11/05/2021

Molho de tomate caseiro fácil | The Recipe Critic

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Molho De Tomate Caseiro Fácil. Esta receita rápida e fácil usa ingredientes mínimos que você provavelmente tem em sua despensa! Cozinhe lentamente para fazer um molho espesso e saboroso que é perfeito para sufocar macarrão ou usar em uma pizza.

Este molho é espesso e farto, carregado com pedaços de tomate e ervas. Feito com tomates San Marzano enlatados, este molho fácil de fazer é perfeito para seu próximo prato de espaguete e almôndegas ou para usar na sua própria pizza (experimente esta pizza na frigideira ou esta receita de pizza grelhada!)

Molho de tomate em uma panela com colher de pau.

Molho de tomate caseiro

Nada melhor do que sentar-se a um enorme prato de massa! Principalmente quando a massa é mergulhada em molho de tomate caseiro. Este molho é rápido e fácil de preparar graças à utilização de tomates inteiros em lata que já foram descascados. Claro que você pode substituir tomates frescos nesta receita, se desejar. Graças ao cozimento lento do molho, os tomates se quebram com o tempo, criando um molho espesso maravilhoso cheio de textura com pedaços de tomate. Tempere o molho com ervas secas ou frescas, se tiver à mão. Este molho é tão fácil de personalizar que é perfeito para você e sua família.

Como fazer molho de tomate:

  1. Corte a cebola em cubos e refogue. Depois que a cebola estiver macia, adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos apenas até que esteja perfumado.
  2. Adicione o tomate, o sal e as ervas secas. Mexa e leve o molho para ferver. Cubra e deixe o molho cozinhar por 2-3 horas. Isso permitirá que os tomates se quebrem, criando um bom molho espesso.
  3. Se necessário ou desejado, você pode criar um molho mais macio usando um liquidificador de imersão ou misturando o molho em um processador de alimentos. Sempre tome cuidado ao transferir líquidos quentes para misturar.
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Dicas para fazer deste o MELHOR molho de tomate:

  • Acidez: Corte a acidez dos tomates adicionando uma pequena quantidade de açúcar mascavo claro. Também pode usar mel, se preferir. Para mantê-lo sem açúcar, acrescente uma cenoura em cubinhos finos ao molho, basta cozinhá-lo com a cebola.
  • Textura: Cozinhe lentamente o molho por horas para permitir que os tomates inteiros se quebrem naturalmente, isso cria uma espessura rica para o molho, enquanto ainda deixa textura para o molho. Se o tempo estiver curto, misturar os tomates com um liquidificador de imersão ou processador de alimentos pode dar um efeito semelhante. Tenha cuidado para não misturar muito, isso criará um molho que pode ser mais macio do que você prefere.
  • Tempero: adicione mais ou menos ervas, alho e cebola, conforme desejar, para agradar a você e sua família. Sinta-se à vontade para substituir as secas por ervas frescas, se tiver algumas em mãos.

Perguntas frequentes:

  • Este molho pode ser congelado? Sim! Armazene o molho em recipientes seguros para freezer por até 3 meses.
  • Esse molho pode ser enlatado? Sim! Você pode colocar água quente neste molho, despejando-o em potes de conserva esterilizados, selando e fervendo por 30 minutos. Você pode adicionar um pouco de vinagre ou suco de limão ao molho para aumentar a acidez das conservas.
  • Qual a melhor forma de armazenar o Molho de Tomate Caseiro? Guarde o molho em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Molho de tomate e colher de pau em uma panela.

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Molho de tomate caseiro

Tempo de preparação 5 minutos

Hora de cozinhar 3 horas

Tempo total 3 horas 5 minutos

Autor Serene Herrera

Porções 10 Tigelas

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Molho De Tomate Caseiro Fácil. Esta receita rápida e fácil usa ingredientes mínimos que você provavelmente tem em sua despensa! Cozinhe lentamente para fazer um molho espesso e saboroso que é perfeito para sufocar macarrão ou usar em uma pizza.

  • 1
    colher de sopa
    azeite virgem extra
  • ½
    copo
    cebola
    picado
  • 6
    cravo
    alho
    picado
  • 3
    (Latas de 28 onças)
    Tomates Inteiros San Marzano
  • 2
    colher de sopa
    pasta de tomate
  • 2
    colher de chá
    manjericão seco
  • 2
    colher de chá
    orégano seco

  • colher de chá
    sal
  • ¾
    colher de chá
    Pimenta preta da terra
  • ¼-½
    colher de chá
    pimenta vermelha esmagada
  • 1
    colher de sopa
    açúcar mascavo claro

Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional irão variar dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.



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