Quando sua filha diz: “Esta salada é muito melhor do que eu pensava que seria” … você sabe que tem um vencedor! Reconheço que não gosto muito de salada, mas sei que folhas verdes são boas para mim, então eu tento. E quando as saladas estão cheias de sabor, como nesta Salada Doce e Picante com Chipotle Ranch, torna-se muito mais fácil comê-las, até mesmo gostoso!
Com uma combinação super saborosa de nozes doces e picantes, abacate fresco, queijo ralado macio e um molho com um chute, esta é uma salada que você fará de novo e de novo!
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Salada Doce e Picante com Chipotle Ranch
Esta Salada Doce e Picante com Chipotle Ranch é tudo menos enfadonha, com uma mistura de nozes doces e picantes e um molho que certamente impressiona.
Ingredientes
Para o molho Chipotle Ranch
- 1/2 copo nata
- 1/2 copo Soro de leite coalhado
- 1 Pimenta chipotle , de uma pequena lata de Chipotles em molho Adobo
- 1 dente de alho alho, esmagado
- 1 colher de sopa folhas de coentro frescas
- 1 colher de sopa cebolinhas frescas , ou cebolas verdes, picadas grosseiramente
- 2 colheres de chá suco de limão fresco
- 1 colher de chá querida
- 1/8 colher de chá sal
Para a Salada e Montagem
- 1 cabeça grande alface, picado (manteiga de alface, alface romana ou quantidade semelhante de verduras)
- 3/4 copo queijo fresco, (Queijo mexicano) recém-esfarelado
- 1 pequeno abacate, descascado, semeado e cortado
Instruções
Para os Nozes Esmaltados
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Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Forre uma assadeira de beiradas baixas com papel manteiga.
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Adicione as nozes a uma tigela média. Misture o óleo, o mel, a pimenta em pó, o sal e a pimenta caiena e mexa até incorporar bem.
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Transfira a mistura para a assadeira preparada e leve ao forno por 5 minutos. Mexa as nozes para ajudar a evitar que queime e asse por mais 3 a 5 minutos.
-
Deixe as nozes endurecerem em torradas enquanto esfriam e, em seguida, separe-as com as mãos.
Para o molho Chipotle Ranch
-
Combine todos os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos pequeno e bata até ficar homogêneo.
Para a Salada e Montagem
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Coloque as verduras em uma tigela grande e misture com as nozes cristalizadas, o queijo ralado e o abacate em cubos. Sirva o molho ao lado (vai sobrar!).
Notas de receita
Recomendamos ingredientes orgânicos quando possível.
Fatos Nutricionais
Fatos Nutricionais
Salada Doce e Picante com Chipotle Ranch
Quantidade por porção
Calorias 409 Calorias de gordura 324
% Valor diário*
Gordura 36g55%
Gordura saturada 10g63%
Colesterol 34mg11%
Sódio 502mg22%
Potássio 430mg12%
Carboidratos 17g6%
Fibra 6g25%
Açúcar 10g11%
Proteína 9g18%
Vitamina A 818IU16%
Vitamina C 7mg8%
Cálcio 215mg22%
Ferro 1mg6%
* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.
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