26/10/2021

Salada Doce e Picante com Chipotle Ranch

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Quando sua filha diz: “Esta salada é muito melhor do que eu pensava que seria” … você sabe que tem um vencedor! Reconheço que não gosto muito de salada, mas sei que folhas verdes são boas para mim, então eu tento. E quando as saladas estão cheias de sabor, como nesta Salada Doce e Picante com Chipotle Ranch, torna-se muito mais fácil comê-las, até mesmo gostoso!

Com uma combinação super saborosa de nozes doces e picantes, abacate fresco, queijo ralado macio e um molho com um chute, esta é uma salada que você fará de novo e de novo!

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Salada Doce e Picante com Chipotle Ranch

Esta Salada Doce e Picante com Chipotle Ranch é tudo menos enfadonha, com uma mistura de nozes doces e picantes e um molho que certamente impressiona.

Impressão


Ingredientes

Para o molho Chipotle Ranch

  • 1/2 copo nata
  • 1/2 copo Soro de leite coalhado
  • 1 Pimenta chipotle , de uma pequena lata de Chipotles em molho Adobo
  • 1 dente de alho alho, esmagado
  • 1 colher de sopa folhas de coentro frescas
  • 1 colher de sopa cebolinhas frescas , ou cebolas verdes, picadas grosseiramente
  • 2 colheres de chá suco de limão fresco
  • 1 colher de chá querida
  • 1/8 colher de chá sal

Para a Salada e Montagem

  • 1 cabeça grande alface, picado (manteiga de alface, alface romana ou quantidade semelhante de verduras)
  • 3/4 copo queijo fresco, (Queijo mexicano) recém-esfarelado
  • 1 pequeno abacate, descascado, semeado e cortado

Instruções

Para os Nozes Esmaltados

  1. Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Forre uma assadeira de beiradas baixas com papel manteiga.

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  2. Adicione as nozes a uma tigela média. Misture o óleo, o mel, a pimenta em pó, o sal e a pimenta caiena e mexa até incorporar bem.

  3. Transfira a mistura para a assadeira preparada e leve ao forno por 5 minutos. Mexa as nozes para ajudar a evitar que queime e asse por mais 3 a 5 minutos.

  4. Deixe as nozes endurecerem em torradas enquanto esfriam e, em seguida, separe-as com as mãos.

Para o molho Chipotle Ranch

  1. Combine todos os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos pequeno e bata até ficar homogêneo.

Para a Salada e Montagem

  1. Coloque as verduras em uma tigela grande e misture com as nozes cristalizadas, o queijo ralado e o abacate em cubos. Sirva o molho ao lado (vai sobrar!).


Notas de receita

Recomendamos ingredientes orgânicos quando possível.

Fatos Nutricionais

Fatos Nutricionais

Salada Doce e Picante com Chipotle Ranch

Quantidade por porção

Calorias 409 Calorias de gordura 324

% Valor diário*

Gordura 36g55%

Gordura saturada 10g63%

Colesterol 34mg11%

Sódio 502mg22%

Potássio 430mg12%

Carboidratos 17g6%

Fibra 6g25%

Açúcar 10g11%

Proteína 9g18%

Vitamina A 818IU16%

Vitamina C 7mg8%

Cálcio 215mg22%

Ferro 1mg6%

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.