02/04/2020
Receita de bolo de morango sem ovo, cobertura de creme de manteiga

Receita de bolo de morango sem ovo, cobertura de creme de manteiga

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bolo de morango sem ovo

Bolo de morango sem ovo com purê de morango fresco, sem cor ou sabor artificial. Passo a passo fotos post.

Eu queria ter algo com sabor de morango por um tempo agora. Pensei em fazer uma receita simples com ela e compartilhá-la no blog também. Eu tentei assar bolo de morango em uma panela pequena alguns anos atrás e falhei miseravelmente. Quando se trata de assar e fracassar na receita, nunca mais tento fazê-lo novamente tão cedo. Portanto, esta receita foi tão promissora com purê de morango. O que eu tentei anos atrás foi com morango cortado.

Eu usei farinha de linho neste bolo. Eu estou amando ovo de linho no cozimento, pois dá nutrição e textura agradável ao bolo. Acabou o bolo impecável e eu fiquei tão feliz. A receita pedia extrato de morango, corante rosa que eu pulei. Mas se você estiver procurando por um bolo com sabor e cor intensos para tratar seus olhos, eu recomendaria os dois. Apenas certifique-se de usar cores e sabores naturais o máximo possível.

receita de bolo de morango

Variações:

Você pode fazer o mesmo com farinha de trigo / atta, use manteiga derretida no lugar do óleo também. Mas com certeza haverá um resultado ligeiramente mais denso e o sabor do trigo estará presente no bolo. Portanto, cabe a você decidir o que prefere. Eu queria fazê-lo com farinha de trigo para todos os fins, pois esta é minha primeira tentativa.

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Não tem forno? Aqueça uma panela / fogão de fundo pesado sem água por 20 minutos. Coloque um suporte de metal ou espalhe com areia / sal grosso. Coloque a forma sobre o bolo e cozinhe coberto por 30 minutos ou até que o palito inserido saia limpo. Não abra a tampa até 30 minutos. Se estiver usando o fogão, remova a junta. Confira meu estilo de padaria receita de bolo de mel.

bolo de morango sem ovo

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Receita de bolo de morango sem ovo

Bolo de morango sem ovo com cobertura de creme de manteiga. Feito com purê de morango, sem cor ou sabor artificial. Passo a passo fotos post.

Medições de copo

Ingredientes

  • 1 copo farinha para todos os fins
  • 1/2 copo açúcar
  • 1/2 copo purê de morango
  • 40. ml óleo Eu usei girassol 2 colheres de sopa + 2 colheres de chá
  • 1 colher de chá vinagre de maçã
  • 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 2 colher de chá extrato de baunilha ou extrato de morango
  • 1/4 colher de chá sal
  • Poucas gotas cor de rosa alimentos opcional
  • 1/2 colher de sopa farinha de linho
  • 1 & 1/2 colher de sopa de água quente

Para cobertura de creme de manteiga de morango:

  • 1/4 copo manteiga à temperatura ambiente
  • 2 copos açucar em pó
  • 2 colher de sopa purê de morango 30 ml
  • 1/2 colher de chá Extrato de morango

Instruções

  • Pegue uma tigela pequena com farinha de linho e misture bem água quente. Mantenha de lado.

  • Limpe os morangos e faça purê sem adicionar água.

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  • Pré-aqueça o forno a 180 ° C até a temperatura atingir (10 minutos)

  • Peneire a farinha em uma tigela. Adicione o açúcar, o sal, o fermento e misture bem.

  • Para isso, adicione todo o restante dos ingredientes – purê, baunilha ou extrato de morango, vinagre de maçã, óleo, mistura de linho, corante alimentar, se estiver adicionando.

  • Use uma batedeira ou uma espátula para misturar. Não misture demais. A massa será levemente arejada.

  • Unte uma panela redonda de 9 polegadas com óleo. Forre o fundo com papel manteiga.

  • Despeje a massa de bolo preparada. Asse no rack do meio por 25 a 30 minutos ou até que o palito inserido saia limpo.

