Molho De Tomate Caseiro Fácil. Esta receita rápida e fácil usa ingredientes mínimos que você provavelmente tem em sua despensa! Cozinhe lentamente para fazer um molho espesso e saboroso que é perfeito para sufocar macarrão ou usar em uma pizza.
Este molho é espesso e farto, carregado com pedaços de tomate e ervas. Feito com tomates San Marzano enlatados, este molho fácil de fazer é perfeito para seu próximo prato de espaguete e almôndegas ou para usar na sua própria pizza (experimente esta pizza na frigideira ou esta receita de pizza grelhada!)
Contents
Molho de tomate caseiro
Nada melhor do que sentar-se a um enorme prato de massa! Principalmente quando a massa é mergulhada em molho de tomate caseiro. Este molho é rápido e fácil de preparar graças à utilização de tomates inteiros em lata que já foram descascados. Claro que você pode substituir tomates frescos nesta receita, se desejar. Graças ao cozimento lento do molho, os tomates se quebram com o tempo, criando um molho espesso maravilhoso cheio de textura com pedaços de tomate. Tempere o molho com ervas secas ou frescas, se tiver à mão. Este molho é tão fácil de personalizar que é perfeito para você e sua família.
Como fazer molho de tomate:
- Corte a cebola em cubos e refogue. Depois que a cebola estiver macia, adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos apenas até que esteja perfumado.
- Adicione o tomate, o sal e as ervas secas. Mexa e leve o molho para ferver. Cubra e deixe o molho cozinhar por 2-3 horas. Isso permitirá que os tomates se quebrem, criando um bom molho espesso.
- Se necessário ou desejado, você pode criar um molho mais macio usando um liquidificador de imersão ou misturando o molho em um processador de alimentos. Sempre tome cuidado ao transferir líquidos quentes para misturar.
Dicas para fazer deste o MELHOR molho de tomate:
- Acidez: Corte a acidez dos tomates adicionando uma pequena quantidade de açúcar mascavo claro. Também pode usar mel, se preferir. Para mantê-lo sem açúcar, acrescente uma cenoura em cubinhos finos ao molho, basta cozinhá-lo com a cebola.
- Textura: Cozinhe lentamente o molho por horas para permitir que os tomates inteiros se quebrem naturalmente, isso cria uma espessura rica para o molho, enquanto ainda deixa textura para o molho. Se o tempo estiver curto, misturar os tomates com um liquidificador de imersão ou processador de alimentos pode dar um efeito semelhante. Tenha cuidado para não misturar muito, isso criará um molho que pode ser mais macio do que você prefere.
- Tempero: adicione mais ou menos ervas, alho e cebola, conforme desejar, para agradar a você e sua família. Sinta-se à vontade para substituir as secas por ervas frescas, se tiver algumas em mãos.
Perguntas frequentes:
- Este molho pode ser congelado? Sim! Armazene o molho em recipientes seguros para freezer por até 3 meses.
- Esse molho pode ser enlatado? Sim! Você pode colocar água quente neste molho, despejando-o em potes de conserva esterilizados, selando e fervendo por 30 minutos. Você pode adicionar um pouco de vinagre ou suco de limão ao molho para aumentar a acidez das conservas.
- Qual a melhor forma de armazenar o Molho de Tomate Caseiro? Guarde o molho em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
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Tempo de preparação 5 minutos
Hora de cozinhar 3 horas
Tempo total 3 horas 5 minutos
Porções 10 Tigelas
Molho De Tomate Caseiro Fácil. Esta receita rápida e fácil usa ingredientes mínimos que você provavelmente tem em sua despensa! Cozinhe lentamente para fazer um molho espesso e saboroso que é perfeito para sufocar macarrão ou usar em uma pizza.
-
1
colher de sopa
azeite virgem extra -
½
copo
cebola
picado -
6
cravo
alho
picado -
3
(Latas de 28 onças)
Tomates Inteiros San Marzano -
2
colher de sopa
pasta de tomate -
2
colher de chá
manjericão seco -
2
colher de chá
orégano seco -
1½
colher de chá
sal -
¾
colher de chá
Pimenta preta da terra -
¼-½
colher de chá
pimenta vermelha esmagada -
1
colher de sopa
açúcar mascavo claro
-
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia.
-
Junte o alho picado e cozinhe por mais 30 segundos, até ficar perfumado.
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Despeje os tomates inteiros e todo o suco das latas. Adicione todos os temperos. Mexa para combinar.
-
Leve o molho para ferver, reduza o fogo, tampe e deixe ferver em fogo baixo por 2-3 horas, mexendo ocasionalmente.
-
Durante o cozimento, os tomates se quebram criando um molho espesso. Se desejar, você pode usar um liquidificador de imersão ou processador de alimentos para misturar os tomates e criar um molho mais macio.
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Sirva imediatamente sobre o macarrão ou guarde em um recipiente lacrado na geladeira por 3 dias.
Fatos Nutricionais
Molho de tomate caseiro
Quantidade por porção
Calorias 27
Calorias da gordura 9
% Valor diário*
Gordo 1g2%
Gordura saturada 1g5%
Sódio 376mg16%
Potássio 55mg2%
Carboidratos 3g1%
Fibra 1g4%
Açúcar 2g2%
Proteína 1g2%
Vitamina A 64IU1%
Vitamina C 2mg2%
Cálcio 13mg1%
Ferro 1mg6%
* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional irão variar dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.