03/08/2020
Piccata fácil de frango com limão | Ninho de pássaro de Holly 1

Piccata fácil de frango com limão | Ninho de pássaro de Holly

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Quando eu era criança, piccata era uma das minhas maneiras favoritas de comer carne, como você vê a maioria das pessoas acredita que piccata é o prato, mas é a maneira como você cozinha a carne, Piccata significa que a carne é cortada, revestida, salteada, e servido em molho. O prato teve origem na Itália com vitela, mas em nossa família a vitela era apenas para ocasiões especiais, mas minha mãe sempre tinha seu amaciante de carne, para fazer todas as nossas refeições uma ocasião especial.

Esta é uma das receitas mais fáceis e saborosas da piccata, algumas pessoas não gostam de alcaparras ou não querem experimentá-las, mas neste prato, adiciona sal e limão e sabor azedo ao prato, você pode deixá-las de fora mas eu prefiro o teste deste prato com eles!

PICCATA DE GALINHA DE LIMÃO FÁCIL

INGREDIENTES

  • 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele, batidos com 3/4 a 1 ″ de espessura
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pitada de tomilho moído
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
  • 1/2 xícara de farinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 chalota em fatias finas
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 2 limões, sumo
  • 3/4 xícara de creme de leite
  • Alcaparras de 1/4 de xícara escorridas, isso melhora o sabor do limão!
  • Salsa e manjericão frescos para decorar
  • 1 kg de macarrão espaguete fino

Piccata fácil de frango com limão | Ninho de pássaro de Holly 2

INSTRUÇÕES

1 Aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Tempere a farinha com sal, pimenta e manjericão fresco picado. Adicione tomilho, sal e pimenta a cada lado dos peitos de frango e depois junte a farinha temperada.

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Piccata fácil de frango com limão | Ninho de pássaro de Holly 4

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2) Coloque os peitos de frango batidos na frigideira. Cozinhe em lotes de 2 (a menos que você tenha uma frigideira enorme) para garantir um exterior marrom dourado. Cozinhe por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja completamente cozido. Retire o frango para um prato e reserve. Repita com o restante dos peitos de frango.

3) Coloque o macarrão em água fervente com sal e cozinhe até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.

4) Reduza o fogo para médio-baixo. Adicione as chalotas e o alho à mesma frigideira e mexa para refogar por 1 minuto. Adicione o caldo, vinho, suco de limão, creme de leite e alcaparras. Bata para combinar e leve o molho para ferver. Prove o molho e ajuste sal e pimenta, se necessário. Cozinhe o molho por 3 minutos.

5) Escorra o macarrão, coloque em uma tigela, regue com azeite e adicione o manjericão e a salsa frescos e misture.

6 Corte o frango em tiras e coloque sobre o macarrão cozido. Despeje o molho por cima e decore com salsa picada e manjericão.

Espero que você e sua família gostem deste prato!

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