo até quase cheio.
  8. Asse: por 16-20 minutos ou até que os cheesecakes estejam fixos no meio.
  9. Remover: do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por 3 horas ou durante a noite. Cubra com creme de leite e frutas, se desejar.

Olhando para baixo, os cupcakes de cheesecake cobertos com chantilly e framboesas.

Dicas para os Melhores Cupcakes de Cheesecake

Os cheesecake são perfeitos para festas, grandes confraternizações ou ocasiões especiais. É uma maneira fácil de servir cheesecake e se liberar para outras coisas. Há apenas algumas coisas a se manter em mente para manter seus mini cheesecakes em sua melhor forma.

  • Queijo cremoso à temperatura ambiente: O recheio suave começa com o cream cheese à temperatura ambiente. Se você puder preparar seu cream cheese algumas horas antes, você precisará dele. Ou você pode aquecer o cream cheese no micro-ondas a 50% da potência por intervalos de 20 segundos até amolecer.
  • Misture e misture: Bata bem o açúcar e o cream cheese para que o recheio fique homogêneo e não grosso.
  • Mas não supere: Depois de adicionar o ovo, basta misturar até incorporado. Bater os ovos em excesso fará com que os cheesecakes se partam.
  • Não abra o forno: Pode ser tentador dar uma espiada nesses lindos mini cheesecakes enquanto assa, não faça isso. O sopro de ar frio não será bom para seus delicados cheesecakes.
  • Não se preocupe: Seus mini cheesecakes parecerão um pouco mal passados. Tudo bem, eles vão firmar à medida que esfriam.
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Feche de mini cheesecakes com framboesas.

Variações para mordidas de cheesecake

Esta receita de mordida de cheesecake é a base perfeita para coberturas e mix-Ins. Faça estes copos de cheesecake divinos ao seu gosto, decore e cubra-os para qualquer ocasião especial.

  • Misturar-Ins: As opções aqui são infinitas. Simplesmente mexa na mistura de sua escolha antes de pressioná-la nas forminhas de cupcake. Pense em Oreos, Copos de Manteiga de Amendoim Reese, gotas de chocolate ou pique sua barra de chocolate ou biscoito favorito e misture.
  • Crosta: Você pode usar biscoitos Oreos triturados, bolachas Nilla ou biscoitos de animais para uma rotação diferente em sua crosta. Dependendo do seu recheio ou cobertura, você pode querer misturar tudo. Para um hack super rápido, coloque um wafer inteiro de Nilla, dourado ou Oreo de chocolate no fundo de sua forma de cheesecake para a crosta. Você pode pular o pré-cozimento da crosta também.
  • Coberturas: Além do óbvio chantilly, você pode cobrir esses belos bocados com todos os tipos de sabores deliciosos. Frutas de todos os tipos, as bagas são as favoritas aqui. Experimente manga e abacaxi com uma pitada de coco para um toque tropical. Recheios de torta também são ótimos, pense em cereja, mirtilo e limão. E não se esqueça dos molhos! Chocolate, fudge, caramelo salgado, morango ou experimente este incrível molho de ácer! E depois há as nozes picadas, doces e granulados que também podem cobri-los!
  • Tenha um Cheesecake Bar! Uma maneira divertida de servir esses mini cheesecakes é deixá-los simples e ter várias coberturas para todos escolherem. Todos podem passar e escolher suas próprias coberturas!

Armazenando seus Mini Cheesecakes clássicos

O cheesecake fica extremamente bem guardado no frigorífico. Você pode até fazer isso até 2 dias antes da data em que precisará.

  • Geladeira: Guarde na geladeira em um recipiente hermético para obter melhores resultados. Um recipiente do tipo Tupperware funciona melhor, eles podem suar no plástico e ficar encharcados. Eles vão durar até 5 dias.
  • Congelador: Não cubra os cheesecakes antes de congelá-los. Mantenha em um saco plástico hermético e seguro para freezer por até 3 meses no freezer. Descongele na geladeira antes de usar e cubra conforme desejado.

Mão segurando um mini cheesecake com cobertura batida e uma framboesa.

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Mais Mini e Bite Sized Foods to Love

Tudo é mais divertido quando está no chamado “tamanho divertido”. De aperitivos a pratos principais e sobremesas, os petiscos são fáceis de comer e divertidos de preparar. As crianças adoram quando a comida é do seu tamanho, e os adultos adoram a ilusão de que estamos comendo menos, o que às vezes é verdade. A comida incrível vem em todos os tipos de formas e tamanhos, experimente estas mini-receitas ou receitas pequenas com a melhor comida que existe!

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Mini Cheesecakes fáceis | The Recipe Critic 4

Pequenos bolos de queijo

Tempo de preparação 10 minutos

Hora de cozinhar 25 minutos

Tempo total 35 minutos

Autor Rios Alyssa

Porções 12 Pequenos bolos de queijo


Mini Cheesecakes são uma maneira rápida e fácil de fazer sobremesas decadentes do tamanho de uma mordida! Tem a mesma crosta amanteigada e doce e recheio rico e cremoso de um cheesecake grande, mas no tamanho que você pode segurar na mão!



Crosta de Cracker Graham:

  • 1
    copo
    migalhas de biscoito Graham
  • 4
    Colheres de sopa
    manteiga
    derretido
  • 3
    Colheres de sopa
    Açúcar

Recheio de Cheesecake:

  • 2
    Pacotes de 8 onças
    cream cheese amolecido
  • 1/4
    copo
    nata
  • 1
    colher de chá
    suco de limão
  • 1
    colher de chá
    baunilha
  • 1/2
    copo
    açúcar
  • 2
    ampla
    ovos
  • Chantili e frutas de escolha coberturas opcionais



Serve: 12

Calorias130kcal (7%)Carboidratos17g (6%)Proteína2g (4%)Gordo6g (9%)Gordura saturada3g (15%)Gordura trans1gColesterol44mg (15%)Sódio96mg (4%)Potássio33mg (1%)Fibra1g (4%)Açúcar13g (14%)Vitamina A194IU (4%)Vitamina C1mg (1%)Cálcio17mg (2%)Ferro1mg (6%)

Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional irão variar dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.



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