28/11/2020
Purê de Batatas Assadas com Queijo | Biscoitos e xícaras

Purê de Batatas Assadas com Queijo | Biscoitos e xícaras

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Minhas purê de batata cozidas com queijo fácil e de queijo são um ENORME favorito da minha família. Eles são cremosos, ricos e perfeitos para avançar. Esta será a sua nova receita de purê de batatas!

Certifique-se de verificar também a minha Receita de Purê de Batata Slow Cooker!

Servindo queijo purê de batatas assadas em uma caçarola

Purê de batatas assadas são o nosso prato favorito!

Ultimamente, comemos muita comida reconfortante, e o purê de batatas é um acompanhamento uma vez por semana que estamos gostando. Eles podem não ser bons para a praia, mas durante a quarentena, estou descobrindo que há definitivamente novas regras!

Estes purê de batatas são incrivelmente cremosos, saborosos e fáceis. Eles têm 2 queijos diferentes misturados e um pouco mais por cima. Não há ninguém que tenha experimentado e não os amou. Além disso, você pode fazê-los avançar, o que economiza bastante tempo.

Que tipo de batata é melhor para purê de batatas?

Para esta receita eu recomendo batatas Russet ou Yukon Gold.

Batatas Russet são mais ricos em amido e proporcionam o purê de batata mais cremoso. Absorva bem a manteiga e o leite e torna o purê mais suave e sedoso de todos os tempos.

A próxima melhor opção é Yukon Gold. Eles são um pouco mais cerosos (mas não tão cerosos quanto o vermelho) e proporcionam um sabor agradável. Você pode ter mais alguns pedaços com batatas douradas; portanto, quando eu os uso, sempre os passo no meu preparador.

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Evitar Felicidade vermelha batatas ao fazer purê de batatas cremoso, pois são as mais cerosas, deixam mais caroços e não absorvem seus suplementos tão bem. No entanto, se você preferir mais um purê de batata “estilo country” ou rústico que tenha mais caroços, com a pele deixada, purê apenas à mão, o vermelho funcionará.

Purê de batatas com uma batedeira

Que tipos de queijo você usa?

Nesta receita, uso uma combinação de cream cheese e queijo cheddar. Acho que esses queijos derretem lindamente e dão às batatas um sabor suave de queijo. Se você estiver procurando por um queijo que adicione mais sabor, experimente:

  • Asiago
  • Gouda
  • Gruyère
  • Provolone
  • Taleggio

OU você pode combinar alguns queijos diferentes para criar sua própria mistura. Mas não recomendo pular o queijo creme, pois isso adiciona riqueza e cremosidade sem adicionar muito sabor.

Você pode fazer essas batatas à frente?

Absolutamente. Essa é a grande parte dessa receita. Você pode fazê-lo e servir imediatamente, ou pode fazê-lo horas antes e assar antes de servir. É o que torna esta receita tão boa para férias e entretenimento.

Você pode congelar batatas amassadas?

Sim! Faça as batatas até o passo em que você as assa. Deixe esfriar e cubra-os com filme plástico e depois novamente com papel alumínio. Congele por até 30 dias.

Deixe as batatas descongelar na geladeira antes de assar. Em seguida, retire-os da geladeira 20 a 30 minutos antes de assar para retirar o frio.

Purê de batatas assadas com queijo derretido por cima

Você precisa cozinhá-los?

Você não! O cozimento permite que o queijo extra derreta, enquanto dá aos sabores a chance de combinar e derreter. Mas eles estão perfeitamente bem sem serem assados!

O que você pode servir com purê de batatas assadas?

Purê de batatas são um ótimo prato e acompanham toneladas de refeições! Aqui estão alguns no meu site com os quais eles se combinam:

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Purê de batatas assadas com queijo

Servindo queijo purê de batatas assadas em uma caçarola

Descrição:

Estas batatas são incrivelmente indulgentes e um ótimo acompanhamento!


Ingredientes:

  • 1/2 xícara + 2 colheres de sopas manteiga, temperatura ambiente
  • 5 libras de batatas Russet ou Yukon Gold, descascadas e esquartejadas
  • 8– onças de cream cheese, temperatura ambiente
  • 3/4 xícara nata
  • 2 xícarass queijo cheddar ralado, dividido
  • 2 1/2 colher de chásal kosher
  • 1/2 colher de chá Pimenta preta
  • 1/2 colher de chá pó de alho
  • 1 ovo
  • guarnição opcional – cebolinha e migalhas de bacon

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte uma assadeira 9 × 13 com 2 colheres de sopa de manteiga e reserve.
  2. Coloque as batatas em uma panela grande e encha com água até ficarem cobertas.
  3. Deixe ferver as batatas. Reduza o fogo para ferver e cozinhe por 20 minutos, até as batatas ficarem macias.
  4. Escorra as batatas e coloque-as em uma tigela grande. Amasse as batatas usando um espremedor de mãos.
  5. Adicione as restantes 1/2 xícara de manteiga, queijo creme, creme de leite, 1 1/2 xícara de queijo cheddar ralado, sal, pimenta, alho em pó e ovo.
  6. Usando uma batedeira, bata as batatas até que todos os ingredientes estejam combinados e as batatas ficarem cremosas.
  7. Espalhe as batatas na panela preparada.
  8. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40-45 minutos, ou até aquecer completamente.
  9. Decore com cebolinha e / ou bacon, se desejar.

Notas:

Armazene hermeticamente na geladeira por até 3 dias.

Para avançar: prepare as etapas 1 a 7 da batata. Tampe a panela e coloque na geladeira até a hora de assar. Quando estiver pronto, retire a panela da geladeira 20 minutos antes de assar para retirar o frio. Asse em forno a 350 ° F por 45 minutos, coberto. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos ou até aquecer completamente.

Palavras-chave:: biscoitos e xícaras, purê de batatas, purê de batatas assadas, receita de acompanhamento, caçarola de batata

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