22/09/2020
Receita de sopa cremosa de espargos | O crítico da receita

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Esta sopa de aspargos é rica, saborosa e cremosa, sem mencionar que é simples de fazer! A textura aveludada derrete na boca, deixando você querendo mais.

É difícil encontrar sopa na primavera, a menos que seja leve e fresca. Com legumes frescos, os meses de verão ainda podem desfrutar de sopas cremosas, como esta sopa fácil de couve-flor ou esta sopa de manjericão e tomate. Todos os ingredientes frescos e perfeitos para as estações mais quentes!

Sopa de espargos, guarnecida com pontas de espargos.

Sopa cremosa de espargos

Eu amo sopa e quão rico, cremoso ou espesso e saudável eles podem ser. Com esta sopa de aspargos, você fica com uma base doce, salgada e espessa, rica e cremosa. Pode ser usado como um prato ou aperitivo elegante ou como uma deliciosa refeição em casa. Esta sopa é tão leve e saborosa que sua família estará pedindo segundos!

Esta sopa cremosa de aspargos é cremosa e sonhadora a cada mordida. Eu amo a dica sutil de aspargos enquanto misturado com alho e cebola. É a combinação perfeita para uma sopa fresca na primavera e no verão. Combina bem com qualquer refeição de churrasco ou apenas desfruta por si só como prato principal. Tempere com sal e pimenta por cima e decore com dicas de aspargos para um favorito que a sua família vai adorar.

Sopa de Espargos Ingredientes:

Esgueirar-se em alguns vegetais com sua família, desfrutando desta sopa de aspargos. Todos os ingredientes são frescos e podem ser armazenados na despensa para uso semanal. Esta sopa se tornará uma das suas preferidas quando estiver quente lá fora.

  • Azeite: Isso ajuda a cozinhar o alho e a cebola, sem queimar e adicionar sabor.
  • Dentes de alho: Adiciona esse forte sabor de alho à sopa logo no início.
  • Cebola Branca: Uma cebola pequena serve, mas se você gosta mais de um sabor de cebola, adicione um pouco mais.
  • Manteiga e Farinha: Juntos, esses dois criam um roux, que é a espessura da sopa.
  • Caldo de galinha: O caldo acrescenta sabor e também mais líquido ao roux.
  • Espargos: Este é o evento principal! Corte ou pique as dicas de aspargos antes de adicionar à mistura de sopa.
  • Creme de leite: Espessa a sopa e torna aquele sabor rico e cremoso.
  • Sal e pimenta: Apenas uma pitada!

Como fazer uma sopa cremosa:

Esta sopa cremosa é preparada com aspargos, caldo de galinha e creme de leite como ingredientes principais. A grande vantagem dessa sopa é que ela pode ser servida quente ou até fria. Decore com cebolinha, dicas de aspargos ou creme de leite para uma cobertura saborosa adicional.

  1. Sabor refogado: Em uma panela grande em fogo médio, adicione o azeite, alho e cebola e refogue por 3-5 minutos até ficar macio.
  2. Faça um Roux: Adicione a manteiga e a farinha e mexa até a farinha dourar.
  3. Leve para ferver: Despeje o caldo de galinha e adicione os aspargos. Deixe ferver e deixe ferver até que o aspargo fique macio por cerca de 7 a 10 minutos.
  4. Pulse a sopa: Usando um liquidificador de imersão ou liquidificador regular, bata a sopa até que ela fique lisa. Adicione o creme de leite, o sal e a pimenta a gosto.
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A dica do Critical Pro da receita:

Depois de cortar os espargos, guarde as pontas dos espargos para que um belo enfeite seja adicionado à sopa.

As fotos são seis fotos de como fazer as sopas de aspargos em uma panela.

Dicas para a melhor sopa de espargos:

  • Creme de leite: Substitua o creme de leite com iogurte grego para mantê-lo grosso e rico. Pode não ser tão cremoso, mas ajudará a reduzir calorias e doçura.
  • Espessante: Para um espessante para a sopa, adicione batatas, nhoque ou mesmo arroz para ajudar a adicionar mais substância. Purê com aspargos para uma mistura suave.
  • Tipos de aspargo: Estes são perfeitos para adicionar como enfeite no final. Se eles começarem a ficar verde claro, você pode adicioná-los a um banho de gelo e isso trará de volta a coloração verde. É quase um “choque” para as dicas.
  • Guarnição, enfeite, adorno: Prepare a sopa e adicione pedaços de bacon cozido, dicas de aspargos, creme de leite e / ou croutons.

Como reaquecer a sopa de espargos:

É melhor deixar a sopa esfriar antes de guardar. Coloque em um recipiente hermético e reaqueça quando estiver pronto para desfrutar. Ao aquecer, certifique-se de fazê-lo lentamente, para que o creme de leite não se separe. Mexa para misturar bem. É simples assim!

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  • Armazenando: Coloque em um recipiente hermético e deixe na geladeira por 3 a 5 dias.
  • Pode ser congelado? Sim, mas sem o creme de leite. Infelizmente com o creme de leite, esta sopa não é a melhor para congelar. Antes de adicionar o creme, você pode congelar essa porção e prepará-la para seguir adiante. Quando estiver pronto para reaquecer, basta adicionar o creme de leite. Coloque em um saco do freezer e coloque-o no freezer por até um mês. Deixe descongelar durante a noite na geladeira e aqueça usando a placa ou o microondas.
  • Aquecimento: Quando estiver pronto para reaquecer, coloque sobre o fogão e aqueça lentamente ou leve ao micro-ondas em incrementos de 30 a 45 segundos até que esteja aquecido.
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Sopa de aspargos em uma panela com uma concha cheia de sopa de aspargos e duas dicas de aspargos.

Receitas de espargos frescos:

Os espargos são um dos meus favoritos durante a primavera. Há muito tempo para desfrutar de aspargos frescos colhidos.

Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de aspargos nesta época do ano:

Receita de sopa cremosa de espargos | O crítico da receita 3

Sopa cremosa de espargos

Tempo de preparação 5 minutos

Hora de cozinhar 20 minutos

Tempo total 25 minutos

Autor Alyssa Rivers

Porções 6 Taças

Esta sopa de aspargos é rica, saborosa e cremosa, sem mencionar que é simples de fazer! A textura aveludada derrete na boca, deixando você querendo mais.

  • 1 1 Colher de sopa azeite
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 1 cebola branca pequena picado
  • 2 Colheres de sopa manteiga
  • 2 Colheres de sopa farinha
  • 5 copos caldo de galinha
  • 2 libras espargos corte em pedaços de 1 polegada
  • 1/2 copo creme de leite
  • 1 1 colher de chá sal mais ou menos a gosto
  • 1/4 colher de chá Pimenta



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