24/09/2020
Salsa fácil de abacate | Quando Salsa Atende Guacamole

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Este fácil e versátil molho de abacate é cremoso e delicioso, cheio de sabor e é ótimo com batatas fritas, em um sanduíche, com frango grelhado ou salada! Este será o seu novo “Tudo Molho”!

Procurando outra receita deliciosa de salsa de abacate que seja doce e salgada? Experimente o meu morango abacate Salsa!

Uma tigela de salsa de abacate

Salsa de Abacate: Quando Guacamole e Salsa Colidem!

Eu cresci no Texas com alguns dos melhores alimentos Tex-Mex disponíveis em todos os cantos. Agora moro em Nova Jersey, onde minhas opções Tex-Mex consistem em Chipotle e On the Border. Quero dizer, sem sombra, mas não é a mesma coisa.

De qualquer forma, em praticamente todos os restaurantes de comida mexicana que cresceram, eles serviam batatas fritas e salsa (é claro), mas junto com a salsa tradicional, você recebia uma tigela de salsa cremosa de verde / abacate. Todo restaurante tem sua própria versão, e eu amei todos eles! Não sei por que não é uma coisa aqui em que moro, mas precisa ser.

Então eu tive que resolver o assunto com minhas próprias mãos e fazer essa salsa de abacate mágica e cremosa por conta própria. E aconteceu que fiz um bom trabalho.

Molho de Abacate com um chip

O que é salsa de abacate?

Ok, então minha salsa de abacate é menos salsa e mais como um guacamole fino, cremoso e cheio de sabor … mais ou menos. Eu digo que é menos como salsa, porque não inclui tomates (ou tomatillos). A base é um abacate, mas os temperos são muito parecidos com salsa.

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O que você ganha é cremoso, com ervas … bem …molho de abacate!

Ingredientes para fazer salsa de abacate

Como você faz salsa de abacate?

Não foi mais fácil preparar esta receita. É mais sobre a preparação dos ingredientes do que a FABRICAÇÃO real. Porque o processo está apenas misturando até ficar homogêneo!

Aqui está o que você precisa:

  • 1 abacate maduro grande
  • 1 limão grande ou 2 pequenos
  • água e azeite
  • coentro… quanto mais, melhor
  • alho picado
  • algumas colheres de creme de leite
  • pepitas (sementes de abóbora) – que lhe conferem sabor e textura
  • pimentões verdes picados – de uma lata e não drenados
  • um jalapeno
Liquidificador com molho de abacate dentro depois de misturar

Mas isso não é apenas guacamole misturado?

Sim e não. A lista de ingredientes pode ser muito semelhante à forma como você faz guac. Mas você verá alguns itens que o diferenciam.

Eu adicionei creme azedo, para aumentar o fator cremoso. Bem como azeite e água para adicionar riqueza e afinar. Você pode adicionar mais água se preferir uma textura mais fina ou mais suco de limão!

O que mais você pode adicionar?

Depois de ter a base para esta receita, você pode realmente ir em várias direções diferentes para adicionar sabor! Aqui estão alguns ides:

  • Páprica defumada
  • Pimentão em cubos picado
  • Pimentos Serrano assados
  • Cebolas
  • Leitelho no lugar do creme de leite
  • Cominho
  • Pimenta-caiena
Molho verde feito com abacate e coentro

Quão rápido isso vai ficar marrom?

Como há abacate nesta receita de salsa, ele se oxidará (ou ficará marrom) se for descoberto por muito tempo. No entanto, como existe apenas um abacate, suco de limão e outros ingredientes, ele não fica marrom tão rápido quanto o guacamole típico, o que é ótimo.

Mas, se armazenado descoberto ou não hermético, ele ficará marrom mais rapidamente do que se armazenado corretamente. Aqui está o que eu recomendo:

  • Coloque a salsa em um recipiente que tenha uma tampa hermética.
  • Pressione um pedaço de filme plástico, diretamente em cima da salsa, para que não haja ar entre a salsa e o filme plástico.
  • Cubra o recipiente com a tampa.
  • Este método de dupla vedação prolongará a vida útil da salsa.
  • Isso permanecerá perfeitamente na geladeira por até 5 dias, se durar tanto tempo!
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Impressão

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Uma tigela de salsa de abacate

Descrição:

Esta “salsa” de abacate pode ser usada em praticamente qualquer coisa! De mergulhar batatas fritas, a cobertura de frango grelhado, a usar em um hambúrguer ou sanduíche, acrescenta muito sabor!


Ingredientes:

  • 1 1 abacate grande, semeado
  • 1 1/2 xícaras coentro fresco, levemente embalado
  • 1 1 (4,5 onças) pode chilis verdes picados
  • 1/4 xícara pepitas assadas e salgadas
  • 2 colheres de sopas creme de leite
  • 1/4 xícara água
  • 1/4 xícara Azeite de oliva light
  • suco de 1 1 limão grande (2 colheres de sopa)
  • 1 colher de chá sal kosher
  • 1 1 jalapeño grande, costelas e sementes removidas
  • 2 dentes de alho picados

Instruções:

  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
  2. Adicione mais água pela colher de sopa se desejar uma consistência mais fina.
  3. Cubra e leve à geladeira até estar pronto para usar.

Notas:

Eu gosto de dar a isso pelo menos uma hora de tempo frio antes de servir, para que os sabores tenham tempo para combinar.

Notei que você pode adicionar um pouco mais de água se preferir uma consistência mais fina. Você também pode adicionar mais suco de limão, o que também diminui, mas dá um sabor mais azedo, o que também é uma boa opção!

Armazene hermeticamente na geladeira por até 3 dias.

Palavras-chave:: biscoitos e xícaras, molho de abacate, receita de salsa, molhos, molho

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Imagem de Pinterest de salsa de abacate

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