27/10/2020

Receita de cuscuz de limão, receitas de cuscuz do sul da Índia

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Receita de cuscuz com limão e coentro com menos de 15 minutos é tão saborosa, tão sul da Índia. Aprenda a cozinhar cuscuz de acordo com as papilas gustativas do sul da Índia.

Embora eu tenha ouvido, visto cuscuz por alguns anos, não tinha certeza do que é e como tem o gosto. Algumas vezes, até Vj me perguntou se eu queria comprar e experimentar, mas simplesmente pulei. Mais tarde, no ano passado, quando pedi a Veg bowl do Stuff’d, comi esse cuscuz e gostei. Era neutro na salada e não tinha muito sabor ou sabor distinto, então comecei a gostar.

Durante a visita ao supermercado desta semana, vimos um pacote de cuscuz que é como uma mistura pronta. Era uma mistura de cuscuz com limão e coentro. Ao lado dele estava um pacote de Tesco Cuscuz. Então, pensei, deixe-me comprar Cuscuz e experimentar esse coentro de limão sozinho, procurando receitas online. Depois de folhear alguns, pensei em fazer nosso próprio cuscuz ao estilo de arroz com limão do sul da Índia.

limão cuscuz

Super fácil, simples e perfeito para se adequar ao meu paladar. Quando terminei de filmar, clicar e provar alguns, estava realmente saboroso.

Então, o que é cuscuz? Se você é novo, este cuscuz é feito de trigo duro (tipo de trigo mais duro). Já está cozido / processado, por isso é fácil de cozinhar (por exemplo, como poha / aval). Procure cuscuz de trigo duro ao comprar.

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Em que o cuscuz é diferente de semolilna / rava? A semolina ou rava é crua e é simplesmente nata de trigo. O cuscuz é uma versão cozida, que é laminada / processada em várias etapas como cozimento a vapor, laminação da farinha e peneiramento, etc.

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As instruções de cozimento do cuscuz serão fornecidas na própria embalagem. O meu diz, molhe 4 partes de cuscuz, 5 partes de água quente até que tudo seja absorvido. Ou seja, se você tomar 4 colheres de sopa (ou um copo pequeno) de cuscuz, adicione 5 colheres de sopa (o mesmo copo) de água fervente. Fluff e usar em sua receita.

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Cuscuz com limão e coentro | Receita de cuscuz do sul da Índia

Receita de cuscuz com limão e coentro com menos de 15 minutos é tão saborosa, tão sul da Índia. Aprenda a cozinhar cuscuz de acordo com as papilas gustativas do sul da Índia.

Medidas do copo

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Ingredientes

  • 1/2 copo cuscuz
  • 3/4 copo água Aproximadamente. consultar notas
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • 2 a 3 colher de sopa. folhas de coentro
  • 1/4 colher de chá açafrão
  • Sal conforme necessário

Temperar

  • 1 colher de sopa óleo de gergelim
  • 1/2 colher de chá Mostarda
  • 1/2 colher de chá chana de
  • 1/2 colher de chá escritório deu
  • 1 colher de chá juliana de gengibre
  • 2 pimentão verde fenda
  • 1/8 colher de chá assa-fétida
  • 8 folhas de curry

Instruções

  • Aqueça uma panela pequena com óleo, quando estiver bem quente, borrife a mostarda.

  • Adicione o dals, frite até ficar crocante e dourado. Polvilhe assa-fétida.

  • Nela se cortam folhas verdes de malagueta, gengibre e curry. Dê uma mexida rápida. Desligue a chama.

  • Adicione o açafrão e misture bem. Deixou de lado.

  • Pegue o cuscuz em uma tigela com tampa bem fechada.

  • Ferva bem a água.

  • Adicione o sal necessário, o suco de limão e os itens temperados junto com o óleo, ao cuscuz.

  • Misture bem e feche bem. Espere 10 minutos ou até que toda a água seja completamente absorvida. Fluff e misture bem para servir.

Notas

  • Você pode adicionar amendoim ou alguns vegetais para torná-lo mais nutritivo.
  • Siga as instruções do pacote que você comprou para medições precisas.
  • Usei pouco menos de 3/4 xícara de água (pode ser reservada 2 colheres de sopa de água)

Como fazer cuscuz de coentro com limão do sul da Índia:

  1. Aqueça uma panela pequena com óleo, quando estiver bem quente, borrife a mostarda. Adicione o dals, frite até ficar crocante e dourado. Polvilhe assa-fétida.
  1. Nela se cortam folhas verdes de malagueta, gengibre e curry. Dê uma mexida rápida. Desligue a chama. Adicione o açafrão e misture bem. Deixou de lado.
    step2-temper
  2. Pegue o cuscuz em uma tigela com tampa bem fechada. Ferva bem a água. Adicione ao cuscuz.
    etapa 1 de imersão
  3. Adicione o sal necessário, os itens temperados e o suco de limão ao cuscuz.
    passo 3-mix
  4. Misture bem e feche bem. Espere 10 minutos ou até que toda a água seja completamente absorvida.
    step4-rest
  5. Fluff e misture bem para servir.
    passo 5 pronto

Sirva como tal ou com qualquer acompanhamento de legumes. Eu adoraria emparelhar isso com o meu berinjela subji ou curry kathrikai.

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