  • Inverta sobre uma gradinha para esfriar completamente.

  • Para cobertura de creme de manteiga: Coloque a manteiga macia à temperatura ambiente em uma tigela com açúcar de confeiteiro, purê de morango e extraia se estiver adicionando.

  • Bata usando o liquidificador manual em baixa velocidade primeiro e depois aumente gradualmente a velocidade até que a cobertura fique pálida, leve e fofa.

  • Estamos à procura de uma cobertura dura, por isso, se estiver muito solta, adicione mais açúcar de confeiteiro. Se estiver muito grosso, adicione um pouco de purê de morango para soltar.

  • Aplique a cobertura sobre o bolo. Eu usei faca de pão para espalhar sobre o bolo para cobri-lo completamente.

  • Guardei o bolo na geladeira após a cobertura. Na hora de servir, decore com morangos fatiados nas laterais e alguns morangos frescos por cima. Usei garfo para fazer um padrão nas laterais.

Notas

  • Não usei extrato ou cor de morango. Usei essência de baunilha, mas recomendo usar extrato de morango, pois o sabor natural pode não ser tão intenso. Será suave. Se você estiver bem, poderá pular.
  • Certifique-se de usar açúcar de confeiteiro nas lojas, pois contém amido de milho, pois ajuda na cobertura espessa, bem como na quantidade certa de doçura. O meu era açúcar em pó caseiro, tão pouco açucarado para mim.
  • Você pode suavizar a cobertura após a refrigeração, se quiser usar um papel manteiga.
  • Se você quiser, pode cortar o bolo para dois e aplicar uma camada de cobertura entre eles também para provar.

Método de bolo de morango sem ovo:

  1. Pegue uma tigela pequena com farinha de linho e misture bem água quente. Mantenha de lado. passo-2-ovo-de-linho
  2. Limpe os morangos e faça um purê sem adicionar água.passo-1-purê
  3. Pré-aqueça o forno a 180 ° C até a temperatura atingir (10 minutos). Peneire a farinha em uma tigela. Adicione o açúcar, o sal, o fermento e misture bem.ingredientes da etapa 3 a seco
  4. Para isso, adicione todo o restante dos ingredientes – purê, baunilha ou extrato de morango, vinagre de maçã, óleo, mistura de linho, corante alimentar, se estiver adicionando.passo-4-ingredientes-molhados
  5. Use uma batedeira ou uma espátula para misturar. Não misture demais. A massa ficará levemente arejada por causa do purê de vinagre e do bicarbonato de sódio.step-5-mix
  6. Unte uma panela redonda de 9 polegadas com óleo. Forre o fundo com papel manteiga. Despeje a massa de bolo preparada.step-6-pour
  7. Asse no rack do meio por 25 a 30 minutos ou até que o palito inserido saia limpo.passo-7-cozido
  8. Inverta sobre uma gradinha para esfriar completamente.step-8-invert
  9. Para cobertura de creme de manteiga: Coloque a manteiga macia à temperatura ambiente em uma tigela com açúcar de confeiteiro, purê de morango e extraia se estiver adicionando.
  10. Bata usando o liquidificador manual em baixa velocidade primeiro e depois aumente gradualmente a velocidade até que a cobertura fique pálida, leve e fofa.
  11. Estamos à procura de uma cobertura dura, por isso, se estiver muito solta, adicione mais açúcar de confeiteiro. Se estiver muito grosso, adicione um pouco de purê de morango para soltar.creme com manteiga 9
  12. Aplique a cobertura sobre o bolo. Eu usei faca de pão para espalhar sobre o bolo para cobri-lo completamente.
  13. Guardei o bolo na geladeira após a cobertura. Na hora de servir, decore com morangos fatiados nas laterais e alguns morangos frescos por cima. Usei garfo para fazer um padrão nas laterais.decorar bolo de morango sem ovo

Permanece bom por 2-3 dias em temperatura ambiente ou 1 semana na geladeira.

receita de bolo de morango sem ovo

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