29/11/2020
Receita de chutney de chow chow (Thogayal)

Receita de chutney de chow chow (Thogayal)

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receita de chow-chow-chutney

Receita de chutney de chow chow com cebola, alho e pimenta, um prato picante e picante que combina bem com arroz cozido no vapor quente misturado com ghee ou óleo de gergelim. Passo a passo fotos receita.

Minha sogra viu essa receita em um programa de culinária e me pediu para tentar, mas ela não compartilhou os detalhes. Ontem vi Neste vídeo, um dos poucos canais do YouTube que assisto. Era tão simples e tentador pela maneira como ela descreveu o chutney. Então, queria experimentar, pois eu tinha comida para comer na mão. Vj amores comida comida bem como thogayal. Então, eu tenho certeza que ele vai gostar disso.

Até eu estou entediado com meus menus regulares de rotina nas últimas semanas. Devido à preguiça, eu apenas faço o menu universal principalmente (que Aj come) 🤣. Eu só posso isso com arroz, como descrito por ela com algum appalam / vadam. Para nós, os gays são cheios de tamarindo. Sal e pimenta são adicionados para equilibrar o tamarindo. Nós não temperamos e mãe faz principalmente sem coco. Mas como isso é um pouco diferente, pensei em chamar esse chutney de si.chow-chow-chutney

Eu vi em outro vídeo, onde a cebola é saltada e os pimentões vermelhos e verdes que usamos, junto com as sementes de gergelim nos ingredientes. Também adorei essa versão, uma vez que a testarei. Pensei em adicionar um pequeno pedaço de açúcar mascavo, como faço para qualquer gângster, mas como o chow-chow por si só é sem graça e tem doçura, pulei.

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Confira esta receita

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Receita de chutney de chow chow (thogayal)

Receita de chutney de chow chow com cebola, alho e pimenta, um prato picante e picante que combina bem com arroz cozido no vapor quente misturado com ghee ou óleo de gergelim. Passo a passo fotos receita.

Medições de copo

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Ingredientes

  • 1/2 chow chow / abóbora com chuchu médio
  • 4 pimenta fresca Usei pimenta de olho de pássaro maduro – use uma variedade picante para equilibrar o tamarindo
  • 1 colher de chá Tamarindo embalado
  • 5 Cebola pequena / chalota
  • 5 Dentes de alho
  • 2 colher de sopa Coco Grato
  • 1 colher de sopa Folhas de coentro picado
  • 1 Folhas de curry raminho
  • 1 colher de sopa Óleo
  • Sal conforme necessário

Temperar

  • 1 colher de chá Óleo
  • 1/2 colher de chá Mostarda
  • 1 colher de chá Urad dal
  • 1 Asafoetida pitada generosa
  • folhas de curry opcional

Instruções

  • Descasque, pique chow chow aproximadamente. Junte os ingredientes. Aqueça 1 colher de sopa de óleo, adicione a cebola, alho e pimenta verde e ração.

  • Refogue por 3 minutos. Cubra com tamarindo, folhas de curry, folhas de coentro e coco.

  • Frite em fogo baixo por mais 2 minutos. Retire e esfrie em um prato.

  • Coloque em uma mistura e moa sem água grosseiramente. Você pode primeiro moer tamarindo e pimenta e depois adicionar o restante dos ingredientes também.

  • No mesmo kadai, adicione 1 colher de chá de óleo e tempere os itens. Misture com o chutney. (Você pode fazer isso bem no primeiro passo e transferir para a tigela de servir. Depois misture o chutney moído)

Notas

Apenas refogue por 3-5 minutos o tempo total, é suficiente para o chutney. Certifique-se de usar a variedade mais apimentada de pimenta ou aumente o número de acordo para equilibrar o tamarindo. A adição de sal durante o refogado garante que ele seja cozido mais rapidamente.

Chow chow chutney método:

  1. Descasque, pique chow chow aproximadamente. Junte os ingredientes. Aqueça 1 colher de sopa de óleo, adicione a cebola, alho e pimenta verde e ração.ingredientes da etapa 1
  2. Refogue por 3 minutos. Cubra com tamarindo, folhas de curry, folhas de coentro e coco.step-2-sautee
  3. Frite em fogo baixo por mais 2 minutos. Retire e esfrie em um prato.step-3-cool
  4. Coloque em uma mistura e moa sem água grosseiramente. Você pode primeiro moer tamarindo e pimenta e depois adicionar o restante dos ingredientes também.moagem passo-4
  5. No mesmo kadai, adicione 1 colher de chá de óleo e tempere os itens. Misture com o chutney. (Você pode fazer isso bem no primeiro passo e transferir para a tigela de servir. Depois misture o chutney moído)etapa 5 pronta

Sirva com arroz, misture com ghee ou óleo de gergelim.

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