12/06/2021

Receita de cenoura kheer, cenoura payasam

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receita de cenoura-kheer

Cenoura kheer ou cenoura payasam com apenas 3 ingredientes principais disponíveis em casa. Vídeo completo, postagem de fotos passo a passo.

Há cerca de 12 anos, no mesmo dia decidi apenas comece um blog de repente, tendo falado sobre isso com minha amiga Sangeeta por alguns dias. Nunca tive grandes planos naquela época de que eu viria tão longe 🤩 Direto do meu amigo, cada um de vocês tem uma grande parte neste caminho e eternamente gratos por isso! Muito obrigado por estar sempre presente 🤗🥰

cenoura-kheer

Então, comemorando o 13º aniversário do blog, compartilhando com você cenoura kheer. É a primeira vez que adiciono amêndoas torradas a essa sobremesa (kheer / payasam). Simplesmente adorei o sabor que a amêndoa torrada confere ao doce 🧡 Fiquei pensando o tempo todo, enquanto preparava, se deveria ou não adicionar algo como cravo ou canela para dar sabor. Mas feliz por não ter feito isso.

Porque teria superado esse sabor sutil e natural de ghee torrado badam e cenoura. E a cor linda que a cenoura acrescenta a esta sobremesa sem nada. Portanto, simplifique assim, sem qualquer açafrão ou qualquer coisa. Confira minhas outras receitas de sobremesas.

Vamos pular para a receita imediatamente.

receita de cenoura-kheer

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Kheer de cenoura

Cenoura kheer ou cenoura payasam com apenas 3 ingredientes principais disponíveis em casa. Vídeo completo, postagem de fotos passo a passo.

Medidas do copo

Ingredientes

  • 1 e 1/2 copo cenoura Grato
  • 2 xícaras leite
  • 1/4 copo + 2 colher de sopa de açúcar
  • 1/4 copo água
  • 1 colher de sopa. ghee
  • 1 cardamomo em pó
  • 8 a 10 amêndoas

Instruções

  • Primeiro Lave, descasque e rale a cenoura finamente. Usei 2 cenouras que pesavam 180 gramas no total.

  • Lado a lado, em uma panela, leve 2 xícaras de leite para ferver. Cozinhe até que se reduza a 1 xícara.

  • Mergulhe as amêndoas por 10-20 minutos. Corte em fatias finas e reserve. Em outra panela, aqueça o ghee. Asse as amêndoas fatiadas até que o aroma seja agradável. Escorra do ghee e reserve.

  • No mesmo ghee, refogue a cenoura em fogo médio até que fique clara, seca e levemente cozida. Demora cerca de 3 minutos.

  • Adicione a água, o açúcar e leve para ferver. Não deixe ferver por muito tempo.

  • Despeje o leite e cozinhe por 4 minutos.

  • Adicione o cardamomo em pó e as amêndoas torradas. Misture e desligue a chama.

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Notas

  • Eu usei ouro Amul
  • Use um ralador fino para uma textura homogênea.
  • Certifique-se de que a cenoura seja cozida antes de adicionar açúcar.
  • Não cozinhe cenoura com açúcar por muito tempo.

Link do vídeo do YouTube: https://youtu.be/EHAfUVpSnN0

Método de cenoura kheer:

  1. Primeiro Lave, descasque e rale a cenoura finamente. Usei 2 cenouras que pesavam 180 gramas no total.
    passo 1-grelha
  2. Lado a lado, em uma panela, leve 2 xícaras de leite para ferver. Cozinhe até que se reduza a 1 xícara.
    passo 2-reduzir
  3. Mergulhe as amêndoas por 10-20 minutos. Corte em fatias finas e reserve.
    step3-slice
  4. Em outra panela, aqueça o ghee. Asse as amêndoas fatiadas até que o aroma seja agradável. Escorra do ghee e reserve.
    passo 4 - assar
  5. No mesmo ghee, refogue a cenoura em fogo médio até que fique clara, seca e levemente cozida. Demora cerca de 3 minutos.
    passo 5-sautee
  6. Adicione a água, o açúcar e leve para ferver. Não deixe ferver por muito tempo.
    passo 6-derreter
  7. Despeje o leite e cozinhe por 4 minutos.
    step7-simmer
  8. Adicione o cardamomo em pó e as amêndoas torradas. Misture e desligue a chama.
    pronto para cenoura

Desfrute quente ou frio, conforme sua escolha.

cenoura-payasam

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