27/05/2020
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Pão Focaccia

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Esta receita de pão Focaccia é mais fácil do que você pensa! Feito com apenas alguns ingredientes e escovado com azeite e ervas italianas, é o complemento perfeito para qualquer refeição!

O pão Focaccia é um pão achatado grosso e levemente mastigável, ótimo para mergulhar! Combinaria perfeitamente com esta sopa de batata assada com fogão lento, pimentão cremoso de frango branco ou sopa de tortellini de frango com fogão lento.

pão focaccia inteiro

Pão Focaccia

Olá amigos! Hoje é a Ashley do The Recipe Rebel com mais sim, comida de conforto!

Fazer pão caseiro Focaccia pode parecer intimidador, mas prometo que existem apenas alguns ingredientes e alguns passos simples.

De fato, fazer pão achatado é uma ótima introdução à panificação, porque você simplesmente o enrola em um círculo grande e o covinha com uma colher de pau, em vez de se preocupar em fazer rodadas perfeitas para enrolar ou enrolar um pedaço de pão de fermento.

Focaccia é um dos meus pães favoritos para mergulhar.

Simplesmente não fica melhor do que o exterior dourado e em borracha temperado com ervas italianas e o interior macio e macio. É o melhor dos dois mundos e combina bem com praticamente qualquer sopa, pimenta ou macarrão picante que você possa imaginar!

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Como fazer pão Focaccia:

  1. Comece revendo seu fermento com água morna e açúcar – sua água deve estar quente ao toque, mas não quente. A temperatura ideal é de 110 graus F, mas geralmente não estresse e apago um termômetro “
  2. Quando o fermento estiver espumoso, misture o óleo e os temperos.
  3. Coloque a tigela na batedeira e adicione gradualmente a farinha, amassando toda a farinha com o gancho de massa antes de adicionar mais.
  4. Quando a massa estiver macia, mas não grudenta, coloque em uma tigela untada com óleo, cubra e deixe crescer em local quente até dobrar, cerca de 1 hora.
  5. Perfure a massa, pressione-a em uma assadeira untada (ou em qualquer forma ou assadeira que você quiser, e deixe-a mais espessa ou mais fina, se desejar!), Cubra e deixe crescer novamente por 1 hora.
  6. Usando os dedos, faça covinhas na massa para criar bolsos. Pincele o óleo e a mistura de temperos completamente sobre a massa.
  7. Asse apenas até dourar. Fatie e sirva quente com suas sopas, massas ou caçarolas favoritas!
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Posso usar fermento instantâneo nesta receita de pão Focaccia?

Você pode absolutamente usar fermento instantâneo nesta receita de pão Focaccia!

De fato, você provavelmente pode substituir o fermento instantâneo por fermento seco ativo em quase qualquer receita de pão de fermento.

O fermento instantâneo e o fermento seco ativo funcionam da mesma maneira e atingem os mesmos resultados.

A diferença é que o fermento seco ativo possui grânulos maiores e precisa ser dissolvido e ativado em água morna antes de adicionar a uma receita. O fermento instantâneo possui grânulos finos que podem ser misturados diretamente na massa.

Você pode trocar o fermento seco ativo nesta receita por fermento instantâneo e não mudar nada. Ainda gosto de provar meu fermento instantâneo para garantir que não seja velho nem velho.

Prova de levedura é o que acontece quando você a dissolve em água morna – ela fica espessa, espumosa e borbulhante se estiver funcionando.

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Pão Focaccia

Esta receita de pão Focaccia é mais fácil do que você pensa! Feito com apenas alguns ingredientes e escovado com azeite e ervas italianas, é o complemento perfeito para qualquer refeição!
Curso Pão
Cozinha Americana, Italiana
Palavra-chave pão focaccia
Tempo de preparação 20 minutos
Hora de cozinhar 25 minutos
Tempo de subida 2 horas
Tempo total 2 horas 45 minutos
Porções 24 porções
Calorias 85kcal
Autor Ashley Fehr

Ingredientes

  • 1 1/2 copos água morna
  • 1 pacote levedura seca ativa (2 1/4 colheres de chá)
  • 1 colher de chá açúcar
  • 5 colheres de sopa azeite dividido
  • 1 1/2 colher de chá Tempero italiano dividido
  • 3/4 colher de chá pó de alho dividido
  • 1/2 colher de chá sal
  • 3-4 copos farinha para todos os fins
  • 1 / 2-1 colher de chá sal grosso ou em flocos

Instruções

  • Na tigela da batedeira, misture água, fermento e açúcar. Deixe descansar por 10 minutos ou até espumar.
  • Bata em 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de chá de tempero italiano, 1/2 colher de chá de alho em pó e 1/2 colher de chá de sal.
  • Coloque a tigela na batedeira com o gancho de massa. Adicione gradualmente a farinha (uma xícara de cada vez para começar) e amasse em velocidade baixa até que toda a farinha esteja incorporada. Adicione farinha suficiente para obter uma massa macia, mas não muito grudenta (usei 3,5 xícaras).
  • Coloque a massa em uma tigela de óleo e vire para revestir. Cubra com uma toalha de cozinha sem fiapos ou filme plástico e coloque em um local quente e sem correntes de ar para subir até dobrar, cerca de 1 hora.
  • Descobrir massa e soco. Pressione a massa em um retângulo grande em uma assadeira com borda untada (10×15 “) – você pode fazer um retângulo menor para um pão mais grosso, se preferir. Cubra novamente e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar novamente.
  • Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
  • Descubra a massa e use o dedo para criar covinhas na massa.
  • Misture as 3 colheres de sopa restantes de óleo, 1/2 colher de chá de tempero italiano e 1/4 de colher de chá de alho em pó. Pincele a massa e polvilhe com sal grosso ou em flocos (mais ou menos dependendo do seu gosto).
  • Asse em forno a 400 graus por 20-30 minutos, até dourar. (O tempo exato de cozimento dependerá da espessura da sua massa)

Nutrição

Calorias: 85kcal | Carboidratos: 12g | Proteína: 2g | Gordo: 3g | Gordura saturada: 1g | Sódio: 98mg | Potássio: 21mg | Fibra: 1g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 2UI | Cálcio: 5mg | Ferro: 1mg
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