31/07/2021

Queijo caseiro seus biscoitos | Biscoitos e xícaras

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Cheez caseiro são uma versão caseira incrivelmente fácil da clássica bolacha de queijo cheddar! Não são apenas deliciosos e divertidos de fazer, mas definitivamente impressionam!

Cheez caseiro em uma tigela

Cheez caseiro é delicioso e fácil de fazer!

Você pode estar pensando … POR QUE? Por que você precisa do Cheez-Its quando os originais em caixa são basicamente perfeitos? Eu meio que concordo com você … e certamente não estou fazendo biscoitos caseiros de queijo toda vez que meus filhos têm desejo. MAS direi que fazer Cheez Its do zero é bastante satisfatório. Além disso, é uma boa mudança de ritmo em relação à norma, você não acha?

Também listei algumas maneiras divertidas de veicular esses crackers na parte inferior desta postagem. Fazer um lanche que você conhece e adora do zero e faz com que eles apareçam exatamente como o original é impressionante. E esta receita é incrivelmente perfeita!

  1. Folhas de pergaminho
  2. Crimpador de pastelaria

Hoje estou mostrando a você como fazer esses biscoitos caseiros de queijo cheddar!

Eu prometo que você é fácil. Como TÃO fácil. Eles são realmente muito divertidos de fazer e seriam uma ótima receita para envolver seus filhos também!

Que tipo de queijo você usa?

Usei cheddar afiado nos meus biscoitos, que é o que lhes dá o sabor do original. Mas você pode ser criativo e usar tipos diferentes de queijos. Quanto mais firme o queijo, melhor para manter a forma e a textura. Eu não recomendaria um queijo realmente macio, como cabra ou brie. Mas aqui estão algumas idéias que seriam fantásticas:

  • Colby Jack para um sabor mais suave ao queijo.
  • Pepper Jack será ótimo para um chute!
  • Gouda defumado definitivamente faria esses sabores embalados!
  • Uma mistura de queijo cheddar e parmesão da Sharp os tornaria ainda mais saborosos!

Você pode adicionar tempero?

Absolutamente 100%! Aqui estão algumas idéias de maneiras de melhorar o sabor:

  • Pó de alho
  • Pó de cebola
  • Páprica defumada
  • Manjericão / orégano / tomilho, etc.
  • Pimenta em pó
  • Cominho
  • Taco temperado

Como você sabe quando essas bolachas de queijo são assadas?

essa é a parte importante! Esses crackers podem ir do exagero ao exagero do REAL rapidamente … MAS você definitivamente não quer exagerar no preparo, pois eles não terão aquela trituração que estamos tentando alcançar.

ASSIM. Você quer que eles sejam marrons dourados na parte superior e na parte inferior. Se apenas o fundo for marrom, não será crocante o suficiente. Mas, como eu disse, uma vez que os fundos estejam dourados, espere até a área dos topos ficar bem quentinha … é quando a mágica acontece!

Cheez caseiro em uma assadeira

Quando você serviria esses biscoitos de queijo?

Além de QUALQUER MOMENTO, aqui estão alguns momentos específicos em que eu poderia ir além e fazer meu próprio Cheez caseiro:

  • Com um Charcuterie Board! Quão bonitas elas seriam em um quadro ao lado de algumas de suas frutas, carnes e queijos favoritos?
  • Com Sopa de tomate… ou qualquer tipo de sopa! Esses biscoitos seriam incríveis com uma tigela de sopa aconchegante, você não acha?
  • Com um Copo de vinho. Planejou um happy hour? Isso seria super impressionante ao lado de uma garrafa de rosé gelada e um prato de frutas. Happy hour fácil!
  • Na tua lancheira infantil. Se você é uma daquelas mães que embala os adoráveis ​​almoços em estilo bento box para os seus filhos, eles seriam perfeitos!

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Cheez caseiro em uma tigela

Descrição:

Essas bolachas caseiras fáceis de fazer queijo são divertidas de fazer e perfeitas para lanches!


Ingredientes:

  • 8– onças de queijo cheddar afiado, ralado
  • 1/4 xícara manteiga, cubos e temperatura ambiente
  • 1 colher de chá sal kosher
  • 1 copo farinha para todos os fins
  • 2 colheres de sopas água fria

Egg Wash

  • 1 ovo
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa água
  • 1/4 colher de chá sal kosher
  • sal marinho em flocos (ou kosher) para aspersão

Instruções:

  1. Na tigela da batedeira, equipada com o remo, misture o queijo ralado, a manteiga e o sal em velocidade baixa até combinar.
  2. Adicione a farinha e a água e misture até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. Será quebradiço, mas deve manter-se unido quando espremido.
  3. Divida a mistura ao meio, formando as duas metades em um disco plano. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  4. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
  5. Retire um disco da geladeira e, usando um rolo sobre uma superfície enfarinhada, levante a massa com 1/8 de polegada de espessura. As bordas serão irregulares, isso é normal.
  6. Usando uma roda de pastelaria ou cortador de pizza, corte a massa em quadrados de 2,5 cm. Faça um pequeno orifício no centro de cada um usando um palito de dente ou um espeto.
  7. Egg Wash: Em uma tigela pequena, misture o ovo, a gema, o sal e a água. Usando um pincel, pincele a massa levemente com a lavagem dos ovos. Polvilhe levemente com sal marinho em flocos ou sal kosher.
  8. Coloque na assadeira preparada e asse por 13 a 15 minutos, até que as partes superior e inferior fiquem levemente douradas, girando a panela na metade do processo. Arrefecer os biscoitos na assadeira e depois transferir para um recipiente para servir ou armazenar.
  9. Repita com a massa restante.

Notas:

Armazene hermeticamente à temperatura ambiente por até 3 dias.

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