27/11/2020
New Doc oferece um vislumbre íntimo do ícone dos alimentos Diana Kennedy

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Poucos diriam que Diana Kennedy não o venceu por sua longa vida estudando, escrevendo e ensinando culinária mexicana. Ela publicou nove livros de culinária, fez um programa de culinária, ganhou dois prêmios James Beard, conheceu o príncipe Charles, recebeu a Ordem da Águia Asteca do governo mexicano, apareceu em todas as principais publicações de alimentos e em todos os tipos de programas de TV, falou no MAD conferência e foi elogiado por chefs de todo o mundo. No entanto, o novo documentário sobre sua vida e obra, Nada chique, sente-se atrasado e merecido.

Como Kennedy, uma mulher britânica branca sem treinamento profissional em culinária, ganhou destaque como autoridade na culinária regional mexicana para o mundo de língua inglesa, é atraente e complicada. Mas o que é igualmente interessante ver neste filme é como ela navega pelo mundo como uma mulher de 97 anos, cheia de opiniões, obstinada e inflexível, com muito o que dizer e fazer.

Kennedy se mudou para o México em 1957, depois de se reunir com o marido, correspondente estrangeiro da New York Times. Fora de uma temporada em Nova York, onde seu marido passou por tratamento contra câncer e acabou morrendo em 1966, ela passou a maior parte de sua vida no México, estudando, pesquisando e documentando seus tesouros culinários regionais e defendendo uma vida sustentável.

A diretora Elizabeth Carroll filmou o filme durante seis anos e meio. A duração do projeto foi resultado de financiamento, mas “se tivéssemos terminado tudo em dois anos, não teríamos conseguido a mudança em Diana e nosso relacionamento e o nível de intimidade entre nós”, diz Carroll.

De fato, Kennedy não se conteve. Ela amaldiçoa os motoristas, insulta os vendedores de alimentos, reclama com os alunos sobre as correções para as quais enviou Saveur. “Ela tem uma personalidade muito difícil e não é amada por todos … [people love] o que ela fez e seu trabalho, seu brilhantismo e compromisso com o que ela é apaixonada, mas seu estilo não é para todos “.

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O filme não é sobre a comida regional do México ou a percepção americana, nem entra em seu trabalho com muita especificidade. Em vez disso, é um estudo de caráter de uma mulher importante no final de sua vida e uma celebração do que ela alcançou.

Em um momento em que nós, como consumidores, estamos cada vez mais conscientes de quem está contando a história e potencialmente lucrando com uma culinária – e se eles devem ou não estar – vale a pena reconhecer alguém que colocou no trabalho. Kennedy é, sim, uma mulher branca da Inglaterra. E muitos chefs nascidos no México nunca tiveram conexões ou acesso para aumentar seu nível de fama. Mas ela dedicou sua vida a entender a comida, procurando e entrevistando seus criadores, creditando suas fontes e trazendo uma melhor compreensão para um público mais amplo. “Acho interessante porque, tecnicamente, ela poderia ter dominado as receitas, fundado quatro restaurantes e iniciado uma linha, e esse não era o objetivo dela”, diz Elizabeth. “Ganhar um monte de dinheiro não era o objetivo dela. Ela escolheu uma vida de existência solitária no México.

O filme está disponível para aluguel aqui. 50 por cento dos rendimentos vão aos teatros locais. Ele estará disponível no iTunes e Amazon Video em 19 de junho.

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