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Eu passo por fases sentindo que preciso comer mais saladas e vegetais. Se eles não são muito interessantes ou saborosos – o que requer esforço! – eu geralmente não gosto disso. E, especialmente quando estou preparando um grande prato principal, às vezes não sobra nenhum esforço para fazer algo excitante com alface ou um legume à parte.
Então, é por isso que estou compartilhando esta nova receita de salada super saborosa que é saudável o suficiente para ser servida no jantar. Coloque toda a sua energia neste prato e você não terá que se preocupar em fazer um lado vegetariano separado para acompanhar! O estimulante perfeito no meio da semana que pode até ser modificado para qualquer vegetariano da casa.
Contents
Outras saladas saudáveis que você pode gostar
Salada Quente de Bistrô com Feta
Esta salada é tudo menos enfadonha. Faça esta salada farta e saborosa como prato principal e você não precisará se preocupar em cozinhar nenhum acompanhamento.
Ingredientes
Para as batatas, bacon, cogumelos e salada
- 8 onças Batatas mini, lavado, seco e cortado ao meio
- 3 peças bacon
- 3 colheres de sopa azeite, dividido
- sal e pimenta, provar
- 1/4 cebola vermelha, em fatias finas
- 4 onças cogumelos fatiados, baby Bella ou similar
- 1 dente de alho alho, picado
- 1/2 colher de chá orégano seco
- 1 cabeça folha de alface vermelha, (ou similar), lavado e picado
- 2 ovos cozidos, picado
- 1/2 copo queijo feta esfarelado , (cerca de 3 onças)
Instruções
Para o curativo
-
Combine todos os ingredientes em uma jarra e reserve.
Para as batatas e bacon
-
Após cerca de 15 minutos, se o bacon estiver dourado e cozido (não mais rosa), remova cuidadosamente a bandeja de alumínio (sem derramar a gordura quente!) E coloque as batatas de volta no forno até ficarem macias quando furadas com um garfo, mais 5 ou 10 minutos. Esfarele o bacon quando estiver frio o suficiente para manusear e reserve.
Para os cogumelos
-
Enquanto isso, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite restantes em uma frigideira pequena em fogo médio-alto. Adicione metade da cebola roxa fatiada e cozinhe mexendo ocasionalmente até que comece a amolecer e dourar, cerca de 2 a 3 minutos.
-
Adicione os cogumelos e o alho e cozinhe até que os cogumelos soltem o líquido e comecem a dourar, 4 a 5 minutos. Junte o orégano, tempere com sal e pimenta e retire do fogo.
Para a salada
-
Disponha a alface picada em uma travessa grande. Polvilhe os ingredientes por cima, incluindo as batatas, bacon, cogumelos, cebola crua restante, ovos e queijo feta. Tempere com sal e pimenta. Agite vigorosamente o molho para emulsionar, regue por cima e sirva.
Notas de receita
Recomendamos ingredientes orgânicos quando possível.
Fatos Nutricionais
Fatos Nutricionais
Salada Quente de Bistrô com Feta
Quantidade por porção
Calorias 381 Calorias de gordura 288
% Valor diário*
Gordo 32g49%
Gordura saturada 7g44%
Colesterol 111mg37%
Sódio 281mg12%
Potássio 526mg15%
Carboidratos 15g5%
Fibra 2g8%
Açúcar 3g3%
Proteína 9g18%
Vitamina A 5997IU120%
Vitamina C 15mg18%
Cálcio 141mg14%
Ferro 2mg11%
* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.
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