Receita de biscoitos Snickerdoodle sem ovo com farinha de trigo / atta. Grosso, macio por dentro, fresco por fora com sabor a canela. Fácil de adaptar para maida (farinha de trigo) ou qualquer outra farinha saudável.
Assar um biscoito é mais fácil do que cozinhar um prato indiano. Mas de alguma forma é preciso um universo para eu fazer isso. Exemplo: este cookie é mais fácil de preparar. No entanto, vocês não têm idéia de quanto tempo levei e quanto continuei lendo as receitas pela Internet. Pode ser o fato de que, se fracassar, todos os ingredientes e esforços serão desperdiçados, assim como eu nunca vou ter confiança para assar novamente da mesma forma.
Mais uma razão é que posso facilmente ficar tentado e comer demais. Felizmente, este não envolve chocolate, então Aj pode comer sem qualquer restrição. Ele definitivamente adorava e tinha mais de um. Disse que a canela é o melhor que ele gosta nos biscoitos.
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Snickerdoodles
não são nada além biscoitos de açúcar ingrediente sábio, mas com uma pitada de limão e o rolo de açúcar e canela que damos. A textura que precisamos é macia ou em borracha e crocante por fora. Usei atta para fazer esses biscoitos, mas você também pode usar farinha de trigo integral ou maida (farinha de trigo). Pense que o uso de farinha de trigo oferecerá biscoitos mais finos do que isso, pois se espalhará mais.
E se você não estiver familiarizado com o pó de sementes de linho que usei nesses cookies? Basta usar leite ou molho de maçã no lugar da mistura de sementes de linho. Embora eu não tenha tentado sozinho, acredito que deve funcionar.
Receita de biscoitos Snickerdoodle sem ovo
Receita de biscoitos Snickerdoodle sem ovo com atta. Grosso, macio por dentro, fresco por fora com sabor a canela. Fácil de adaptar para maida (farinha de trigo) ou qualquer outra farinha saudável.
Medições de copo
Ingredientes
- 1 e 1/4 copo farinha de trigo Eu usei atta
- 1/2 copo açúcar grão fino
- 1/2 copo manteiga temperatura do quarto
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá suco de limão
- 1/2 colher de chá baunilha
- Uma pitada de sal
- 1/2 colher de sopa sementes de linho em pó
- 1 & 1/2 colher de sopa de água
- 1 & 1/2 colher de sopa de açúcar para rolar
- 1 colher de chá canela em pó
Instruções
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Primeiro misture as sementes de linhaça em pó em 1 e 1/2 colher de sopa de água, reserve.
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Pré-aqueça o forno a 190 graus C.
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Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio.
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Pegue a manteiga, o açúcar em outra tigela e bata bem até ficar cremoso por 2 minutos usando o batedor ou a colher.
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Adicione a baunilha, o suco de limão, a mistura de sementes de linho e misture bem.
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Cubra com a farinha que misturamos anteriormente.
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Misture bem para fazer uma massa. Deve ser uma única massa rígida. Se estiver muito macio ou pegajoso, leve à geladeira por 30 minutos.
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Em um prato ou tigela, misture o açúcar e a canela em pó.
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Coloque 1 colher de sopa de massa e enrole sobre o açúcar + canela em pó.
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Linha assadeira com papel manteiga / assadeira.
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Disponha a massa de biscoito enrolada com espaço suficiente para espalhar.
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Asse por 10 a 12 minutos.
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Retire e deixe esfriar na própria assadeira.
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Ficará macio quando você retirar do forno, mas endurece à medida que esfria.
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Uma vez resfriado completamente, você pode armazenar em um recipiente hermético.
Notas
- Ajuste o tempo de cozimento conforme necessário. Mais tempo de cozimento = resultados nítidos. Menos tempo de cozimento = resultado mais suave.
- Dê espaço suficiente para espalhar, especialmente se estiver usando maida / farinha de trigo.
Método Snickerdoodles
- Primeiro misture as sementes de linho em pó em 1 e 1/2 colher de sopa de água, reserve por 10 minutos no mínimo.
- Pré-aqueça o forno a 190 graus C. Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio.
- Pegue a manteiga, o açúcar em outra tigela e bata bem até ficar cremoso por 2 minutos usando o batedor ou a colher.
- Adicione a baunilha, o suco de limão, a mistura de sementes de linho e misture bem.
- Cubra com a farinha que misturamos anteriormente. Misture bem para fazer uma massa. Deve ser uma única massa rígida. Se estiver muito macio ou pegajoso, leve à geladeira por 30 minutos.
- Em um prato ou tigela, misture o açúcar e a canela em pó. Colher 1 colher de sopa de massa de biscoito.
- Passe o açúcar + canela em pó.
- Linha assadeira com papel manteiga / assadeira. Disponha a massa de biscoito enrolada com espaço suficiente para espalhar. Asse por 10 a 12 minutos.
- Retire e deixe esfriar na própria assadeira. Ficará macio quando você retirar do forno, mas endurece à medida que esfria. Uma vez resfriado completamente, você pode armazenar em um recipiente hermético.
Permanece bom por uma semana em temperatura ambiente.
