29/05/2020
Pimentos recheados de estilo mexicano |

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Outro dia, postei uma foto no Instagram e recebi muitas mensagens para a receita que achei que deveria compartilhar no meu blog, espero que você tenha a chance de experimentá-la!

Esta é uma das nossas receitas favoritas da família, todos gostamos de um pouco de tempero em nossos alimentos, não sei se é porque fomos criados com comida italiana e mexicana, mas os pimentões recheados regulares sempre parecem um pouco sem graça!

INGREDIENTES

  • 1 libra de carne moída, eu prefiro lombo
  • 1 pacote de tempero taco
  • 3/4 xícara de água
  • 2 colheres de chá de pimenta em pó
  • 1/2 xícara de arroz cozido
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de cominho
  • 1/4 colher de chá de sal de alho
  • 1/8 colher de chá de pimenta do reino
  • 2 latas de molho de tomate, divididas
  • 4 pimentões grandes que eu gosto de amarelo ou vermelho, mas o verde funciona
  • 2 xícaras de queijo cheddar ralado em ponto

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INSTRUÇÕES

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte uma assadeira de 8 X8 ou 9 × 13 polegadas.
  2. Coloque a carne moída em uma frigideira em fogo médio e doure a carne, quebrando-a em farelos enquanto cozinha cerca de 7-8 minutos. Escorra o excesso de gordura. Misture o tempero do taco, água, pimenta em pó, arroz cozido, sal, alho, sal, pimenta do reino e 1 lata de molho de tomate; misture até ficar bem combinado. Deixe ferver lentamente, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos.
  3. Corte os pimentões a apenas 1 a 2 cm da parte superior e remova as hastes, membranas, núcleos e sementes.
  4. Coloque os pimentões na assadeira preparada e encha levemente com o recheio de carne e arroz. Cubra cada pimenta recheada com queijo cheddar ralado e coloque a lata restante de molho de tomate sobre as pimentas. Cubra o prato com papel alumínio.
  5. Asse no forno pré-aquecido até que os pimentões estejam macios e o recheio esteja quente, 25 a 35 minutos
  6. PANELA DE BARRO coloque os pimentões recheados diretamente na panela e adicione o molho de tomate restante e 1/2 lata de água em fogo baixo por 6 horas.
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SERVIR COM:

  • Nata
  • salsa
  • Abacate fatiado
  • Cebola picada
  • Qualquer coisa que lhe pareça bom!

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IMPORTANTE

  • Para avançar: Antes de encher os pimentões, deixe a mistura de carne esfriar completamente. Prepare os pimentões recheados mexicanos, cubra e leve à geladeira por até 24 horas antes de assar. Pimentos refrigerados podem exigir 5 a 10 minutos extras de cozimento.
  • Para preparação de refeições: Prepare um lote grande do recheio de pimentão recheado mexicano e guarde na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses. Corte os pimentões com 1 dia de antecedência. Se você congelar o recheio, deixe descongelar na geladeira na noite anterior ao cozimento dos pimentos recheados. Além disso, você pode economizar tempo preparando um grande lote de arroz e congelando-o para usos futuros, como pimentos recheados mexicanos, arroz de batatas fritas, sopas, arroz congela excelentemente e isso ajuda a economizar tempo!
  • Armazenar: Coloque em um recipiente hermético refrigerado por até 4 dias
  • Congelar: Coloque em um recipiente seguro para freezer por até 3 meses. Deixe descongelar durante a noite na geladeira antes de reaquecer.
  • Para reaquecer: Reaqueça no microondas ou no forno. Se estiver usando microondas, use um termômetro para verificar dentro de 160 ° o aquecimento mais fácil, dependendo do microondas, use calor médio a alto, no forno a 375 ° por 35 minutos.

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Espero que você tente! Eu acho que você vai comer mais pimentões recheados e sua família vai amá-los!

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