30/07/2021

Receita Cacio e Pepe | The Recipe Critic

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

[ad_1]

Este site pode conter links de afiliados e publicidade para que possamos fornecer receitas para você. Leia minha política de privacidade.

Cacio e Pepe é um prato rápido de queijo que vai acertar na mosca. Esta é uma comida caseira fácil e incrivelmente deliciosa!

Sirva Cacio e Pepe com Salada César ou Brócolis e Pão de Queijo e o jantar está servido! Sua família vai adorar este prato italiano rápido!

Caico de Pepe chapeado.

Receita Cacio e Pepe

Em italiano, cacio e pepe significa literalmente “queijo e pimenta”. Também é pronunciado “kah-cheeoh eh peh-peh”, então você pode soar tão autêntico quanto este prato. Este prato altamente viciante apareceu pela primeira vez na fronteira romana da culinária e agora é um grampo em toda a Itália. Esta versão simplificada de mac e queijo combina os melhores e mais simples ingredientes para criar uma refeição digna de restaurante em casa. Os sabores são simples, autênticos e altamente viciantes.

Sua família vai querer que você faça este cacio e pepe uma e outra vez. E porque é tão fácil, você não se importará de fazer isso. Cacio e pepe é cremoso e extravagante, mas sem usar creme de leite e muita gordura para fazer. Outra vantagem para fazer isso, é uma versão mais saudável da sua versão adulta de macarrão com queijo. Perfeito! Com apenas 4 ingredientes, é uma escolha fantástica para dias de semana agitados ou mesmo para um jantar romântico rápido a dois.

Ingredientes para Decadent Cacio e Pepe

Este prato é tão autêntico, mas tão fácil. Você vai adorar o sabor, a textura e a facilidade desse prato. Com apenas 4 ingredientes você pode fazer isso hoje à noite!

  • Macarrão Espaguete Grosso: Se você não conseguir encontrar um macarrão tipo espaguete grosso, o espaguete normal vai funcionar.
  • Manteiga: Adiciona um pouco de riqueza e sabor ao prato.
  • Pimenta Moída Grossa: Para obter o melhor sabor, você quer pimenta moída grossa. Vai valer a pena.
  • Queijo Pecorino Romano: Procure onde sua mercearia vende seus queijos especiais. Freqüentemente com os blocos de parmesão.
Leia Também  Grande Celebridade Bake Off 2021 Estrelas James McAvoy e Paul Hollywood

Tornar o Cacio e Pepe autêntico

Sim, isso é super fácil e rápido, mas você precisa trabalhar o molho da maneira certa. Usar a água do macarrão é a chave para obter aquela textura aveludada de molho cremoso, sem creme ou leite.

  1. Massa: Em uma panela grande, leve a água para ferver e adicione o macarrão. Cozinhe até ficar al dente.
  2. Manter a água da massa: Reserve uma xícara da água do macarrão e escorra o macarrão.
  3. Fundição: Adicione a manteiga à panela e derreta em fogo médio-alto. Adicione a pimenta e cozinhe por 2-3 minutos. Retire do fogo.
  4. Queijo: Adicione 2 xícaras de queijo e macarrão de volta à panela e mexa até o queijo derreter e revestir. Enfeite com mais pimenta e queijo.

Macarrão em água fervente, preparação do molho e adição do queijo para o Caico de Pepe.

Que tipo de macarrão e queijo funcionam melhor

O molho cremoso de queijo se dá melhor com macarrão que pode ser enrolado no molho e segurá-lo. Você quer um macarrão que seja macio, mas cheio de dentes, e que não desapareça na boca, como o cabelo de um anjo. Certifique-se de cozinhar seu macarrão al dente para obter melhores resultados.

  • Tonnarelli: Esta é a massa tradicionalmente usada neste prato, se fosse encomendada na Itália. É espesso e cheio de dentes e agarra-se ao molho de queijo da melhor maneira possível. Também pode ser difícil de encontrar.
  • Bucatini: Este espaguete espesso e oco é a segunda melhor coisa e mais fácil de encontrar. Tem também um pouco de mastigar e o oco se enche com o molho de queijo, yum!
  • Macarrão espaguete achatado: Um pouco menor do que o macarrão fettuccine, é uma ótima opção de reserva se você não encontrar bucatini.
  • Espaguete: O espaguete funciona perfeitamente, especialmente quando você não tem nenhum dos outros à mão. Cozido al dente e você tem o macarrão perfeito para este prato de queijo incrível.
  • Queijo: Se você vai fazer esse Cacio e Pepe alarde e faça com o queijo certo. Você não vai se arrepender. Tem um sabor mais forte e salgado do que o parmesão, que combina perfeitamente com a pimenta moída fresca.
Leia Também  O MELHOR Frango Crockpot para Churrasco (Ingrediente Secreto)

Um pote cheio de Cacio de Pepe.

