04/12/2021

Salada de Espargos com Vinagrete de Limão

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Esta salada de aspargos frescos é uma das minhas favoritas e mal posso esperar para mostrar como fazer. Com molho vinagrete de limão regado por cima, esta salada tem uma leve e crocante batata frita em cada mordida.

Saladas cheias de mais vegetais e frutas do que alface fazem o meu dia! Para saladas mais saborosas, experimente esta receita de salada antipasto, salada de couve de maçã com bacon ou salada de rúcula de abacate, tomate e pepino.

Salada de espargos com tomate, rabanete e espinafre em uma tigela preta.

Salada de Espargos com Vinagrete de Limão

Sabor fresco, com todos os sabores frescos de legumes e tomates, faz com que esta salada seja cheia de muito sabor. Cada mordida tem um sabor e crocância incríveis! Encha sua tigela com este coração saudável e deliciosa salada de aspargos! A mistura de cada um desses ingredientes é esmagadora e incrivelmente deliciosa. Você não pode errar com esta salada na mesa.

Esta salada apresenta espargos cortados frescos, espinafre lavado, rabanete crocante, tomate fatiado e ervilhas. Tudo regado com um molho caseiro de vinagrete de limão, leve e saboroso. Salada de espargos é uma salada rápida e fácil que se reúne em poucos minutos e pode ser servida para qualquer ocasião. Tê-lo como acompanhamento ou prato principal para uma refeição em casa ou um churrasco. Sua família vai adorar todos os sabores frescos da tigela!

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Os ingredientes da salada:

  • Espargos: Pegue um monte, lave e corte em terços.
  • Espinafre: Lave e seque com este Spinner de Salada
  • Rabanete: Crocante, melhor! Corte-os em fatias finas.
  • Tomate cereja: Fatiado ao meio para uma refeição suculenta.
  • Ervilhas: Estes podem ser ervilhas descongeladas ou frescas.
  • Cebola vermelha: Fatie e misture na salada
  • Queijo feta: Polvilhe e esfarele ao mesmo tempo na salada.

Os ingredientes do molho:

Vinagrete de limão:

  • Azeite: Isso mantém o curativo separado. Agitação rápida e o curativo serão misturados novamente.
  • Suco de limão: Um limão fresco é melhor, mas o suco de limão também funciona bem.
  • Vinagre de maçã: Dê um sabor doce e picante ao molho.
  • Sal e pimenta: Provar!

Como fazer salada de aspargos frescos:

  1. Cozinhe aspargos: Em uma panela grande, ferva os aspargos por 3-5 minutos. Enxágüe com água fria.
  2. Misture os ingredientes da salada: Em uma tigela grande, misture o espinafre, o rabanete, o tomate cereja, as ervilhas, a cebola e o queijo feta.
  3. Fazendo o curativo: Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o vinagre, o sal e a pimenta.
  4. Misture: Despeje a quantidade desejada de molho sobre a salada e misture.

A receita Critic Pro Dica:

Se você está fazendo isso com antecedência, não adicione tomates ou queijo feta. Uma vez pronto para servir, adicione e despeje o molho por cima.

Espargos cozinhar em água a ferver em cima de um fogão a gás.

Cuidando de Legumes:

Os espargos são frescos, saborosos e têm a textura perfeita que você só quer continuar comendo. Existem algumas maneiras de cozinhar aspargos e uma das maneiras é cozinhá-lo no vapor. Usar uma panela grande é o que eu prefiro e uma maneira mais rápida de cozinhar os aspargos. Se possível, levantar os aspargos é o melhor e ajudará a proteger as partes macias dos espargos durante o cozimento. Ter a panela grande também ajudará os espargos a se espalharem e a ter espaço para amaciar, mas não ficarem moles.

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Escorra a água e lave os espargos com água fria, ajudando os espargos a permanecerem firmes e macios. Esse processo leva apenas alguns minutos para ser preparado e os aspargos estarão prontos para adicionar à salada.

Espargos sendo lavados com água fria em uma peneira.

Dicas para fazer a melhor salada:

  • Espargos: A água fervente não leva muito tempo para cozinhar os aspargos. Apenas 1 a 2 minutos de agitação ocasionalmente às vezes serão suficientes. É melhor mal aquecer os aspargos, ou ele ficará mole e mole.
  • Proteína: Adicione o frango, porco ou carne na salada. Mesmo o salmão ou o atum também são uma ótima combinação.
  • Ovo: Ovo cozido acrescenta um pouco de sabor extra e textura macia a esta salada de aspargos.
  • Saudável: Como uma nota lateral e dica divertida, esta salada é naturalmente vegetariana e sem glúten. Mantenha o excelente trabalho de alimentação saudável!
  • Feijões: Adicione feijão como pinto ou feijão preto para outra variação.

Todos os ingredientes separados em uma tigela com o vinagrete de limão sendo derramado por cima.

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Mais deliciosas receitas de saladas:

Salada de espargos sendo misturada em uma tigela preta com duas colheres de pau.

Salada de Espargos com Vinagrete de Limão 3

Salada de Espargos com Vinagrete de Limão

Tempo de preparação 10 minutos

Hora de cozinhar 5 minutos

Tempo total 15 minutos

Autor Alyssa Rivers

Porções 8 Pessoas

Esta salada de aspargos frescos é uma das minhas favoritas e mal posso esperar para mostrar como fazer. Com molho vinagrete de limão regado por cima, esta salada tem uma leve e crocante batata frita em cada mordida.

  • 1 aspargos corte em terços
  • 3 copos espinafre
  • 1/2 copo rabanete fatiado
  • 1 copo tomate cereja cortado ao meio
  • 1/2 copo ervilhas
  • 1/2 cebola vermelha fatiado
  • 1/4 copo queijo feta

Vinagrete de limão

  • 1/4 copo azeite
  • suco de um limão
  • 2 Colheres de sopa vinagre de maçã
  • sal e pimenta

Informação nutricional

Salada de Espargos com Vinagrete de Limão

Quantidade por porção

Calorias 90 Calorias de Fat 72

% Valor diário*

Gordura 8g12%

Gordura saturada 2g10%

Colesterol 4mg1%

Sódio 67mg3%

Potássio 152mg4%

Carboidratos 4g1%

Fibra 1g4%

Açúcar 2g2%

Proteína 2g4%

Vitamina A 1250IU25%

Vitamina C 13mg16%

Cálcio 42mg4%

Ferro 1mg6%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.



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