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Butter dal fry receita, um rico restaurante estilo dal com creme, manteiga para levá-lo para o próximo nível. Vídeo completo, imagens passo a passo.
Para mim, dal significa simples sabor e em termos de ingredientes, preparação também. Eu tentei fazer dal com leite mais cedo, mas o método não estava certo. De alguma forma, como sempre grude no meu dal frito de sempre. Todos nós amamos o gosto do dal makhani, não é? Por que, devido à quantidade considerável de creme e manteiga, juntamente com a qualidade da textura do urad dal.
Quando Vj improvisou seu dal quando fui para a Índia sozinho no ano passado, nunca pensei que tivesse um gosto tão bom. Aj simplesmente adora. Ele também se certifica de equilibrar o tempero para que ele não tenha um sabor agradável, mas é sempre bom. De qualquer forma, ele tem alguns ingerentes incomuns, como adicionar uma pitada de sambar em pó e algumas pitadas de sementes de erva-doce em pó, mas no final, tudo fica tão saboroso e delicioso.
Ele usa a mistura de toor dal e moong dal, mas eu usei Organic Masoor dal de Wildseed.com, todos os pós de especiarias também são deles, é tudo tão fresco e puro, saboroso.
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Contents
Receita de fritada de manteiga dal
Butter dal fry receita, um rico restaurante estilo dal com creme, manteiga para levá-lo para o próximo nível. Vídeo completo, imagens passo a passo.
Medições de copo
Ingredientes
- 1/3 copo masoor dal
- 1 colher de sopa gengibre muito finamente picado
- 1 tomate
- 1/4 copo creme de cozinha se usar creme grosso, use 2 colheres de sopa
- 3 pimentão verde muito finamente picado
- 2 colher de chá folhas de kasoori methi
- 1/8 colher de chá açafrão
- 1 colher de sopa ghee
- 2 colher de sopa manteiga
- Sal conforme necessário
Pós de especiarias
- 1 colher de chá pimenta vermelha em pó
- 1/2 colher de chá sementes de coentro em pó
- 1/4 colher de chá garam masala powder
- 1/4 colher de chá açafrão em pó
- 1/8 colher de chá sementes de funcho em pó
Instruções
-
Mergulhe dal por 30 minutos. Cozinhe sob pressão com pouco de açafrão, gengibre, asafoetida, algumas gotas de ghee e 1 xícara de água por 4 apitos.
-
Amasse uma vez feito. Deixou de lado. Reúna todos os ingredientes necessários.
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Aqueça uma panela com ghee. Em fogo médio, adicione as sementes de cominho, asafoetida. Mexa rapidamente.
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Adicione o gengibre, pimentões verdes e mexa.
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Adicione o tomate, todos os pós masala, pouco sal e cozinhe até que o tomate fique mole.
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Adicione o kasoori methi e misture bem.
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Adicione um copo de água, cozido dal e adicione mais água para lavar o vaso dal e adicione-o ao dal.
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Adicione sal e misture bem. Cozinhe por 5-7 minutos.
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Misture para não queimar.
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Adicione o creme e misture bem. Cozinhe por mais 4 minutos.
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Uma vez espessa, desligue a chama. Adicione a manteiga e desligue a chama.
Notas
- Depois de adicionar dal, não se esqueça de mexer de vez em quando para evitar queimaduras.
- Ferva bem até que dal fique espesso e cremoso. O tempo indicado pode variar de acordo com o recipiente que você usa, o calor do seu fogão. Portanto, ajuste conforme necessário.
- Adicione sal o suficiente, caso contrário, o dal pode não estar com bom gosto.
- UMASe esfriar, ficar mais espesso, desligue-o adequadamente se quiser usá-lo mais tarde.
Manteiga método de fritar:
- Absorver dal por 30 minutos. Cozinhe sob pressão com pouco de açafrão, gengibre, asafoetida, algumas gotas de ghee e 1 xícara de água por 4 apitos. Amasse uma vez feito. Deixou de lado.
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- Reúna todos os ingredientes necessários. Aqueça uma panela com ghee.
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- Em fogo médio, adicione as sementes de cominho, asafoetida. Mexa rapidamente. Adicione o gengibre, pimentões verdes e mexa.
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- Adicione o tomate, todos os pós masala, pouco sal e cozinhe até que o tomate fique mole.
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- Adicione o kasoori methi e misture bem.
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- Adicione um copo de água, cozido dal e adicione mais água para lavar o vaso dal e adicione-o ao dal. Adicione sal e misture bem.
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- Cozinhe por 5-7 minutos. Misture para não queimar.
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- Adicione o creme e misture bem. Cozinhe por mais 4 minutos. Uma vez grosso, desligue a chama.
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- Adicione a manteiga e desligue a chama.
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Sirva quente arroz e um sabji ao lado.
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