Dicas para Cacio e Pepe Perfeito

Existem algumas dicas que você deve seguir para garantir que o molho não fique grudento e a massa uma bagunça gordurosa. Basta um pouco de técnica e seu cacio e pepe ficará perfeito o tempo todo.

  1. Sem muita água: Você quer que a água do macarrão seja muito stachy, então cozinhe o macarrão na menor quantidade de água que ainda cozinhe o macarrão. Cerca de 2 litros de água é tudo de que você precisa e reúna a água do macarrão depois de cozinhar para obter o máximo de amido. Também gosto de reservar um pouco mais de água do que acho que vou precisar.
  2. Adicione a Água da Massa antes do Queijo e do Macarrão: Assim que a manteiga e a pimenta estiverem cozidas, retire do fogo e acrescente lentamente a água do macarrão mexendo para incorporar. Depois de combinado, deixe descansar por 3 minutos.
  3. Adicione o queijo aos poucos: Deixar a água assentar por alguns minutos garantirá que a água não esteja muito quente, o que pode fazer com que o queijo grude e amoleça. Bata constantemente ao adicionar o queijo e coloque no fogo baixo. Mexa constantemente até derreter.
  4. Adicione o macarrão meio de cada vez: Junte a primeira metade do macarrão e mexa para revestir. Em seguida, adicione o restante adicionando mais água do macarrão conforme necessário para diluir o molho.
  5. Rale o seu próprio queijo: Para obter os melhores resultados de queijo, você precisa ralar o seu próprio e usar os menores orifícios do ralador. Pré-ralado geralmente contém agentes antiaglomerantes que evitam o derretimento. Rale também o queijo antes de iniciar o processo de cozimento. Você tem apenas alguns minutos antes de precisar ser adicionado à manteiga e à água, você quer estar pronto com antecedência.
  6. Pimenta: Para obter o melhor sabor, use pimenta moída grossa. Dá a melhor mordida e sabor. Vale muito a pena a moagem!
Leia Também  Restaurador de Nova York, Gabriel Stulman, pressiona o Conselho da Cidade para reforma do aluguel

Macarrão quente com Queijo Pecorino Romano e temperos retirados da panela com pinça.

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Mais pratos de inspiração italiana para fazer

A comida italiana é sinônimo de comida caseira. Italiano inclui potes de massa, sopas reconfortantes, pratos fartos e não se esqueça dos pães! Ah, e é claro que tem a pizza. Embora muitos não encontrem nossa pizza na Itália, o perfil de sabor é o mesmo. A comida italiana está no topo da minha lista de alguns dos meus favoritos de todos os tempos. Não só isso, mas muitas vezes são super fáceis de fazer. Eles usam ingredientes simples e os combinam em sabores fantásticos. E a comida italiana geralmente é fácil de fazer. Portanto, quando o desejo por algo inspirado na Itália for um sucesso, procure estes favoritos comprovados.

Receita Cacio e Pepe | The Recipe Critic 4

Queijo e pimenta

Tempo de preparação 5 minutos

Hora de cozinhar 10 minutos

Tempo total 15 minutos

Autor Rios Alyssa

Porções 4 Pessoas


Cacio e Pepe é um prato rápido de queijo que vai acertar na mosca. Esta é uma comida caseira fácil e incrivelmente deliciosa!



  • 1
    libra
    espaguete grosso
    ou fettuccine ou linguine
  • 3
    colheres de sopa
    manteiga
  • 1
    colher de sopa
    pimenta do reino moída na hora
  • 2 1/2
    xícaras
    Queijo Pecorino Romano
    dividido



Serve: 4

Calorias738kcal (37%)Carboidratos87g (29%)Proteína35g (70%)Gordura27g (42%)Gordura saturada16g (80%)Gordura trans1gColesterol88mg (29%)Sódio832mg (35%)Potássio309mg (9%)Fibra4g (16%)Açúcar3g (3%)Vitamina A522IU (10%)Cálcio691mg (69%)Ferro2mg (11%)

Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional irão variar dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.

[ad_2]

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *