A Salada Buffalo de Grão de Bico é ótima quando você quer um almoço sem carne. Tem todos os sabores de asas de búfalo, só que muito mais saudáveis!


Salada de búfalo com grão de bico

Esta salada picante de grão de bico é feita com grão de bico enlatado em um molho de búfalo cremoso e picante feito com iogurte grego, Frank’s Red Hot, suco de limão e Tahini. O grão-de-bico é coberto com cenouras crocantes, aipo e queijo azul picante e picante. O sabor de búfalo é um dos meus favoritos e tenho toneladas de receitas de búfalo no meu site. Eu também adoro salada de grão de bico! Para variações, experimente minha salada de grão de bico com pepino e tomate, salada de grão de bico e abacate ou minha salada grega de grão de bico.

Búfalo Grão De Bico Alface Wraps

Você pode jogar qualquer coisa com molho de búfala e vai ficar delicioso! Esta salada de grão de bico de búfala é fácil de fazer e barata. É ótimo para preparar refeições e fácil de dobrar se você quiser sobras.

Como Preparar Refeições

Para preparar a refeição, cozinhe o grão de bico, acrescente as cenouras e o aipo e cubra a mistura com o molho. Esprema o suco de limão sobre as cenouras e o aipo restantes. Armazene o grão de bico e os vegetais em recipientes separados e leve à geladeira por até quatro dias.

Como Servir

As possibilidades de servir são infinitas com esta salada de grão de bico de búfala. Adoro mais do que alface para fazer wraps, mas você pode comê-la de várias maneiras.

  • Alface Wraps. Embrulhe em alface – uma espécie de salada que você pode comer com as mãos.
  • Tortilla Wraps. Faça um envoltório de grão de bico de búfala usando sua tortilla favorita.
  • Sanduíche – Sanduíche entre o seu pão integral favorito.
  • Aperitivo – Use como molho com chips de tortilla ou vegetais crus, como tiras de pimentão e fatias de pepino.
  • Direto da geladeira. Coma com uma colher.
  • Faça uma tigela! Faça uma tigela de grão de bico de búfala e sirva sobre arroz integral ou quinua e acrescente vegetais, como tomate cereja e abacate.
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Variações:

  • O queijo azul é tradicional, mas pode ser facilmente omitido ou trocado por algo mais suave, como gorgonzola, se não for o seu caso.
  • Faça esta salada sem laticínios usando iogurte sem laticínios e omitindo o queijo.

Salada de grão de bico com molho picante, aipo e cenoura.Salada de búfalo com grão de bicoBúfalo Grão De Bico Alface Wraps

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Salada de búfalo com grão de bico

222 Cals 10,5 Proteína 27 Carboidratos 8 Gorduras

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Tempo de preparação: 20 minutos

Hora de cozinhar: 10 minutos

Tempo total: 30 minutos

  • 15- onça pode grão de bico, drenado e enxaguado (ou 1 1/2 xícaras cozidas)
  • 1/2 Colher de sopa azeite
  • 1/2 colher de chá sal kosher
  • 1 dente de alho alho, picado
  • 1/3 xícara cenouras em cubo, dividido (1 cenoura grande)
  • 1/3 xícara aipo picado, dividido (cerca de 1 talo grande), mais folhas de aipo para enfeitar
  • 3 Colher de sopa Frank’s Red Hot Original
  • 1 Colher de sopa iogurte grego puro
  • 1 Colher de sopa mais 1/2 colher de chá de suco de limão, dividido
  • 1/2 Colher de sopa tahini
  • 1/4 xícara queijo azul esfarelado, opcional
  • Folhas de romaine ou bibb para servir
  • Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto e adicione o óleo.

  • Assim que começar a brilhar, acrescente o grão-de-bico, espalhando-o em uma única camada e deixe cozinhar sem mexer por 1 a 2 minutos ou até dourar um pouco.

  • Mexa, acrescente o alho e o sal e cozinhe por mais um minuto.

  • Transfira o grão de bico para uma tigela grande e adicione 1/4 xícara de cenoura e 1/4 xícara de aipo.

  • Junte o Frank’s, o iogurte, 1 colher de sopa de suco de limão e tahine; mexa delicadamente até combinado.

  • Em uma tigela separada, misture o aipo em cubos restante e as cenouras com a 1/2 colher de chá de suco de limão restante e reserve.

  • Para servir o grão-de-bico, cubra-os com queijo azul (se for usar), o aipo e as cenouras reservadas e um punhado de folhas de aipo. Coloque a salada em uma folha de alface, enrole e coma.

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Servindo: 1/ 6 da receita, Calorias: 222kcal, Carboidratos: 27g, Proteína: 10,5g, Gordura: 8g, Gordura saturada: 2,5g, Colesterol: 9mg, Sódio: 978mg, Fibra: 6g, Açúcar: 2,5g

Blue Smart Points: 3

Pontos Inteligentes Verdes: 6

Pontos Inteligentes Roxos: 3