01/06/2020
Sanduíche Shawarma de Frango com Molho de Alho

Sanduíche Shawarma de Frango com Molho de Alho

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Estou animado para compartilhar uma nova receita delicada com você! Eu acho que essa é uma das coisas favoritas do meu marido que eu fiz (talvez nunca) … pelo menos com base em quantas vezes ele disse o quanto gostou, risos.

Esses sanduíches quentes de Shawarma de frango com molho de alho (inspirados em um restaurante local – mais sobre isso abaixo) estão definitivamente sendo adicionados ao topo da lista na próxima vez que eu puder cozinhar para amigos. É uma ótima receita que você pode preparar com antecedência, para não ficar colado no fogão por muito tempo ao se divertir!

Chicken Shawarma em 100 dias de comida de verdade

Grito do patrocinador: Farmer Focus Organic Chicken

Eu usei as propostas de frango orgânico do Farmer Focus para esta receita e, devo dizer, normalmente não cozinho com propostas de frango, mas elas eram perfeitas para este prato. As propostas eram do tamanho ideal, então tudo o que eu precisava fazer era colocá-las em uma bolsa e derramar a marinada por cima. Mole-mole. E como eu pule etapas desnecessárias, principalmente quando não precisar lidar com frango cru (e a tábua suja + faca), eu aceito!

Fizemos uma parceria com o frango orgânico Farmer Focus no ano passado porque adoramos como a operação deles é 100% orgânica de do começo ao fim—e como eles se preocupam com seus agricultores, o que significa melhores condições de trabalho e, no final, um produto melhor. Percebi que o frango orgânico parece mais fácil de enfrentar (contra o convencional) com a escassez de carne com a qual estamos lidando agora.

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Além disso, se você ainda não o viu, agora eles têm um ID de fazenda em cada pacote para que você possa ver o fazendeiro que criou sua comida! Se você não conseguir chegar ao mercado de seus produtores de carne de origem local, essa é definitivamente a próxima melhor opção. Eles têm todos os diferentes cortes de frango, além de propostas (incluindo tudo, de coxas inteiras a com osso e peitos de frango desossados), então procure-o na próxima vez que estiver na loja!

Sanduíche Shawarma de Frango com Molho de Alho 1

Receita Inspiração

Este prato é inspirado em um restaurante aqui em Charlotte chamado Kabab-Je que serve autêntica culinária libanesa. É um local popular para almoçar com minhas amigas, e eu senti falta de poder fazer coisas assim, então decidi tentar fazer esse gostoso sanduíche quente em casa!

Eu acho que o resultado final se mostrou bastante autêntico e próximo ao que eles servem. Fico feliz em ter esta receita agora para nos ajudar a nos prender até que possamos ir a restaurantes novamente. Tenho certeza que perdeu a refeição ocasional!

Chicken Shawarma em 100 dias de comida de verdade

Eu também sugeriria emparelhar esta receita com uma salada grega tradicional para um almoço ou jantar ao ar livre perfeito.

Sanduíche Shawarma de Frango com Molho de Alho

Esses sanduíches quentes de frango Shawarma com molho de alho foram inspirados no meu restaurante libanês favorito, são fáceis de fazer e têm sabor autêntico.

Impressão

Chicken Shawarma em 100 dias de comida de verdade


Ingredientes

Para o frango + marinada

Para o molho de alho

  • 1 1 cabeça alho, descascado e esmagado
  • 1/4 copo azeite
  • 1/2 limão, espremido
  • 1/4 colher de chá sal
  • 1/2 copo iogurte natural

Para montagem

  • 6 pitas de trigo integral
  • manteiga ou azeite, (para brindar as pitas)
  • picles em fatias finas , (ou fatias de sanduíche)

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Instruções

Para o frango e a marinada

  1. Coloque o frango em uma sacola com zíper e reserve. Usando um mini processador de alimentos, um liquidificador de imersão manual ou um pequeno liquidificador (como uma bala mágica), bata o suco de limão, alho, óleo, páprica, cominho, sal, pimenta e orégano. (Não é suficiente marinada para trabalhar com facilidade em um liquidificador grande ou processador de alimentos.) Despeje sobre o frango e massageie para cobrir, selar e refrigerar por 12 a 24 horas.

  2. Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione uma ou duas colheres de azeite à panela e, usando uma pinça, retire o frango da marinada e adicione à panela quente. Cozinhe em lotes até dourar e cozinhe por todo o caminho (não mais rosa no meio), cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.

Para o molho de alho

  1. Usando um mini processador de alimentos, liquidificador de imersão manual ou um copo pequeno (como bala mágica), bata o alho, o óleo, o limão e o sal até ficar homogêneo. (Este molho não é suficiente para trabalhar com facilidade em um liquidificador grande ou processador de alimentos.) Bata no iogurte para ajudar a engrossar o molho. Se você misturar muito o iogurte, ele ficará mais fino novamente (consulte as notas).

Para montagem

  1. Aqueça um pouco de manteiga ou azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Torradas as pitas até dourar, 1 a 2 minutos de cada lado.

  2. Coloque uma porção generosa de molho de alho no meio de cada pita, cubra com uma fatia de picles e adicione frango (nossas propostas de frango estavam no lado menor e eu coloquei duas em cada pita). Puxe os dois lados e enrole o papel manteiga, torcendo o excesso no fundo, para manter o sanduíche no lugar e sirva quente.


Notas da receita

Se você acidentalmente acabar com um molho fino, basta pulsar ou até misturar iogurte extra para corrigi-lo. Se você fizer o molho com antecedência e ele se separar, basta seguir a mesma correção para trazê-lo de volta à vida.

Recomendamos ingredientes orgânicos quando possível.

Informação nutricional

Informação nutricional

Sanduíche Shawarma de Frango com Molho de Alho

Quantidade por porção

Calorias 390 Calorias da gordura 162

% Valor diário*

Gordura 18g28%

Gordura saturada 3g19%

Colesterol 51mg17%

Sódio 639mg28%

Potássio 488mg14%

Carboidratos 37g12%

Fibra 5g21%

Açúcar 2g2%

Proteína 23g46%

Vitamina A 207IU4%

Vitamina C 18mg22%

Cálcio 61mg6%

Ferro 3mg17%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.