21/09/2020
Cookies & Cups

Receita caseira de Pizookie | Quando uma Pizza Encontra um Biscoito

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este Pizookie caseiro é um biscoito de chocolate frigideira feito com manteiga dourada e açúcar mascavo escuro. Tem um sabor profundo de caramelo E é carregado com pedaços de chocolate e chocolate picado! Um pizookie chocolaty e pegajoso, melhor coberto com sorvete e comido na panela!

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Biscoito Pizookie em uma frigideira com sorvete

Um Pizookie é quando um biscoito encontra uma pizza profunda do prato!

Você já ouviu falar de um Pizookie? Essencialmente, é apenas um biscoito de chocolate cozido em uma frigideira grande de ferro fundido, muito parecido com uma pizza de fundo! então pizza + biscoito = Pizookie! Eu fiz muitos biscoitos de frigideira ao longo dos anos, mas tive meu primeiro “Pizookie” alguns anos atrás, quando fui a um restaurante chamado BJs. Não sei se eles inventaram o nome bobo, mas com certeza faz uma sobremesa divertida!

O melhor de um Pizookie é que ele é comido da frigideira em que foi assado! É uma sobremesa fantástica para servir em encontros casuais … onde todos estão bem com um mergulho duplo.

OU você pode absolutamente deixar esfriar por todo o caminho e cortá-lo em fatias! Se você tem esse filho do autocontrole, recomendo!

Receita caseira de Pizookie | Quando uma Pizza Encontra um Biscoito 1

Minha receita caseira de Pizookie é a melhor! Deixa-me dizer-te porquê…

Ok, eu amo um biscoito de frigideira… os pegajosos centros, a desculpa para comê-lo imediatamente da panela… mas ESTA receita é de longe o melhor Pizookie de todos os tempos. Aqui está o porquê:

  1. Manteiga Browned. Se você já dourou a manteiga e a adicionou a uma receita, entenderá meu raciocínio. Browning a manteiga aprofunda o sabor, dando-lhe um aroma quase noz. As gorduras do leite ficam douradas e, assim como as carnes ou qualquer outro alimento, os pedaços marrons são o sabor! Manteiga é da mesma maneira. Fazer biscoito com manteiga dourada é realmente uma maneira de diferenciar seus biscoitos do resto.
  2. Açúcar mascavo. Eu uso TODO o açúcar mascavo escuro nesta receita porque AMO o sabor de caramelo que dá à massa de biscoito. Você certamente pode usar açúcar mascavo claro em seu lugar ou até mesmo uma combinação de marrom e granulado… ainda será bom! Mas eu amo o sabor rico do açúcar mascavo escuro.
  3. Pedaços de chocolate e chocolate picado. Não é necessário usar texturas diferentes de chocolate, mas adoro fazê-lo nesta receita, pois o chocolate picado derrete na massa, criando piscinas de chocolate derretido por toda parte, enquanto as batatas fritas são mais tradicionais. Você tem um pouco dos dois, e eu acho que é simplesmente perfeito!
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  1. Frigideira de 10 polegadas

Como fazer um Pizookie

Esta receita é realmente fácil, exigindo apenas 2 ferramentas sem necessidade de misturador. Mas ser capaz de dar todos os passos na frigideira é um bônus enorme!

Já me perguntaram antes se você precisa de 2 frigideiras de ferro fundido em sua cozinha … uma para pratos salgados e outra para doces. As pessoas se preocupam que o ferro fundido possa absorver sabores, e ninguém quer um biscoito com gosto de alho! Tão certo, você pode absolutamente ter 2. Felizmente, eles são baratos. MAS com isso dito, Eu tenho uma frigideira e nunca tive problemas com sabor!

Que ingredientes você precisa?

  • manteiga. Uso salgado porque amo o equilíbrio salgado misturado com a doçura do açúcar e do chocolate. Você certamente pode usar sem sal, se preferir! Eu também adiciono sal kosher à massa de biscoito, portanto, se você usar sem sal, aumente para 1 colher de chá. E às vezes adiciono sal marinho em flocos em cima do biscoito para obter um pouco de sal. Adoro fazer isso, mas a decisão é totalmente sua.
  • Açúcar mascavo. Falei um pouco sobre isso na seção acima, mas sim, você pode usar açúcar mascavo claro OU um combo. Eu apenas gosto da profundidade do sabor que o açúcar escuro acrescenta!
  • Ovos. 2 grandes!
  • Extrato de baunilha. Eu adiciono baunilha a quase todas as minhas receitas de biscoitos e isso não é exceção.
  • Fermento em pó / bicarbonato de sódio / sal Kosher. Eu uso uma combinação de ambos nesta receita, como na minha receita favorita de biscoito de chocolate. Você quer a quantidade certa de aumento … não muito!
  • Farinha para todos os fins. Nenhuma farinha sofisticada nesta receita!
  • Pedaços de chocolate e chocolate picado. Eu falei sobre o porquê de usar uma combinação de chocolate na seção acima, mas sim, você pode absolutamente usar apenas pedaços de chocolate, se é isso que você tem em mãos.
biscoito frigideira coberto com sorvete

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Pizookie coberto com sorvete derretido em uma frigideira

Descrição:

Um Pizookie é um biscoito assado em uma frigideira, como uma pizza de prato fundo! É amanteigado, com chocolate e pegajoso no meio. Cobrir com sorvete e comer fora da panela !!


Ingredientes:

  • 1 copo manteiga salgada
  • 1 1/2 xícaras açúcar mascavo escuro
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa baunilha
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá sal kosher
  • 2 xícarass farinha de trigo
  • 1/2 xícara chocolate semi-doce picado
  • 1 copo lascas de chocolate meio amargo
  • guarnição opcional – sal marinho em flocos

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 325 ° F.
  2. Deixe a manteiga em uma frigideira de ferro fundido de 10 polegadas em fogo médio-baixo. Depois de derretido, continue cozinhando até ferver a manteiga. Depois de ferver, mexa continuamente até a manteiga ficar dourada.
  3. Retire a panela do fogo e misture o açúcar até ficar o mais combinado possível. A mistura se separará um pouco, tudo bem. Deixe esfriar por 10 minutos.
  4. Quando a mistura estiver levemente resfriada, misture os ovos, um de cada vez, até combinar. Em seguida, misture a baunilha, o fermento, o bicarbonato e o sal até ficar homogêneo.
  5. Misture a farinha até combinar e não restam grumos.
  6. Por fim, misture o chocolate picado e as gotas de chocolate, trabalhando rapidamente para que o chocolate picado não derreta.
  7. Asse por 30-35 minutos até que as bordas estejam firmes e um palito inserido a 1 polegada da borda saia limpo.
  8. Deixe esfriar por 20 minutos e depois cubra com sorvete e divirta-se!
  9. Pode ser consumido quente ou em temperatura ambiente com um ponto fora da frigideira!

Notas:

Se sobrar, armazene hermeticamente à temperatura ambiente. Se você quiser servir isso individualmente, deixe o biscoito esfriar completamente na frigideira e fatie em fatias e sirva.

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