03/12/2020
Pancit Bihon • A Loira no Exterior

Pancit Bihon • A Loira no Exterior

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br


Pancit Bihon Header

Arianna Bennett está aqui hoje trazendo um prato filipino para o ‘Receitas ao redor do mundo‘ Series!

Quando criança, minha mãe sempre fazia questão de nos mostrar a cultura de onde viemos: as Filipinas. Muitas vezes, as ações de graças ofereciam mais comida filipina do que a americana: adobo de porco, lumpia, lechon e o melhor dos melhores, pancit.

Esta receita especialmente adaptada foi passada pelo meu avô, que passou muitos anos como chef na Marinha dos EUA.

Várias culturas asiáticas têm suas próprias variações únicas de combinações de macarrão e vegetais, mas o ritmo do pâncreas é diferente. Ele usa uma especialidade chamada macarrão de vidro, que é muito fino e translúcido, feito com farinha de arroz. O prato é tradicionalmente servido com camarão ou carne de porco e combina bem com limão.

Aqui está a receita de como fazer Pancit Bihon em casa!

Pancit Bihon • A Loira no Exterior 1

Pancit Bihon • A Loira no Exterior 2
Pancit Bihon • A Loira no Exterior 3

Contexto cultural

Existem basicamente dois tipos diferentes de pancit, originários das Filipinas: pancit bihon (macarrão de arroz) e cantão do pancit (macarrão de ovo).

Fato engraçado: O macarrão foi introduzido pela primeira vez aos filipinos por imigrantes chineses, que se referem ao prato como 便 食 ou biàn shí, que se traduz literalmente como “comida conveniente”.

Pronunciado: Pancit Bihon (pun-set bee-hoon)

Pancit Bihon • A Loira no Exterior 1

Pancit Bihon • A Loira no Exterior 5 Pancit Bihon • A Loira no Exterior 6

Ingredientes

  • 1 lb de macarrão de arroz pancit bihon
  • 1/2 lb. de porco cortado em fatias finas
  • 1/2 lb camarão pequeno, descascado e deveined
  • Ervilhas de neve de 1/8 lb
  • 1 xícara de cenoura em fatias finas
  • 1/2 repolho pequeno picado
  • 1 xícara de folhas de aipo picadas finamente
  • 1/2 cebola de tamanho médio em fatias finas
  • 1/2 colher de sopa de alho picado
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 5 colheres de sopa de molho de soja
  • 3 a 4 xícaras de água
  • 1 limão em fatias finas para decorar
Leia Também  Pausa para café: colar de máscara conversível

Pancit Bihon • A Loira no Exterior 1

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Receita + Preparação

  1. Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola.
  2. Adicione a carne de porco e o camarão e cozinhe por 2 minutos.
  3. Adicione o caldo de galinha e a água e cozinhe por 10 minutos.
  4. Adicione as cenouras, ervilhas, repolho e folhas de aipo e cozinhe por alguns minutos.
  5. Retire todos os ingredientes da panela, exceto o líquido, e reserve.
  6. Na panela com o líquido, adicione o molho de soja e misture bem.
  7. Adicione o macarrão de arroz pancit bihon (primeiro mergulhe-o em água por cerca de 10 minutos – a água é descartada) e misture bem. Cozinhe até o líquido evaporar completamente.
  8. Retorne os legumes e a carne previamente cozidos à panela e cozinhe por um minuto ou dois.
  9. Arrume em uma travessa e decore com fatias de limão frescas.
  10. Servir quente. Compartilhe e aproveite!

Pancit Bihon • A Loira no Exterior 1

Pancit Bihon • A Loira no Exterior 9 Pancit Bihon • A Loira no Exterior 10
Pancit Bihon • A Loira no Exterior 11
Pancit Bihon • A Loira no Exterior 12

Dicas e Truques da Mãe

Lembre-se de colocar no local – faça todos os seus ingredientes medidos, cortados, descascados, fatiados, ralados, etc. antes de começar a cozinhar.

O macarrão precisa de molho por cerca de 10 minutos antes de cozinhar; isso pode ser feito ao mesmo tempo em que o caldo de galinha está fervendo.

Pancit Bihon • A Loira no Exterior 1

Pensamentos finais

A comida filipina é altamente subestimada; é praticamente amor à primeira mordida. É a mistura ideal de cozinha espanhola e do sudeste asiático. Não pare no pâncreas, experimente todos os alimentos!

Pancit Bihon • A Loira no Exterior 1

Quer encontrar outros alimentos deliciosos de todo o mundo para fazer? Confira essas receitas!



cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *