30/05/2020
Pudim de banana caseiro

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Com o tempo extra em nossas mãos, recentemente decidimos fazer uma sobremesa divertida para nosso presente de fim de semana que nunca fizemos antes … Pudim de banana caseiro!

Pudim de banana caseiro 1

Não tomo pudim de banana com frequência, talvez uma vez a cada cinco anos, mas a última vez que comi foi super gostoso (de um restaurante local de Charlotte chamado Haberdish). Então, quando eu passei pelas Vanilla Wafers (orgânicas) da loja no outro dia, fiquei tipo: “É isso aí, vamos fazer isso totalmente em casa!” Nada como uma nova receita divertida para você passar agora.

O engraçado é que, quando pedimos o pudim de banana no Haberdish, tive que convencer meu marido; ele não achou que gostasse de pudim de banana. Mas, como se viu, ele nunca teve o negócio real do zero e, depois de morder, sua mente mudou instantaneamente. Ele estava lutando contra nós nas últimas mordidas quando fizemos nossa versão em casa.

Ele foi rapidamente convertido, e você também pode … mesmo que nunca tenha tomado essa sobremesa do sul antes. É o momento perfeito para experimentar e ver do que se trata toda a propaganda!

É claro que esta receita contém alguns ingredientes processados, como açúcar e amido de milho, mas é feito a partir do zero e não inclui ingredientes artificiais (desde que você faça seus biscoitos ou compre os orgânicos). Nós comemos principalmente comida de verdade, mas geralmente temos um presente de fim de semana para esperar. Hoje em dia, tivemos tempo para fazer algo mais elaborado do que o habitual!

Ingredientes para fazer pudim de banana

  • Leite – 4 xícaras.
  • Açúcar – Granulado.
  • Amido de milho – 1/4 xícara.
  • Ovos – Se você não conseguir obtê-los no mercado de agricultores, confira o que procurar aqui.
  • Manteiga – Orgânico ou não OGM.
  • Extrato de baunilha puro – Comprado em loja ou caseiro.
  • Creme de chicoteamento pesado – 1 1/2 xícaras.
  • Bolachas de baunilha – Orgânico ou caseiro.
  • Bananas – Corte em fatias redondas.

Como Fazer Pudim de Banana

  1. Whisk: Misture os ingredientes do pudim em uma panela de fundo largo em fogo médio. Bata com frequência e, quando a mistura começar a borbulhar, abaixe o fogo para médio-baixo. Continue mexendo até o molho engrossar, 10 a 15 minutos. É muito importante continuar mexendo com frequência para que os ovos não coagulem!
  2. Batida: Use batedores elétricos ou um batedor para bater o creme, o açúcar e a baunilha juntos até formar picos. Deixou de lado.
  3. Montar: Em frascos ou um pouco, coloque os biscoitos, as bananas e o pudim em camadas; tampe com chantilly (e migalhas de biscoito para decorar, se desejado); e leve à geladeira por pelo menos uma hora ou até 24 horas antes de servir.

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Pudim de banana caseiro

Aposto que você será convertido em um amante de pudim de banana depois de experimentar esta versão caseira.

Impressão

Pudim de banana caseiro com 100 dias de comida de verdade


Ingredientes

Para montagem

  • 4 dúzia bolachas orgânicas de baunilha, nós preferimos caseiros (ver notas para detalhes)
  • 2 bananas, corte em fatias redondas

Instruções

Para pudim

  1. Misture os ingredientes do pudim em uma panela de fundo largo em fogo médio. Bata com frequência e, quando a mistura começar a borbulhar, abaixe o fogo para médio-baixo. Continue mexendo até o molho engrossar, 10 a 15 minutos. É muito importante continuar mexendo com frequência para que os ovos não coalhem!

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Para chantilly

  1. Use batedores elétricos ou um batedor para bater o creme, o açúcar e a baunilha juntos até formar picos. Deixou de lado.

Para montagem

  1. Em frascos ou em um pouco, coloque os biscoitos, as bananas e o pudim em camadas; tampe com chantilly (e migalhas de biscoito para decorar, se desejado); e leve à geladeira por pelo menos uma hora ou até 24 horas antes de servir.


Notas da receita

Informação nutricional

Informação nutricional

Pudim de banana caseiro

Quantidade por porção

Calorias 392 Calorias da Gordura 225

% Valor diário*

Gordura 25g38%

Gordura saturada 15g94%

Colesterol 122mg41%

Sódio 113mg5%

Potássio 315mg9%

Carboidratos 38g13%

Fibra 1g4%

Açúcar 30g33%

Proteína 7g14%

Vitamina A 1019IU20%

Vitamina C 3mg4%

Cálcio 175mg18%

Ferro 1mg6%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.