20/09/2021

Receita de manteiga dal fry, rica e cremosa

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Butter dal fry receita, um rico restaurante estilo dal com creme, manteiga para levá-lo para o próximo nível. Vídeo completo, imagens passo a passo.

Para mim, dal significa simples sabor e em termos de ingredientes, preparação também. Eu tentei fazer dal com leite mais cedo, mas o método não estava certo. De alguma forma, como sempre grude no meu dal frito de sempre. Todos nós amamos o gosto do dal makhani, não é? Por que, devido à quantidade considerável de creme e manteiga, juntamente com a qualidade da textura do urad dal.

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Quando Vj improvisou seu dal quando fui para a Índia sozinho no ano passado, nunca pensei que tivesse um gosto tão bom. Aj simplesmente adora. Ele também se certifica de equilibrar o tempero para que ele não tenha um sabor agradável, mas é sempre bom. De qualquer forma, ele tem alguns ingerentes incomuns, como adicionar uma pitada de sambar em pó e algumas pitadas de sementes de erva-doce em pó, mas no final, tudo fica tão saboroso e delicioso.

Ele usa a mistura de toor dal e moong dal, mas eu usei Organic Masoor dal de Wildseed.com, todos os pós de especiarias também são deles, é tudo tão fresco e puro, saboroso.

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Receita de fritada de manteiga dal

Butter dal fry receita, um rico restaurante estilo dal com creme, manteiga para levá-lo para o próximo nível. Vídeo completo, imagens passo a passo.

Medições de copo

Ingredientes

  • 1/3 copo masoor dal
  • 1 colher de sopa gengibre muito finamente picado
  • 1 tomate
  • 1/4 copo creme de cozinha se usar creme grosso, use 2 colheres de sopa
  • 3 pimentão verde muito finamente picado
  • 2 colher de chá folhas de kasoori methi
  • 1/8 colher de chá açafrão
  • 1 colher de sopa ghee
  • 2 colher de sopa manteiga
  • Sal conforme necessário

Pós de especiarias

  • 1 colher de chá pimenta vermelha em pó
  • 1/2 colher de chá sementes de coentro em pó
  • 1/4 colher de chá garam masala powder
  • 1/4 colher de chá açafrão em pó
  • 1/8 colher de chá sementes de funcho em pó

Instruções

  • Mergulhe dal por 30 minutos. Cozinhe sob pressão com pouco de açafrão, gengibre, asafoetida, algumas gotas de ghee e 1 xícara de água por 4 apitos.

  • Amasse uma vez feito. Deixou de lado. Reúna todos os ingredientes necessários.

  • Aqueça uma panela com ghee. Em fogo médio, adicione as sementes de cominho, asafoetida. Mexa rapidamente.

  • Adicione o gengibre, pimentões verdes e mexa.

  • Adicione o tomate, todos os pós masala, pouco sal e cozinhe até que o tomate fique mole.

  • Adicione o kasoori methi e misture bem.

  • Adicione um copo de água, cozido dal e adicione mais água para lavar o vaso dal e adicione-o ao dal.

  • Adicione sal e misture bem. Cozinhe por 5-7 minutos.

  • Misture para não queimar.

  • Adicione o creme e misture bem. Cozinhe por mais 4 minutos.

  • Uma vez espessa, desligue a chama. Adicione a manteiga e desligue a chama.

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Notas

  • Depois de adicionar dal, não se esqueça de mexer de vez em quando para evitar queimaduras.
  • Ferva bem até que dal fique espesso e cremoso. O tempo indicado pode variar de acordo com o recipiente que você usa, o calor do seu fogão. Portanto, ajuste conforme necessário.
  • Adicione sal o suficiente, caso contrário, o dal pode não estar com bom gosto.
  • UMASe esfriar, ficar mais espesso, desligue-o adequadamente se quiser usá-lo mais tarde.

Manteiga método de fritar:

  1. Absorver dal por 30 minutos. Cozinhe sob pressão com pouco de açafrão, gengibre, asafoetida, algumas gotas de ghee e 1 xícara de água por 4 apitos. Amasse uma vez feito. Deixou de lado.
  2. Reúna todos os ingredientes necessários. Aqueça uma panela com ghee.
  3. Em fogo médio, adicione as sementes de cominho, asafoetida. Mexa rapidamente. Adicione o gengibre, pimentões verdes e mexa.
  4. Adicione o tomate, todos os pós masala, pouco sal e cozinhe até que o tomate fique mole.
  5. Adicione o kasoori methi e misture bem.
  6. Adicione um copo de água, cozido dal e adicione mais água para lavar o vaso dal e adicione-o ao dal. Adicione sal e misture bem.
  7. Cozinhe por 5-7 minutos. Misture para não queimar.
  8. Adicione o creme e misture bem. Cozinhe por mais 4 minutos. Uma vez grosso, desligue a chama.
  9. Adicione a manteiga e desligue a chama.

Sirva quente arroz e um sabji ao lado.

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