29/11/2020
O que os restaurantes precisam do próximo estímulo federal para sobreviver à crise do COVID-19

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A chave para o próximo pacote de estímulo COVID-19, que o Congresso considerará este mês, será abordar as falhas e omissões das contas de gastos de trilhões de dólares anteriores. O próximo estímulo deve dizer ao mundo da alimentação: ajudaremos você, especialmente se você precisar esperar um pouco mais.

Os funcionários do supermercado estão perdendo suas vidas. Os funcionários da Amazon e Instacart desistiram do trabalho enquanto aguardam melhores proteções. Os funcionários de restaurantes estão indo de bairros com altas taxas de infecção através de metrôs lotados, onde o distanciamento social é impossível. Trabalhadores indocumentados recebem benefícios de desemprego negados. E como os empréstimos para pequenas empresas são altamente restritivos, muitos funcionários não terão restaurantes para retornar quando a economia reabrir.

Se o último estímulo definir as bases para colocar as empresas de volta à rede – com o presidente Donald Trump correndo às pressas para o retorno à normalidade – o chamado quarto estímulo deve fazer o oposto. Ele deve garantir que os restaurantes possam permanecer fechados por enquanto – ou operar com segurança – enquanto permite que os trabalhadores que desejam ficar em casa o façam sem enfrentar a ruína financeira.

Há alguma esperança nessa frente. Fala-se em redução de aluguel. Os políticos também apresentaram a idéia de estender os pagamentos de US $ 600 para uma pandemia de desemprego. Mas os republicanos já interromperam um esforço para tornar permanentes as baixas médicas federais permanentes e até agora ignoraram um esforço democrata de fornecer subsídios aos trabalhadores do serviço de alimentação. Ainda assim, nada disso é uma razão para recuar. Aqui está o que o setor de hospitalidade precisa do próximo estímulo federal.

Estenda o seguro-desemprego pandêmico de US $ 600 até o final do verão

O seguro-desemprego de Nova York normalmente custa US $ 2.000 por mês, apenas o suficiente para alugar em muitas partes da cidade – não importa pagar serviços públicos ou comprar mantimentos. O último projeto de lei de estímulo tratava dessa questão, concedendo à maioria dos trabalhadores US $ 600 por semana, mas os pagamentos terminam em 31 de julho. Os operadores do Empire State e de outros lugares já falaram sobre não poder abrir até agosto; é provável que muitos precisem de ajuda além do prazo atual.

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O Congresso, portanto, deve estender os pagamentos até o final do verão. Tanto os governos federal como os estaduais também devem encontrar uma maneira de oferecer esses benefícios aos indocumentados – uma solicitação justa, uma vez que eles pagam no sistema na forma de impostos, supostamente no valor de mais de US $ 1 bilhão somente em Nova York.

Renovar o programa de empréstimos para pequenas empresas

No último estímulo, o governo instituiu um Programa de Proteção de Pagamento de US $ 350 bilhões, permitindo que as empresas recebam doações desde que usem a maior parte dos fundos para manter os trabalhadores na folha de pagamento. Há um problema, no entanto. Em locais que não recontratarem a maior parte de sua equipe até o final de junho, esses subsídios serão convertidos em empréstimos onerosos, uma provisão difícil para restaurantes que não têm certeza se será seguro reabrir ou quantos negócios cairão.

O Congresso deveria, pelo menos para a indústria da hospitalidade, transformar totalmente os empréstimos em subsídios, sem disposições sobre recontratação ou restrições ao uso de fundos por custos fixos. Ser capaz de pagar aluguel fará muito mais para salvar empregos do que manter os trabalhadores em locais fechados, ou pior, operando prematuramente em meio a uma pandemia mortal.

Instituir licença médica permanente e benefício de licença familiar

No mês passado, uma nova lei federal de licenças médicas entrou em vigor, embora apenas temporariamente. Uma versão anterior da lei aprovada criou um benefício pago permanente, mas os republicanos se opuseram. Como resultado, a política é bastante restrita, visando aqueles doentes ou em quarentena com o COVID-19. O benefício expira em dezembro. Além do mais: qualquer pessoa que tenha licença remunerada para cuidar de um membro da família não poderá novamente tirar uma licença remunerada se ficar mais tarde doente.

Os nova-iorquinos estão em uma posição forte aqui; desfrutamos de proteções adicionais da cidade e do estado, garantindo folga remunerada em caso de doença, embora às vezes com pagamentos mais baixos e com menos dias do que o programa federal – e com mais barreiras administrativas. Um programa federal de maior alcance ajudaria a preencher alguns dos pontos mais fracos do plano de Nova York. E, na medida em que o Empire State se sai melhor se o país se sair melhor – os vírus não param nas fronteiras – um programa permanente de licença médica ajudaria a mitigar a propagação de doenças e o potencial de desastres econômicos e humanos durante futuras pandemias.

Instituir um mandato nacional de equipamentos de proteção individual

Nova York, Nova Jersey e Los Angeles ordenaram que os empregadores forneçam máscaras para mercearias e outros funcionários públicos. O Congresso deve fazer o mesmo para garantir a proteção dos trabalhadores nos estados que não adotaram ações decisivas semelhantes.

