01/03/2021

O retorno de um restaurante coberto em Portland deixa os trabalhadores do restaurante inquietos

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

[ad_1]

Em 9 de fevereiro, a governadora Kate Brown anunciou que os níveis de risco para COVID-19 nos condados de Multnomah, Clackamas e Washington eram baixos o suficiente para que os restaurantes pudessem servir um número limitado de clientes dentro de casa esta semana. Os refeitórios internos fecharam em novembro, quando as taxas de infecção foram o triplo do pico do verão de 2020; desde então, bares e restaurantes em Portland têm trabalhado para projetar assentos adequados para o inverno, bem como opções de entrega e entrega, incluindo coquetéis. Mas a partir de sexta-feira, 12 de fevereiro, as salas de jantar podem reabrir com assentos limitados a 25% da capacidade máxima ou 50 pessoas, o que for menor.

A notícia repentina foi recebida com uma variedade de respostas da indústria de serviços; proprietários de restaurantes e bares, bem como funcionários, expressaram tudo, desde entusiasmo por voltar ao trabalho até desânimo com a ideia de permitir que os clientes voltem para dentro de casa. Alguns funcionários da casa descreveram as dificuldades em impor o uso de máscaras e outras precauções de segurança, enquanto outros compartilharam temores e preocupações sobre o aumento geral da exposição, especialmente com novas variantes mais infecciosas do vírus aparecendo em Oregon. E mesmo com o distanciamento social e o uso de máscaras quando você está cara a cara com clientes, estudos sugerem que nenhuma refeição em ambiente fechado é segura.

Em toda a indústria de restaurantes local, mesmo entre grupos da indústria e proprietários de restaurantes que reabriram salas de jantar neste fim de semana, os proprietários se preocupam em receber comensais dentro de casa, enquanto os trabalhadores do restaurante permanecem não vacinados. Atualmente, apenas idosos com mais de 80 anos, moradores de Oregon encarcerados, profissionais de saúde e professores podem ser vacinados em Oregon; o estado ainda não identificou quando os trabalhadores de restaurantes poderiam receber as vacinas COVID-19. Neste ponto, o estado estima que os moradores do Oregon com mais de 65 anos poderão receber a vacina em 1º de março, e ainda não está claro se os funcionários do restaurante serão considerados “trabalhadores críticos”, que serão elegíveis para vacinação após esses idosos, pelo estado designação.

Essa falta de clareza inspirou alguns funcionários de restaurantes a fazerem campanha nas redes sociais para serem priorizados na próxima rodada de vacinas contra o coronavírus. A combinação de atrasos na ajuda aos trabalhadores de restaurantes, tanto financeiros quanto relacionados à vacina, deixou muitos chefs e trabalhadores de restaurantes frustrados com o Estado. “Eles literalmente não dão a mínima para as pessoas que trabalham em restaurantes”, diz Han Hwang, dono do carrinho de comida coreano Kim Jong Grillin ‘. “Sem nenhum de nós tomando a vacina, qual é a diferença entre a semana passada e o dia 12 de fevereiro?”

Leia Também  Receita de creme de morango, sobremesa de morango fresco

Para os trabalhadores do restaurante que se sentem desconfortáveis ​​com a inauguração de sexta-feira, as preocupações se concentram no fato de que as pessoas veem as vacinações e a reabertura de restaurantes como um sinal de que a ameaça da pandemia foi atenuada. “Nossos números de casos COVID atuais ainda são duas vezes mais altos do que os casos COVID do verão passado”, disse um barman que desejou permanecer anônimo por medo de retaliação profissional. “Posso ter alguma esperança no fato de que as vacinas estão sendo lançadas, mas só porque você foi vacinado, não significa que você não é um portador. Essas transportadoras estão andando por aí se sentindo soltas quando a maioria da indústria de alimentos e bebidas ainda não recebeu as vacinas ”.

Em muitos casos, os trabalhadores de restaurantes tornaram-se os principais responsáveis ​​pela aplicação dos protocolos de segurança COVID-19. No verão de 2020, quando o restaurante no local foi reaberto pela primeira vez, os funcionários dos restaurantes e bartenders de Portland testemunharam e interagiram com os clientes que regularmente esqueciam ou ignoravam as diretrizes estaduais para uso de máscaras e distanciamento social. A ideia de reabrir novamente e assumir esse papel fez com que alguns trabalhadores do restaurante temessem a premissa de voltar a jantar em ambientes fechados – especialmente não vacinados. “Não temos nem uma data, nem ideia de quando vamos ser vacinados”, diz Adriana Garnica Alvarez, diretora de bar do República, um novo restaurante mexicano no prédio do Pearl’s Ecotrust. Garnica Alvarez trabalha para levar refeições para viagem ou presenciais desde antes de começar na República e expressou frustração com o comportamento de alguns clientes. “Estamos na linha de frente, tivemos um ano de uso de máscaras e as pessoas ainda não sabem como mantê-las protegidas do nariz.”

