23/04/2021

Pizookie de caramelo salgado | Uma receita de biscoito de frigideira

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este Pizookie de caramelo salgado é um biscoito amanteigado com pedaços de chocolate carregado com salgadinhos salgados e recheado com caramelo pegajoso, todo cozido em uma frigideira de ferro fundido!

Não se esqueça de conferir a minha receita Pizookie clássica feita com manteiga dourada, açúcar mascavo escuro e carregada com pedaços de chocolate!

Comer pizookie de caramelo salgado da frigideira com colheres

Este Pizookie de caramelo salgado é perfeição Ooey-Gooey!

Se você está procurando uma receita de sobremesa que derreta na boca, está em um verdadeiro deleite com esta receita pizookie. Um verdadeiro mimo.

Peguei a ideia de uma receita de barra de biscoito recheado de caramelo que desenvolvi para o meu livro e a aprimorei para trabalhar em uma frigideira de ferro fundido. Funcionou perfeitamente e fez o mais delicioso biscoito cheio de caramelo. Quando está quente, você pode comê-lo com uma colher da panela … ou esperar até que esfrie completamente e corte em pedaços.

Colher de colher pizookie em uma frigideira

Como fazer um Pizookie de caramelo salgado

A receita para este cookie de frigideira é incrivelmente fácil. É uma receita bastante padrão de biscoito de chocolate, mas há uma camada de caramelo cremoso bem no meio, portanto, a cada mordida, você recebe uma colher de caramelo salgado. Se isso não soa como o céu para você, talvez tenhamos que nos separar agora.

Como fazer um pizookie de caramelo

Que ingredientes você precisa?

  • Caramelos macios. A Kraft é uma marca que parece estar prontamente disponível, ou a Soft Werther também é ótima!
  • salgadinhos. Eu adiciono algumas torções de pretzel salgadas na massa de biscoito para dar um chute salgado e divertido!
  • Pedaços de chocolate. Eu recomendo usar semi-doce. O chocolate ao leite tornaria este doce extra e o equilíbrio com o semi-doce é perfeito!
  • manteiga. Eu usei sal, mas certamente você pode usar sem sal.
  • Ovos e Baunilha. 2 ovos grandes e baunilha real é preferível.
  • Bicarbonato de sódio e sal kosher. Se você não tiver sal kosher, use sal de mesa, mas eu reduziria para 1/2 colher de chá, porque é um grão mais fino que o kosher. É sempre mais fácil adicionar um pouco de sal no final do que exagerar!
  • Farinha para todos os fins
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Você precisa usar uma frigideira de ferro fundido?

Você não Como afirmei acima, na verdade, é uma receita do meu livro que eu fiz em um Pan 9 × 13. Quando esfriarem completamente, você pode cortá-los em barras de biscoito, se quiser compartilhar com uma multidão.

Como servir um Pizookie

Eu, pessoalmente, adoro cavar a frigideira com uma colher! É claro que se você estiver fazendo uma festa e não quiser realmente colocar muitas colheres na panela, pode colher e servir em tigelas individuais!

Ou deixe esfriar completamente, fatie e sirva!

Biscoito recheado de caramelo salgado em um ramekin com sorvete

Devo cobrir isso com sorvete?

Quero dizer, OBVIOUSLYYYYY. Este é um acéfalo.

Mas é claro que não é absolutamente necessário!

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Comer pizookie de caramelo salgado da frigideira com colheres

Descrição:

Esta receita Pizookie exagerada é pegajosa, doce e perfeita para compartilhar!


Ingredientes:

  • 1 copo manteiga salgada, temperatura ambiente
  • 1 copo açúcar mascavo claro
  • 1/2 xícara açúcar granulado
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 1 colher de chá sal kosher
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 2 1/4 xícaras farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras lascas de chocolate semi-doces
  • 1/2 xícaras pretzels esmagados grosseiramente
  • 1 (11 onças) de caramelos macios, desembrulhados
  • 1/3 xícara leite
  • opcional – 2 colheres de chá de sal marinho em flocos

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte uma frigideira de 10 polegadas com manteiga ou spray antiaderente. Deixou de lado.
  2. Na tigela da batedeira, equipada com o acessório de remo, misture a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado em velocidade média por 2 minutos.
  3. Adicione os ovos, baunilha, sal e bicarbonato de sódio e misture por 1 minuto até ficar homogêneo, raspando as laterais da tigela, conforme necessário.
  4. Coloque a batedeira em ponto baixo e adicione a farinha, mexendo por 30 segundos ou até misturar bem.
  5. Misture as raspas de chocolate e os pretzels amassados. Coloque a massa de lado.
  6. Coloque os caramelos e o leite em uma tigela grande e segura para microondas. Microondas em incrementos de 30 segundos, mexendo após cada um até os caramelos derreterem e ficarem macios.
  7. Pressione 2/3 da massa de biscoito no fundo da frigideira preparada. Despeje o caramelo uniformemente por cima, fazendo o possível para mantê-lo longe da borda.
  8. Retire a massa restante pela colher de sopa e alise cada porção, colocando-a uniformemente sobre o caramelo. Um pouco do caramelo espreitará, tudo bem.
  9. Asse por 25 minutos ou até as bordas dourarem. A parte superior será ajustada, mas um pouco instável.
  10. Polvilhe com sal marinho, se desejar.
  11. Deixe o pizookie esfriar por 20 minutos na panela antes de servir. Coma direto da frigideira ou coloque em tigelas e cubra com sorvete!

Notas:

Armazene hermeticamente à temperatura ambiente por até 3 dias.

Palavras-chave:: biscoitos e xícaras, pizookie, caramelo salgado, biscoitos de chocolate, frigideira

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