24/07/2021

Receita de Moonglet, estilo de comida de rua de Moong dal chilla

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Moonglet, Moong dal chilla ou cheela é um delicioso lanche com apenas os ingredientes em casa. Macio e macio por dentro, crocante por fora.

Eu já vi esse moong dal chilla no instagram silencioso algumas vezes e foi muito tentador para mim. De alguma forma, eu relaciono isso com adai ou thavala adai. Eu estava procurando por receita e tudo que eu podia ver era o cheela versão, fina e macia. Mas o que eu vejo nos vídeos do Instagram é massa grossa. A única coisa que eu sabia era que eles estavam adicionando algo como cozinhar refrigerante ou eno. Então eu me referi esse vídeo para medições eno.

receita moonglet

É uma delícia ver como eles preparam o moonglet adicionando milho doce, cebola e capsicum apenas para o lote. Cubra com folhas de coentro. Ao virar, cortam em 4 e despejam a manteiga derretida para adicionar crocância. Não é tentador? Fiquei realmente imaginando se poderia recriar a mesma coisa em casa.

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Moonglet, moong dal chilla

Moonglet é um delicioso lanche com apenas os ingredientes em casa. Macio e macio por dentro, crocante por fora. Esta é uma versão do moong dal chilla. Vídeo rápido, imagens passo a passo.

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Medições de copo

Ingredientes

  • 1 copo Moong Dal
  • 1 cebola
  • 1 pimentão verde
  • 1/4 copo capsicum picado
  • 1/4 copo milho doce opcional
  • 1/4 copo folhas de coentro
  • 1/2 colher de chá eno ou 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá asafoetida
  • Masala Chaat Opcional para aspersão por cima
  • Sal conforme necessário

Instruções

  • Mergulhe moong dal por uma hora. Moer para uma pasta grossa, sem torná-lo aguado.

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  • Você pode fazer o moonglet imediatamente. Misture bem com sal, outros ingredientes picados. Adicione eno antes de fazer.

  • Misture para fazer uma massa fofa.

  • Aqueça uma panela pesada com óleo ou manteiga generosa.

  • Despeje 2 conchas cheias de massa para fazer um chilla grosso (adai / uthappam / panqueca).

  • Cozinhe coberto pacientemente para dar uma crosta dourada.

  • Vire com cuidado e continue cozinhando do outro lado. Abra a própria espátula em 4 e despeje a manteiga ou o óleo derretido.

  • Quando os dois lados estiverem dourados e crocantes, retire e sirva imediatamente.

  • Para a versão de baixa caloria, você pode fazer uma queixa fina e apenas espalhar o óleo conforme necessário.

Notas

  • Para a versão de baixa caloria, você pode fazer uma queixa fina e apenas espalhar o óleo conforme necessário.

Vamos ver como fazer Moonglet:

  1. Mergulhe moong dal por uma hora.
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  2. Moer para uma pasta grossa, sem torná-lo aguado.
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  3. Você pode fazer o moonglet imediatamente. Misture bem com sal, outros ingredientes picados.
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  4. Adicione eno antes de fazer. Misture para fazer uma massa fofa.
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  5. Aqueça uma panela pesada com óleo ou manteiga generosa. Despeje 2 conchas cheias de massa para fazer um chilla grosso (adai / uthappam / panqueca). Cozinhe coberto pacientemente para dar uma crosta dourada.
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  6. Vire com cuidado e continue cozinhando do outro lado. Abra a própria espátula em 4 e despeje a manteiga ou o óleo derretido. Quando os dois lados estiverem dourados e crocantes, retire e sirva imediatamente.
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Sirva como tal ou com chutney verde melhor. Polvilhe chaat masala, se necessário.

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