O restante do paratha é uma ótima idéia para o jantar, usando o restante do final da tarde. Fotos passo a passo e receita rápida de vídeo.
Ouvi falar de dal paratha recheado, mas o restante dal paratha é novo para mim até o ano passado. É tão simples, mas delicioso e rápido de preparar. Principalmente fazemos dal uma vez por semana e geralmente supera como Aj ama dal. Ele tem duas vezes por dia. Mas quando ele não quer arroz no jantar, eu faço esse dal paratha hoje em dia. É bastante recheado e combina bem com simplesmente requeijão e picles. Se houver curry de couve-flor ou curry de dedo de mulher, eu também adoro usá-lo. Desta vez, foi chana masala com roti (matic) para meninos e para mim dal paratha.
Como adicionamos todas as especiarias em dal, é com você o que você adiciona na paratha. Você pode até adicionar cebolas. Mas eu adoro mantê-lo simples, apenas adicionando alguns pós de masala. Se você quiser um pouco mais picante, adicione pimenta verde bem picada e muitos coentros picados. Meu dal é grosso, então simplesmente cubra com farinha e faça massa para a paratha. Sou grande fã de parathas e totalmente apaixonada por isso a partir de agora. Experimente se você ainda não o fez.
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Contents
Receita restante de paratha
O restante do paratha é uma ótima idéia para o jantar, usando o restante do final da tarde. Fotos passo a passo e receita rápida de vídeo.
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Medições de copo
Ingredientes
- 1 & 1/4 xícara de farinha de trigo / atta ajuste conforme necessário
- 1/2 copo Dal sobras
- 1 colher de chá pimenta vermelha em pó
- 1 colher de chá Amchoor em pó
- 1/2 colher de chá rei da cozinha masala em pó
- 1/4 colher de chá garam masala powder
- 1/8 colher de chá açafrão
- 1 colher de sopa ghee
- Sal conforme necessário
- Água conforme necessário
Instruções
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Tome atta, sobras dal, tempero em pó, sal, açafrão e ghee em uma tigela. Misture bem.
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Se precisar de água, adicione pouco para fazer uma massa. Se estiver pegajoso, polvilhe mais farinha e faça uma massa macia e não pegajosa.
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Descanse 10 minutos e divida em 7-8 bolas de tamanho igual. Redefina mais 10 minutos.
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Para fazer paratha, pegue uma bola, alise-a uniformemente pressionando-a contra a bancada. Polvilhe generosamente com farinha.
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Espalhe em parathas grossas. polvilhe farinha para polvilhar, se necessário.
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Aqueça a panela / tawa lado a lado e cozinhe os dois lados com uma garoa generosa de óleo ou ghee até que apareçam manchas douradas. Pressione delicadamente durante o cozimento para garantir que esteja dourado.
Vídeo
Notas
- A quantidade de farinha de trigo varia de acordo com o teor de água em dal.
- Você também pode aumentar a quantidade dal, se quiser.
- Eu gosto de cutucar as parathas aqui e ali com uma espátula para que ela seja cozida facilmente.
- Cozinhe em fogo médio depois de virar.
Sobras do método paratha:
- Tome atta, sobras dal, tempero em pó, sal, açafrão e ghee em uma tigela. Misture bem.
- Se precisar de água, adicione pouco para fazer uma massa. Se estiver pegajoso, polvilhe mais farinha e faça uma massa macia e não pegajosa. Descanse 10 minutos e divida em 7-8 bolas de tamanho igual. Redefina mais 10 minutos.
- Para fazer paratha, pegue uma bola, alise-a uniformemente pressionando-a contra a bancada. Polvilhe generosamente com farinha.
- Espalhe em parathas grossas. polvilhe farinha para polvilhar, se necessário.
- Aqueça a panela / tawa lado a lado e cozinhe os dois lados com uma garoa generosa de óleo ou ghee até que apareçam manchas douradas. Pressione delicadamente durante o cozimento para garantir que esteja dourado.
Sirva quente com qualquer assunto. Eu tive com chole.
