03/07/2020
Receita fácil de Primavera de Pasta | O crítico da receita

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Pasta Primavera é uma receita italiana-americana clássica, carregada com legumes da primavera. Tem um molho leve e fresco e é a pausa perfeita para alimentos mais pesados ​​no inverno!

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Primavera de macarrão em uma tigela branca

Pasta Primavera

Olá a todos! Natasha aqui da Salt & Lavender. Estou muito empolgado com o clima mais quente e esta massa de primavera! Esta receita vegetariana de Pasta Primavera é maravilhosa, depois de todos os alimentos de conforto que tivemos durante todo o inverno. Também é bom se você quer uma dose de carboidrato, mas está começando a pensar na temporada de maiô! Tem um molho leve de limão que você vai adorar.

O que é o Pasta Primavera?

“Primavera” significa primavera em italiano. É um simples prato de macarrão cheio de legumes da primavera. Esta receita foi inventada nos EUA na década de 1970 – não é uma receita italiana autêntica, o que me surpreendeu um pouco!

Ingredientes para massas Primavera

Você pode ficar à vontade para trocar pelos legumes de sua preferência ou vendidos no mercado local ou no mercado dos agricultores, mas essa receita específica tem:

  • Manteiga e óleo para o molho leve
  • Abobrinha
  • Ervilhas (eu usei congeladas, mas você pode usar açúcar ou ervilhas frescas se tiver acesso a elas)
  • Pimentão (use a cor que você preferir)
  • Tomates (uva ou cereja funcionam bem)
  • Cenouras (eu corto em fatias finas para cozinhar rapidamente. Você também pode comprar cenouras pré-cortadas)
  • Alho
  • Suco de limão fresco
  • Tempero italiano (a mistura de ervas secas que você pode encontrar no corredor de ervas / especiarias)
  • Manjericão fresco
  • Queijo parmesão (gosto de ralar para o melhor sabor e textura)
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Você definitivamente pode adicionar brócolis (ou brócolis) ou aspargos / em vez de outro ingrediente.

Macarrão primavera ina cozinhar frigideira.

Como fazer Pasta Primavera

  1. Prepare seus ingredientes (pique os legumes e rale esse queijo!).
  2. Adicione o óleo e a manteiga a uma frigideira em fogo médio-alto.
  3. Quando a panela estiver quente, adicione os legumes e o alho e refogue, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos, até que os legumes fiquem macios.
  4. Misture o suco de limão, o tempero italiano e o manjericão.
  5. Antes de escorrer o macarrão, adicione um pouco da água do macarrão (uma ou duas colheres de sopa) à frigideira. Escorra o macarrão e adicione-o à panela e misture. Pouco antes de servir, junte o queijo parmesão.

Que tipo de macarrão usar?

Usei penne, mas fique à vontade para usar o seu favorito ou o que estiver na sua despensa.

Você pode adicionar proteína ao Pasta Primavera?

Absolutamente! Adicionei camarão cru enquanto você refogue os vegetais (eles não levam mais de 5 minutos para cozinhar) ou adicione frango cozido / assado e aqueça-o.

Primavera de macarrão em uma frigideira.

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Primavera de macarrão em uma tigela com um garfo.

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Receita fácil de Primavera de Pasta | O crítico da receita 3

Easy Pasta Primavera

Tempo de preparação 15 minutos

Hora de cozinhar 15 minutos

Tempo total 30 minutos

Autor Natasha Bull

Porções 4

Pasta Primavera é uma receita italiana-americana clássica, carregada com legumes da primavera. Tem um molho leve e fresco e é a pausa perfeita para alimentos mais pesados ​​no inverno!

  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 pequeno abobrinha (picado)
  • 1/2 copo Ervilhas congeladas
  • 1/2 Pimentão (use qualquer cor)
  • 5 onças tomates (Prefiro uva ou cereja cortada ao meio)
  • 1 pequeno cenoura (use um descascador de legumes para cortar em fitas)
  • 3 cravo alho (picada)
  • 1 colher de chá suco de limão fresco
  • 1 traço Tempero italiano
  • 1 colher de sopa manjericão fresco (rasgado / cortado em fatias)
  • 1/2 copo queijo parmesão ralado na hora
  • 8 onças macarrão cru
  • Sal e pimenta (provar)

Informação nutricional

Easy Pasta Primavera

Quantidade por porção

Calorias 381 Calorias da Gordura 126

% Valor diário*

Gordo 14g22%

Gordura saturada 6g30%

Colesterol 24mg8%

Sódio 268mg11%

Potássio 424mg12%

Carboidratos 51g17%

Fibra 4g16%

Açúcar 6g7%

Proteína 14g28%

Vitamina A 3346IU67%

Vitamina C 38mg46%

Cálcio 185mg19%

Ferro 1mg6%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.



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