31/10/2020

Receita de manteiga dal fry, rica e cremosa

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Butter dal fry receita, um rico restaurante estilo dal com creme, manteiga para levá-lo para o próximo nível. Vídeo completo, imagens passo a passo.

Para mim, dal significa simples sabor e em termos de ingredientes, preparação também. Eu tentei fazer dal com leite mais cedo, mas o método não estava certo. De alguma forma, como sempre grude no meu dal frito de sempre. Todos nós amamos o gosto do dal makhani, não é? Por que, devido à quantidade considerável de creme e manteiga, juntamente com a qualidade da textura do urad dal.

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Quando Vj improvisou seu dal quando fui para a Índia sozinho no ano passado, nunca pensei que tivesse um gosto tão bom. Aj simplesmente adora. Ele também se certifica de equilibrar o tempero para que ele não tenha um sabor agradável, mas é sempre bom. De qualquer forma, ele tem alguns ingerentes incomuns, como adicionar uma pitada de sambar em pó e algumas pitadas de sementes de erva-doce em pó, mas no final, tudo fica tão saboroso e delicioso.

Ele usa a mistura de toor dal e moong dal, mas eu usei Organic Masoor dal de Wildseed.com, todos os pós de especiarias também são deles, é tudo tão fresco e puro, saboroso.

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Receita de fritada de manteiga dal

Butter dal fry receita, um rico restaurante estilo dal com creme, manteiga para levá-lo para o próximo nível. Vídeo completo, imagens passo a passo.

Medições de copo

Ingredientes

  • 1/3 copo masoor dal
  • 1 colher de sopa gengibre muito finamente picado
  • 1 tomate
  • 1/4 copo creme de cozinha se usar creme grosso, use 2 colheres de sopa
  • 3 pimentão verde muito finamente picado
  • 2 colher de chá folhas de kasoori methi
  • 1/8 colher de chá açafrão
  • 1 colher de sopa ghee
  • 2 colher de sopa manteiga
  • Sal conforme necessário

Pós de especiarias

  • 1 colher de chá pimenta vermelha em pó
  • 1/2 colher de chá sementes de coentro em pó
  • 1/4 colher de chá garam masala powder
  • 1/4 colher de chá açafrão em pó
  • 1/8 colher de chá sementes de funcho em pó

Instruções

  • Mergulhe dal por 30 minutos. Cozinhe sob pressão com pouco de açafrão, gengibre, asafoetida, algumas gotas de ghee e 1 xícara de água por 4 apitos.

  • Amasse uma vez feito. Deixou de lado. Reúna todos os ingredientes necessários.

  • Aqueça uma panela com ghee. Em fogo médio, adicione as sementes de cominho, asafoetida. Mexa rapidamente.

  • Adicione o gengibre, pimentões verdes e mexa.

  • Adicione o tomate, todos os pós masala, pouco sal e cozinhe até que o tomate fique mole.

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  • Adicione o kasoori methi e misture bem.

  • Adicione um copo de água, cozido dal e adicione mais água para lavar o vaso dal e adicione-o ao dal.

  • Adicione sal e misture bem. Cozinhe por 5-7 minutos.

  • Misture para não queimar.

  • Adicione o creme e misture bem. Cozinhe por mais 4 minutos.

  • Uma vez espessa, desligue a chama. Adicione a manteiga e desligue a chama.

Notas

  • Depois de adicionar dal, não se esqueça de mexer de vez em quando para evitar queimaduras.
  • Ferva bem até que dal fique espesso e cremoso. O tempo indicado pode variar de acordo com o recipiente que você usa, o calor do seu fogão. Portanto, ajuste conforme necessário.
  • Adicione sal o suficiente, caso contrário, o dal pode não estar com bom gosto.
  • UMASe esfriar, ficar mais espesso, desligue-o adequadamente se quiser usá-lo mais tarde.

Manteiga método de fritar:

  1. Absorver dal por 30 minutos. Cozinhe sob pressão com pouco de açafrão, gengibre, asafoetida, algumas gotas de ghee e 1 xícara de água por 4 apitos. Amasse uma vez feito. Deixou de lado.
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  2. Reúna todos os ingredientes necessários. Aqueça uma panela com ghee.
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  3. Em fogo médio, adicione as sementes de cominho, asafoetida. Mexa rapidamente. Adicione o gengibre, pimentões verdes e mexa.
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  4. Adicione o tomate, todos os pós masala, pouco sal e cozinhe até que o tomate fique mole.
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  5. Adicione o kasoori methi e misture bem.
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  6. Adicione um copo de água, cozido dal e adicione mais água para lavar o vaso dal e adicione-o ao dal. Adicione sal e misture bem.
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  7. Cozinhe por 5-7 minutos. Misture para não queimar.
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  8. Adicione o creme e misture bem. Cozinhe por mais 4 minutos. Uma vez grosso, desligue a chama.
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  9. Adicione a manteiga e desligue a chama.
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Sirva quente arroz e um sabji ao lado.

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