01/06/2020
Receita de rasam de capim-limão, rasam com capim-limão

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lemongrass-rasam O rasam de capim-limão é um toque agradável e saboroso ao nosso rasam comum com o ingrediente estrela capim-limão, o sabor que eu amo.

No mês passado, meu parente me disse que havia experimentado esse rasam de capim-limão e fiquei imediatamente impressionado com a idéia. Imaginei uma receita de rasam com capim-limão e uma pitada de leite de coco fino com glangal no lugar do gengibre, use cidra e decore com folhas de lima kafir. Mas manteve-o simples, pois todos deveriam experimentá-lo e não torná-lo mais complicado com os ingredientes tailandeses. Eu definitivamente tentaria essa versão também.

Evitei certos ingredientes para manter o sabor do capim-limão imperturbável. Mas fique à vontade para adicionar ou omitir ingredientes que se adaptem ao seu paladar. Para obter o melhor sabor, use a parte inferior, arroxeada no interior do capim-limão. Eu tinha alguns ingredientes restantes apenas o suficiente para esta receita depois de fazer Caril vermelho tailandês, tão feito e apreciado rasam.

receita de lemongrass-rasam

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Rasam de capim-limão

O rasam de capim-limão é um toque agradável e saboroso ao nosso rasam comum com o ingrediente estrela capim-limão, o sabor que eu amo.

Medições de copo

Ingredientes

  • 2 colher de sopa Lemongrass picado
  • 1 1 limão ampla
  • 2 colher de sopa lentilha amarela cozinhou
  • 1 1 colher de chá Pimenta esmagado
  • 1/4 colher de chá açafrão Eu usei 1 colher de chá de açafrão fresco ralado
  • 3 pimentões verdes fenda
  • 3 colher de sopa folhas de coentro picadas
  • Sal conforme necessário
  • 1 1 folha de limão kaffir rasgado

Temperar

  • 1 1 colher de chá óleo
  • 1/2 colher de chá Mostarda
  • 1 1 pimenta vermelha
  • 1 1 folhas de curry raminho
  • 1 1 pitada asafoetida

Instruções

  • Piquei o capim-limão. Você também pode esmagar um pouco, para aproveitar ao máximo seu sabor.

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  • Coloque erva-cidreira, tomate, pimenta verde, 2 colheres de sopa de folhas de coentro em um vaso. Adicione 2 xícaras de água e açafrão (usei açafrão fresco ralado).

  • Traga para ferver. Cozinhe por 2 minutos. Adicione o pó de pimenta moída.

  • Dissolver o dal cozido e fazer um total de um copo com água. Despeje no rasam fervente. Adicione sal suficiente e misture bem.

  • Desligue a chama quando o rasam começar a ferver. Esprema o limão.

  • Têmpera com os itens dados sob temperamento.

  • Decore com as folhas de coentro restantes, folhas de limão kaffir se estiver adicionando.

Notas

  • Eu adicionei o capim-limão picado, então o sabor era muito suave. Se você quiser mais sabor de capim-limão, esmague-o levemente. Não esmague mais, pois pode ficar amargo.
  • Eu adiciono 1/4 de colher de chá de açúcar para equilibrar o sabor e adoro.
  • Dê 30 minutos para o sabor infundir mais.

Método rasam de capim-limão:

  1. Piquei o capim-limão. Você também pode esmagar um pouco, para aproveitar ao máximo o sabor. Coloque erva-cidreira, tomate, pimenta verde, 2 colheres de sopa de folhas de coentro em um vaso.step1
  2. Adicione 2 xícaras de água e açafrão (usei açafrão fresco ralado).
  3. Traga para ferver. Cozinhe por 2 minutos. Adicione o pó de pimenta moída.step2
  4. Dissolver o dal cozido e fazer um total de um copo com água. Despeje no rasam fervente. step3
  5. Adicione sal suficiente e misture bem.step4
  6. Desligue a chama quando o rasam começar a ferver. Esprema o limão.step5
  7. Têmpera com os itens dados sob temperamento. Decore com as folhas de coentro restantes, folhas de limão kaffir se estiver adicionando.step6

Sirva quente com arroz vaporizado.lemongrass-rasam-top

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