25/11/2020
Receita de biscoitos de amêndoa Roca | Biscoitos e xícaras

Receita de biscoitos de amêndoa Roca | Biscoitos e xícaras

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Biscoitos de amêndoa Roca são uma rotação fácil sobre os doces clássicos! Estes são amanteigados, biscoito amanteigado coberto com pedaços de chocolate ao leite e toffee! Corte-os em triângulos para uma bonita apresentação!

Cookies de amêndoa Roca cortados em formas triangulares

Os cookies de amêndoa Roca são tão deliciosos e fáceis!

Se você está procurando um stunner de um cookie, que é tão bonito quanto delicioso, não procure mais. Os biscoitos de amêndoa Roca dão uma volta no clássico doce de caramelo! Tomei todos os sabores da Amêndoa Roca e os fiz uma receita fácil e acessível de biscoitos.

Se você gosta de caramelo amanteigado e doce, mas está nervoso em fazer doces em casa, continue lendo. Sem termômetros para doces, sem açúcares ferventes … apenas biscoitos simples que você nem precisa distribuir!

O que é amêndoa Roca?

Se você não conhece a Almond Roca, é um doce simples e nostálgico. Pense em manteiga, caramelo coberto com chocolate ao leite e coberto com amêndoas moídas.

Amêndoa Roca é na realidade um nome de marca. E a diferença entre a amêndoa Roca e o caramelo tradicional é que a amêndoa Roca é a manteiga, que é caramelo revestido com chocolate e nozes trituradas.

Então, basicamente, Amêndoa Roca é o nome da marca para o bolo crocante! Quem sabia?

Chocolate derretido em cima de biscoito amanteigado

Que ingredientes você precisa?

A beleza desta receita é a simplicidade. Além de usar ingredientes do dia a dia, a facilidade de preparação é rápida e infalível.

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Aqui está o que você precisa:

  • Chocolate ao leite. Usei as barras de chocolate da Hershey porque são fáceis de encontrar e derretem lindamente!
  • Pedaços de caramelo. Como não estamos fazendo doces, eu cobri o chocolate com caramelo, mantendo-se alinhado com o tema da torta de manteiga!
  • manteiga. Eu prefiro salgado, porque não adiciono mais sal na receita.
  • Gema de ovo. Apenas a gema é necessária nesta receita. Acrescenta riqueza e ajuda na fixação da massa.
  • Açúcar Mascavo Granulado e Leve. Você também pode usar todo o açúcar mascavo claro, se realmente quiser aumentar o sabor do caramelo!
  • Extrato de amêndoa. Isso é para adicionar aquele sabor de amêndoa. Você certamente poderia usar extrato de baunilha se não preferir extrato de amêndoa ou se não possui! Se você usar baunilha, use 1 colher de chá cheia. Acho que o extrato de amêndoa é um pouco mais forte que a baunilha e você não deseja dominar o biscoito amanteigado!
  • Farinha para todos os fins.

Você pode congelar esses cookies?

Ah sim, com certeza. Esses cookies formam um lote grande … 48 cookies, dependendo de como você os corta. E eles certamente são um biscoito perfeito para um prato de feriado, presente ou festa. MAS, se você tiver apenas cookies extras que deseja salvar para mais tarde, congelá-los é o caminho a seguir! Aqui o que você deve fazer …

  1. Asse os biscoitos do início ao fim, de acordo com as instruções da receita.
  2. Depois de resfriado e cortado em pedaços, coloque-os em um recipiente hermético grande ou em uma sacola com zíper.
  3. Eu gosto de separar as camadas com papel manteiga para evitar que elas esfregem uma na outra. Você não quer cortar os pedaços de caramelo.
Biscoitos de amêndoa Roca empilhados em um prato

E se você não tiver pedaços de caramelo?

Claro que esses cookies são adaptáveis! Você não precisa se ater ao tema “Almond Roca”. Na verdade, eu fiz uma versão dessas no meu livro e as transformei em um biscoito Praline! Mas aqui estão algumas outras idéias:

  • Polvilhe com nozes picadas em vez de pedaços de caramelo
  • Deixe-os simples com apenas chocolate ao leite!
  • Regue o chocolate branco sobre o chocolate ao leite para uma bela apresentação.
  • Em vez de caramelo, adicione granulado para um divertido toque de cor!
  • Adicione um pouco de sal marinho em flocos para um tratamento salgado / doce.
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Impressão

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Cookies de amêndoa Roca cobertos com chocolate ao leite

Descrição:

Estes biscoitos fáceis são uma variação dos doces clássicos da Almond Roca! Amanteigado amanteigado coberto com chocolate ao leite e amêndoas picadas!


Ingredientes:

  • 1 copo manteiga, temperatura ambiente
  • 1/2 xícara açúcar granulado
  • 1/2 xícara açúcar mascavo claro
  • 1 gema de ovo, levemente batida
  • 1/2 colher de chá extrato de amêndoa
  • 2 xícarass farinha de trigo
  • 8 (1,55 onça) Barras de Hershey, quebradas em pedaços
  • 1/3 xícara pedaços de caramelo

Instruções:

  1. Pré-aqueça a 350 ° F.
  2. Na tigela da batedeira, equipada com o remo, misture a manteiga, o granulado e o açúcar mascavo em velocidade média por 2 minutos. Adicione a gema de ovo e a baunilha e misture por mais 30 segundos até ficar homogêneo, raspando as laterais da tigela conforme necessário.
  3. Vire a batedeira para baixo e adicione a farinha, 1 xícara de cada vez, até misturar. A massa formará uma bola rígida.
  4. Pressione a massa uniformemente sobre uma assadeira untada com 1/4 de polegada de espessura.
  5. Asse por 15-20 minutos até as bordas dourarem e o centro estiver quase pronto.
  6. Assim que remover a panela do forno, polvilhe os pedaços de Hershey uniformemente por cima e o calor do biscoito os derreterá.
  7. Usando uma espátula de borracha ou de borracha, espalhe o chocolate derretido uniformemente por cima.
  8. Polvilhe as nozes picadas ou o caramelo no chocolate derretido. Deixe esfriar e o chocolate endurece. Você também pode colocá-lo na geladeira para acelerar o processo.
  9. Quando esfriar completamente, corte em pedaços triangulares.

Notas:

Armazene hermeticamente à temperatura ambiente por até 3 dias.

Congele por até 30 dias.

Este é um post atualizado de uma receita que publiquei em 2010.

Palavras-chave:: biscoitos e xícaras, receita de biscoitos, amêndoa roca, amêndoa roca cookies

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