19/09/2020
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Receita fácil de brinjal sabzi – Raks Kitchen

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Sabzi brinjal fácil para phulka, roti, pães chatos, pulao também. Passo a passo fotos receita.

Eu nunca me canso de pratos de brinjal. Felizmente pode fazê-lo todos os dias. Os únicos vegetais que eu mesmo como sem qualquer compulsão. Vj me mostrou um prato de brinjal no you tube. Foi uma receita digna de babar para um amante de brinjal como eu. Comprei beringela por esse motivo e fiz bharta na semana passada😁. Então, novamente ordenou o mesmo. Alguns como esquecido ou com preguiça de fazer, porque não é prato universal.

Significa que tenho que fazer outro para meninos. Hoje finalmente fez e foi muito bom. Estava tão empolgado que queria compartilhá-lo imediatamente aqui. Eu não fiz sabzi fritando rasamente ou fritando os vegetais. Mas isso era tentador demais para tentar. Teve com ervilhas pulao e foi gostoso. Vj também tinha. Eu estava com vontade de ter como tal. Deve ser perfeito para acompanhar phulka, roti ou outros pão sírio.

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Easy brinjal sabzi

Sabzi brinjal fácil para phulka, roti, pães chatos, pulao também. Passo a passo fotos receita.

Medições de copo

Ingredientes

  • 1 1 brinjal (grande variedade) beringela
  • 1 1 cebola ampla
  • 3 tomates
  • 1/2 pimento
  • 1 1 pimentão verde
  • 3 dentes de alho grande variedade
  • Sal conforme necessário
  • Óleo para fritar pouco
  • Folhas de coentro para decorar

Pós de especiarias

  • 1/4 colher de chá Pimenta preta em pó
  • 1/4 colher de chá açafrão
  • 1/2 colher de chá pimenta vermelha em pó
  • 1/2 colher de chá Pó de sambar ou use curry em pó
  • 1/2 colher de chá garam masala
  • 1/4 colher de chá sementes de cominho torrado em pó bhuna jeera

Instruções

  • Pique a cebola, alho e pimenta verde finamente, pimento, tomate aproximadamente, brinjal em cubos. Verifique se o brinjal não está com água.

  • Aqueça uma panela com óleo suficiente para fritar o brinjal. Adicione o brinjal em cubos com cuidado.

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  • Vire ocasionalmente para dourar. Uma vez drenado na cor dourada, mantenha-o de lado.

  • Aqueça 1 colher de sopa de óleo na panela e adicione alho, pimenta verde e cebola picada. Frite até a cebola ficar macia.

  • Adicione o capsicum picado e frite por um minuto.

  • Em vão tomates, sal, pimenta e outros pós de especiarias. Cozinhe até o tomate ficar macio e mole. Demora aproximadamente 4 minutos.

  • Adicione o brinjal frito, misture bem. Cozinhe coberto por 3-4 minutos. Decore com folhas de coentro (pulei porque não tinha caldo).

Notas

  • A fritura rasa dá um ótimo sabor ao brinjal. Você também pode usar menos óleo e tentar.
  • O sabzi não leva óleo, então use menos para fritar cebola e outros. Eu adicionei mais e estava muito oleosa.

Método fácil de brinjal sabzi:

  1. Pique a cebola, alho e pimenta verde finamente, pimento, tomate aproximadamente, brinjal em cubos. Verifique se o brinjal não está com água.ingredientes da etapa 1
  2. Aqueça uma panela com óleo suficiente para fritar o brinjal. Adicione o brinjal em cubos com cuidado. passo-2-frite-raso
  3. Vire ocasionalmente para dourar. Uma vez drenado na cor dourada, mantenha-o de lado.step-3-fried
  4. Aqueça 1 colher de sopa de óleo na panela e adicione alho, pimenta verde e cebola picada. Adicione o pimentão picado e frite por um minuto.step-4-fry
  5. Em vão tomates, sal, pimenta e outros pós de especiarias. Cozinhe até o tomate ficar macio e mole. Demora aproximadamente 4 minutos.passo-5-tomate, especiarias
  6. Adicione o brinjal frito, misture bem. step-6-brinjal
  7. Cozinhe coberto por 3-4 minutos. Decore com folhas de coentro (pulei porque não tinha caldo).etapa 7

Servir com roti / pães planos ou pulao, tivemos com ervilhas pulao.

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