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Batatas recortadas são um prato clássico com camadas de batatas cobertas com um delicioso molho cremoso! É a comida de conforto perfeita e acompanhamento para qualquer refeição.
Um pouco da origem deste prato: Quando cheguei aos Estados Unidos, tive a sorte de conhecer uma idosa muito gentil chamada Helen. Ela foi muito gentil e me ajudou muito quando cheguei a este país. Ela tinha a mesma idade da minha avó, mas queria que eu simplesmente a referisse como Helen. Ficamos tão próximos que ela acabou se tornando outra avó para os meus filhos quando eu estava longe da minha família e país. Ela realmente foi uma bênção para a nossa família. Batata recheada foi um dos seus pratos favoritos vegetarianos favoritos para fazer para nós. Ela faria isso como acompanhamento para a Páscoa e o Dia de Ação de Graças. Os ingredientes são simples e o prato é fácil de fazer. Eu me inspirei para fazer este prato enquanto passava por fotos antigas. Faz 30 anos que Helen faleceu, mas ela nunca será esquecida. Decidi adicionar uma variação a esta receita adicionando alguns vegetais e deixando-a pouco picante.
Esta receita servirá 4.
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