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Instituir limites para as taxas de entrega

Os restaurantes dependem da entrega para sobreviver; é uma narrativa que não cheira necessariamente quando é propagada pelos comerciais da Grubhub, uma empresa cujas taxas – até 30% – podem atenuar as já finas margens de lucro de um local. O prefeito de São Francisco, London Breed, limitou as taxas de entrega de terceiros em 15%, argumentando efetivamente que as empresas de entrega de tecnologia não devem corroer os meios de subsistência de estabelecimentos independentes. O governo federal deve fazer o mesmo, principalmente porque os líderes locais de Nova York ainda não agiram. Grubhub argumenta que tais regulamentações poderiam aumentar os preços para os consumidores e diminuir os salários dos trabalhadores da entrega.

Promover hipotecas e aluguéis

Os restaurantes não podem pagar aluguel porque não estão abertos e os proprietários não podem pagar aos bancos porque estão cobrando aluguel zero ou reduzido. Sem algum tipo de perdão em ambas as frentes, os EUA correm o risco de um colapso econômico mais profundo. Se o Congresso puder garantir que os trabalhadores demitidos devido ao COVID-19 recebam quase todo o salário por meio do aumento do desemprego, uma medida justa em espécie para restaurantes seria exigir o alívio do aluguel pela duração de uma ordem de desligamento local. Os proprietários também devem receber perdão, deixando o governo socorrer a indústria com a qual eles estão mais familiarizados: os bancos.

Cobertura de baixo custo para os não segurados

Milhões de cortes de empregos em hotelaria podem fazer com que muitos percam seu seguro de saúde patrocinado pelo empregador – se eles tivessem essa cobertura em primeiro lugar – enquanto cozinheiros e trabalhadores de entrega sem seguro ou com seguro insuficiente e que ainda correm o risco de se expor a si mesmos e às centenas de clientes com quem interagem. todo dia. A boa notícia é que Trump anunciou que estará usando dinheiro de estímulo para reembolsar prestadores de serviços médicos se tratarem pacientes com COVID-19 não segurados. A má notícia é que o presidente se recusou a dizer se essas proteções se aplicariam aos indocumentados ou se as pessoas serão cobertas se receberem tratamento para outras doenças.

Nova York é um bom estado para essas proteções; muitos ex-trabalhadores se qualificarão para cobertura ao abrigo do Medicaid ou da Lei de Cuidados Acessíveis. E na cidade, um novo programa chamado NYC Cares oferece cobertura mesmo para os não documentados. Mas nem todos estão cientes desses programas – e as percepções do alto custo da cobertura podem levar os moradores a adiar a cobertura. O Congresso deve codificar a política de Trump no próximo estímulo, garantindo cobertura para os não documentados e aqueles que precisam de cuidados hospitalares por razões não relacionadas ao COVID.

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Pagamento de risco para trabalhadores de restaurantes, mercearias e entregas

O pagamento de riscos, de uma perspectiva, é uma forma de dinheiro sanguíneo preventivo. Ele tenta justificar danos potenciais ou reais a um funcionário por meio de remuneração adicional. Isso pode incentivar ainda mais pessoas a arriscar suas vidas em troca do que ainda é baixo salário. Por outro lado, é uma das menores ações que a sociedade pode fazer para compensar uma classe essencial de trabalhadores da hospitalidade por seus riscos. O líder da minoria do Senado, Charles Schumer, propôs uma medida forte que garantiria o equivalente a até US $ 25.000 por ano extra para esses funcionários, retroativa ao início da crise e passando até o final do ano.

O Congresso deve adotar a medida de pagamento de riscos, mas vale a pena meditar um pouco mais sobre esse assunto, porque o dinheiro extra não resolve as questões éticas e de segurança do trabalho em questão. Funcionários de mercearias, cozinheiros, caixas e entregadores certamente não esperavam que sua saúde fosse posta em risco quando fossem contratados, mas, a menos que sejam demitidos, não se qualificarão para os benefícios mais abrangentes. Não existe um sistema de desemprego para as pessoas que escolhem parar e proteger sua saúde. Isso destaca uma forte divisão no setor: capitães, chefs e gerentes gerais desempregados podem (justificadamente) arrecadar até US $ 1.100 por semana em verificações de benefícios, enquanto funcionários e cozinheiros de mercearia podem ganhar menos enquanto continuam aparecendo para trabalhar no coração global da pandemia.

As verdadeiras soluções para esse paradoxo vão além do pagamento de riscos. Elas envolvem questões mais complicadas sobre capitalismo, desigualdade, renda básica universal e o valor de uma vida humana. Por enquanto, é provável que um trabalhador com pouco acesso a benefícios aposte que um baixo risco de morte por COVID-19 acarreta melhores chances do que a certeza da devastação financeira por deixar um emprego. Enquanto a política federal não fornecer uma maneira segura e economicamente sólida para que mais trabalhadores e proprietários de pequenas empresas fiquem em casa, mais pessoas morrerão.

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