31/05/2020
Receita seca de Bharwan baingan - Raks Kitchen

Receita seca de Bharwan baingan – Raks Kitchen

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receita bharwa-baingan

Bharwan baingan receita seca é um prato saboroso seco perfeito para acompanhar roti. Eu amo o sabor ajwain junto com sabor suave de menta e coentro nesta receita. Vídeo rápido, passo a passo fotos.

Gosto de experimentar diferentes pratos de brinjal, sendo um grande fã de brinjal. As brinjals recheadas são muito fascinantes de ver e interessantes para cozinhar também. Embora já tenha algumas receitas com sabor do sul da Índia, existem no meu blog, esta receita enviado pelo meu BIL é muito diferente dos outros que eu tentei. Simplesmente examinando os ingredientes, eu sabia que seria bom, pois é semelhante ao meu aloo bhindi masala molho compartilhado por meu amigo.bharwan-baingan

No entanto, isso é diferente devido ao sabor suave a menta e principalmente ao sabor de ajwain. Enquanto cozinhava, o cheiro era incrível. Eu comi com arroz no almoço e com roti no jantar. Gostei com o roti o melhor, recomendo o mesmo para você também. Deve tentar com variedades leves de pulao da próxima vez.

Eu escolhi grandes beringelas disponíveis no Fairprice. Você pode experimentá-lo com qualquer variedade de brinjal, mas isso parece mais sofisticado. Basta ajustar o tempo de cozimento de acordo.

bharwan-baingan

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Bharwan baingan receita seca

Bharwan baingan receita seca é um prato saboroso seco perfeito para acompanhar roti. Eu amo o sabor ajwain junto com sabor suave de menta e coentro nesta receita. Vídeo rápido, passo a passo fotos.

Medições de copo

Ingredientes

  • 4 Baingan / Brinjal tamanho grande
  • 2 Cebola
  • 1 Tomate
  • 3 Pimentão verde
  • 1 polegada Pedaço de gengibre
  • 7 Dentes de alho
  • 2 colher de sopa Folhas de menta
  • 1/4 copo Folhas de coentro embalado
  • 1/4 copo farinha de grão-de-bico peneirado
  • 1/2 colher de chá Ajwain, erva aromática
  • 1 colher de chá Sementes de cominho em pó
  • 1/2 colher de chá Garam masala
  • 1 colher de chá Pimenta vermelha em pó
  • 1/4 colher de chá Açafrão
  • Óleo 4 colheres de sopa
  • Folhas de coentro para decorar
  • Sal conforme necessário

Instruções

  • Cubo de cebola cortada, de sementes de tomate e cubo também. Pique os pimentões verdes aproximadamente. Mantenha outros ingredientes prontos e preparados.

  • Aqueça uma panela com 2 colheres de sopa de óleo. Adicione o alho descascado, gengibre e pimenta verde, seguido de cebola. Frite por um minuto e adicione as folhas de tomate, hortelã e coentro.

  • Cozinhe até os tomates ficarem macios (2-3 minutos). Transfira para uma placa para resfriamento.

  • Coloque no liquidificador com açafrão em pó, pimenta vermelha em pó, garam masala em pó, sal, Ajwain, sementes de cominho em pó e besan.

  • Moer para uma pasta grossa. Verifique se há sal e especiarias e ajuste.

  • Remova a parte verde do brinjal deixando a parte dura. Corte o brinjal do outro lado (inferior) em quatro. Execute a faca até 3/4 do brinjal.

  • Verifique se não há insetos. Recheie o brinjal com masala moído usando uma colher.

  • Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela antiaderente. Disponha o brinjal em óleo. Cozinhe coberto com fogo baixo.

  • Vire as brinjals após 2 minutos. Continue cozinhando coberto. Repita o mesmo para que todas as 4 partes dos brinjals sejam refogadas.

  • Quando você vira e cozinha, o masala fica perfumado e as brinjals também são cozidas macias. Decore com folhas de coentro para servir.

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Vídeo

Notas

  • Cozinhar em fogo baixo garante que o interior do brinjal seja cozido.
  • Não escolha brinjals muito grandes. Selecione o menor disponível para que seja cozido facilmente.
  • Cozinhar demais faz com que o brinjal perca sua forma. Além disso, ao girar no final do tempo de cozimento, as brinjals serão macias de manusear. Seja gentil enquanto gira.
  • Adicionar a quantidade certa de tempero e sal é importante, pois ajuda o brinjal a ter um sabor perfeito. caso contrário, será muito branda.

4 Baingan / Brinjal, de tamanho grande

2 cebola

1 tomate

3 pimentões verdes

Pedaço de gengibre de 1 polegada

7 dentes de alho

2 colheres de sopa de folhas de hortelã

1/4 xícara de folhas de coentro, embaladas

1/4 xícara de Besan, peneirado

1/2 colher de chá de Ajwain

1 colher de chá de sementes de cominho em pó

1/2 colher de chá de garam masala

1 colher de chá de pimenta vermelha em pó

1/4 de colher de chá de açafrão

Óleo 4 colheres de sopa

Folhas de coentro para decorar

Sal conforme necessário

Método seco de Bharwan baingan:

  1. Cubo de cebola cortada, de sementes de tomate e cubo também. Pique os pimentões verdes aproximadamente. Mantenha outros ingredientes prontos e preparados.
  2. Aqueça uma panela com 2 colheres de sopa de óleo. Adicione o alho descascado, gengibre e pimenta verde, seguido de cebola. Frite por um minuto step-1-fry
  3. Adicione o tomate, a hortelã e as folhas de coentro. Cozinhe até que o tomate esteja macio (2-3 minutos). passo-2-frite
  4. Transfira para uma placa para resfriamento. Uma vez em temperatura ambiente, coloque no liquidificador.step-3-cool
  5. Adicione o açafrão em pó, o pimentão vermelho em pó, o garam masala em pó, sal, Ajwain, sementes de cominho em pó e besan. Moer para uma pasta grossa. Verifique se há sal e especiarias e ajuste.moagem passo-4
  6. Remova a parte verde do brinjal deixando a parte dura. Corte o brinjal do outro lado (inferior) em quatro. Execute a faca até 3/4 do brinjal.fenda na etapa 5
  7. Verifique se não há insetos. Recheie o brinjal com masala moído usando uma colher.passo-6-coisas
  8. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela antiaderente. Disponha o brinjal em óleo. Cozinhe coberto com fogo baixo.step-7-cook
  9. Vire as brinjals após 2 minutos. Continue cozinhando coberto. Repita o mesmo para que todas as 4 partes dos brinjals sejam refogadas. Quando você vira e cozinha, o masala fica perfumado e as brinjals também são cozidas macias. Decore com folhas de coentro para servir.etapa 8 pronta

Sirva quente com phulka / rotis.

receita bharwan-baingan

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