Peitos de frango refogados com amendoim cozidos em um molho de amendoim levemente picante servido com salada de repolho e cenoura com limão.


Peito de Frango Assado com Amendoim

Estou constantemente procurando maneiras de tornar os peitos de frango desossados ​​e sem pele menos enfadonhos. Eu pessoalmente adoro carne escura, então adicionar um pouco de sabor é uma obrigação! Refogá-los neste molho de amendoim gengibre e levemente picante resolve o problema. O molho não usa muita manteiga de amendoim, apenas o suficiente para dar sabor. Você pode ver mais receitas saborosas de peito de frango aqui. Para obter mais receitas de molho de amendoim, experimente meu Satay de frango com molho picante de amendoim, tigela de rolinho de verão espiralizado com molho de amendoim Hoisin e macarrão de amendoim asiático com frango.

Peitos de frango refogados em molho de amendoim.

Como cozinhar frango refogado com amendoim

  • Tempere o frango com sal e pimenta e cozinhe por cinco minutos em uma frigideira.
  • Vire o frango e adicione os ingredientes do molho de amendoim.
  • Abaixe o fogo e deixe o frango e o molho ferverem por cerca de 20 minutos, até que o frango esteja cozido e o molho reduzido.

Do que é feito o molho de amendoim?

Este molho de amendoim é tão simples de fazer, feito com os seguintes ingredientes:

  • Manteiga de amendoim natural
  • Sriracha
  • Ruivo
  • Alho

Como Servir Frango com Amendoim

Corte o frango em fatias e sirva sobre arroz branco fofo, arroz integral ou vegetariano, quinua com repolho cru em fatias finas e cenouras misturadas com um pouco de suco de limão. Ponha o molho por cima e cubra com coentro. O arroz absorve o delicioso molho de amendoim, e a salada com limão é um ótimo complemento para o molho picante de amendoim.

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Variações:

  • Você pode adicionar pepino fatiado à salada para outro vegetal crocante e refrescante.
  • Compre um saco de salada de repolho, que é apenas repolho picado e cenoura, para economizar tempo.
  • Troque a manteiga de amendoim por manteiga sem nozes, como a Manteiga Wow.
  • Sirva sobre arroz de couve-flor para uma opção de baixo teor de carboidratos.
  • Você pode armazenar o frango com molho, arroz e salada em recipientes separados na geladeira por até três dias.

Peitos de frango refogados em molho penut.Peitos de frango refogados em molho de amendoim.

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Peito de Frango Assado com Amendoim

365 Cals 45 Proteína 14 Carboidratos 15 Gorduras

Tempo de preparação: 10 minutos

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Hora de cozinhar: 40 minutos

Tempo total: 50 minutos

Peitos de frango refogados com amendoim cozidos em um molho de amendoim levemente picante servido com salada de repolho e cenoura com limão.

  • 1/2 repolho roxo pequeno, desfiado (cerca de 4 1/2 xícaras)
  • 1 xícara cenouras desfiadas
  • 2 limas, dividido pela metade
  • 2 colher de chá azeite
  • 1 1/2 colher de chá sal kosher
  • 4 pequena peitos de frango desossados ​​orgânicos sem pele, (cerca de 6 onças cada)
  • Pimenta, provar
  • 1 1/2 xícaras agua
  • 1/4 xícara manteiga de amendoim, natural sem adição de açúcar
  • 1 colher de sopa Molho de pimenta Sriracha, e mais para servir
  • 1 colher de sopa gengibre ralado
  • 1 ampla dente de alho, Grato
  • arroz integral ou arroz vegetariano, opcional para servir
  • coentro, opcional para enfeite
  • Misture o repolho e as cenouras com o suco de 1 limão, 1 colher de chá de azeite e 3/4 colher de chá de sal. Prove e adicione o suco de até mais meio limão, se desejar. Deixe marinar enquanto faz o frango.

  • Tempere o frango com os 3/4 colheres de chá restantes de sal e pimenta.

  • Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto até ficar bem quente.

  • Adicione a 1 colher de chá de óleo restante e o frango e cozinhe até que o frango esteja dourado de um lado, cerca de 5 minutos.

  • Vire o frango e acrescente água, manteiga de amendoim, Sriracha, gengibre e alho.

  • Leve para ferver e use sua espátula para ajudar a dissolver a manteiga de amendoim.

  • Abaixe o fogo e cozinhe, virando o frango de vez em quando para regá-lo e mexer o molho ao redor, até que o frango esteja cozido e o molho reduzido, cerca de 20 minutos, dependendo do tamanho dos seus peitos de frango.

  • Deixe o frango descansar por 5 minutos e depois corte.

  • Esprema a última metade do limão no molho de amendoim e mexa para que o molho alise novamente.

  • Divida os legumes em quatro pratos, cubra cada um com frango fatiado, regue com o molho de amendoim e sirva com arroz ao lado.

  • Enfeite com coentro.

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Calorias: 365kcal, Carboidratos: 14g, Proteína: 45g, Gordura: 15g, Gordura saturada: 2,5g, Colesterol: 124,5mg, Sódio: 490mg, Fibra: 4,5g, Açúcar: 6,5g

Blue Smart Points: 5

Pontos Inteligentes Verdes: 7

Pontos Inteligentes Roxos: 5

Palavras-chave: receitas de peito de frango, frango com amendoim