Leia Também  Salada de Quinoa | The Recipe Critic
cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Com a preocupação de muitos trabalhadores, um grande número de restaurantes de Portland já anunciou que não iria reabrir para refeições em ambientes fechados. Bares como Aloha’s 649, St Johns ‘Leisure Public House e Foster-Powell’s 5 & Dime permanecerão fechados para refeições internas por enquanto, bem como restaurantes como o aclamado restaurante tailandês Eem e a pizzaria Char. Nenhum desses restaurantes é particularmente pequeno e a maioria pode acomodar um número razoável de convidados. Mas mesmo com a possibilidade de nevasca, os proprietários optam por oferecer apenas comida para viagem e refeições ao ar livre.

No entanto, alguns restaurantes estão mudando para lugares fechados. O Quaintrelle, um restaurante escuro e normalmente íntimo na Avenida Mississippi, abrirá sua sala de jantar interna a tempo para o Dia dos Namorados (se o tempo permitir), com cerca de seis mesas no espaço de dois andares; o restaurante também continuará atendendo clientes em seu pátio. Para o gerente do bar, Camille Cavan, a escolha de reabrir para um jantar no interior é compreensível, mas preocupante. Ela não culpa os proprietários de negócios por quererem manter seus restaurantes abertos e seus trabalhadores empregados, mas se ressente de que o estado está permitindo que os clientes comam dentro de casa, sem desenvolver o que ela chama de uma “base” para restaurantes e seus trabalhadores: “sem embalagem do governo, sem seguro saúde, sem subsídio de risco, nada para fornecer propriedade ou ajuda de gestão para se [their] os trabalhadores ficam doentes ”, diz ela. “Conclusão: se o estado vai nos ver como trabalhadores essenciais, eles precisam nos tratar como trabalhadores essenciais.”

A hesitação em voltar às refeições em ambientes fechados não é universal, mesmo entre os trabalhadores. Para alguns dos que estão desempregados desde que Brown fechou as refeições em ambientes fechados em novembro, um retorno ao trabalho é desesperadamente necessário. “Não tenho conseguido pagar o aluguel desde junho passado, não tenho conseguido ir à minha academia, para levar as crianças a qualquer outro lugar divertido que não seja o parque. Estou realmente pronta para me abrir um pouco ”, diz a bartender Amy Snyder. Mãe solteira de dois filhos, Snyder trabalha como bartender nos clubes de strip-tease Lucky Devil Lounge e Kit Kat Club, que planejam reabrir na sexta-feira após estarem completamente fechados desde novembro. Snyder complementou seu desemprego com uma empresa de fabricação de máscaras em casa, mas as vendas diminuíram nos últimos meses. “Estou chocado… ouvir de pessoas que estão hesitantes. Todos os meus amigos estão maravilhados – não podemos esperar ”, diz ela sobre voltar a ser bartender.

Leia Também  Arroz rava upma, arisi upma em vengala panai

A Cliff’s, uma taverna de bairro na NE Russell Street, abrirá para alguns lugares internos limitados também, diz o coproprietário Sierra Kirk. Ela e o marido atualmente operam o bar como uma equipe mínima com apenas dois outros trabalhadores ocasionais. Poder administrar o bar com o marido, sem ter que colocar em risco vários funcionários, ajudou na decisão de abrir a sala de jantar interna. “Obviamente, é assustador, é uma coisa desconhecida, mas me sinto mais confortável com isso porque sou a responsável pelos protocolos”, diz ela. “Se algo está me deixando desconfortável, posso resolver imediatamente.” Como muitos outros, Kirk também enfatiza a extrema necessidade de vacinas para os trabalhadores.

Outros trabalhadores não ficaram nada entusiasmados, mas pediram demissão para voltar ao trabalho. “Eu cuido disso, pois preciso do dinheiro. Mas provavelmente estarei mais ansioso ”, disse um barista que desejou permanecer anônimo. “Não estou ansioso por todas as pessoas que inevitavelmente vão querer vagar sem máscara pelo café.”

Além da ameaça de infecções por COVID-19, há também o risco para proprietários de empresas e trabalhadores que podem ser forçados a fechar ou demitir novamente. Em novembro, as taxas do COVID-19 dispararam o suficiente para que o governador Brown fechasse temporariamente todos os restaurantes, incluindo jantares ao ar livre, apenas para reverter parte dessa decisão semanas depois. Naomi Pomeroy, dona do salão de coquetéis Expatriate e do serviço de refeições Ripe, tem sido uma defensora vocal do setor desde o início da pandemia, mesmo depois de fechar seu restaurante seminal Beast. “Há pessoas que estavam esperando por este momento, estão se segurando por um maldito fio, mas é injusto ter isso alternando para frente e para trás”, diz ela. “Fomos solicitados a abrir e fechar tantas vezes.” Só o tempo dirá se os restaurantes serão forçados a fechar novamente suas salas de jantar.



[ad_2]

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *