19/09/2020
Pakoras de legumes crocantes - cozinha de Manjula

Pakoras de legumes crocantes – cozinha de Manjula

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O Pakora de legumes crocantes é provavelmente o meu aperitivo favorito e gratificante de todos os tempos. Eles são perfeitos para qualquer ocasião, sem mencionar que eles são os favoritos de todos – jovens ou velhos! Esses petiscos são fritos na perfeição crocante e marrom dourado. Sirvo pakoras com chutney de tamarindo ou coentro. Quando cozidos à direita, são crocantes por fora e macios por dentro. Esses pakoras também têm os benefícios adicionais de serem veganos e sem glúten.

Tenho muitas lembranças de minha mãe cozinhando pakoras quando eu era criança. Não houve ocasião especial que justificasse que ela pegasse um lote de pakoras. Às vezes, ela apenas inventava uma desculpa – seja o clima (especialmente se estava frio e chuvoso!) Ou se ela simplesmente queria algo saboroso e picante. Pakoras também eram um item básico em nossa casa quando os convidados apareciam inesperadamente em nossa casa.

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Pakoras de legumes são fáceis e rápidas de fazer, sem mencionar que você pode usar uma variedade de vegetais para fazê-los. Por experiência pessoal, posso dizer que essas pakoras são extremamente viciantes! Tente combinar essas pakoras com seu chá da tarde ou como um lanche delicioso e picante!

Esta receita servirá 4.



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