25/11/2020
Scones de banana com gotas de chocolate | Biscoitos e xícaras

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Estes Scones de Banana com Pedaços de Chocolate têm bordas amanteigadas perfeitamente nítidas, com um centro macio, mas escamoso e macio, tornando esta a receita perfeita para bolos!

Certifique-se de fazer meu pão de banana com pedaços de chocolate também! Eu uso uma técnica secreta que a torna a MELHOR ABSOLUTA!

Bolinho de banana com gotas de chocolate com cobertura regada por cima

Scones de banana com gotas de chocolate serão sua nova pastelaria favorita para o café da manhã!

Eu ouço muito que as pessoas não gostam de bolinhos … e eu meio que entendo se o seu primeiro bolinho foi ruim … porque quando eles são ruins, bem, são ruins. Seque e esfarele com pouco ou nenhum sabor. E realmente qual é o objetivo?

Mas se você já teve um bom bolinho e está em busca de uma ótima receita, bem, hoje é seu dia de sorte! Um “bom bolinho” terá um exterior dourado e crocante, com um interior leve e escamoso. Vai ser doce, mas não muito doce. Quase como a combinação perfeita de um biscoito e um muffin.

E esses Scones de Banana com Pedaços de Chocolate dão um passo adiante … pense em um biscoito, encontra pão de banana com pedaços de chocolate. Inesperadamente perfeito!

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Bolinho de banana em um rack de refrigeração com glacê

Scones de banana são fáceis!

O problema é que os scones são muito simples de fazer e honestamente muito difíceis de estragar se você tiver uma boa receita. Existem alguns truques para ajudar a garantir o sucesso:

  • Verifique se a manteiga está fria. A manteiga fria derrete na massa, criando a escamação que os torna irresistíveis.
  • Corte sua manteiga em cubos. Isso ajuda a misturar mais rápido sem aquecer muito a manteiga.
  • Asse em temperatura alta para que a parte externa fique crocante, enquanto o interior permanece macio e escamoso.
  • Cobrir com açúcar turbinado (Sugar In The Raw) dá uma trituração extra, que é a minha parte favorita de um bolinho.
Como Fazer Colagem de Scones

Como fazer bolinhos…

Reúna seus ingredientes primeiro, eis o que você precisará:

  • manteiga
  • creme de leite
  • 1 purê de banana
  • farinha para todos os fins
  • fermento em pó
  • sal kosher
  • açúcar mascavo
  • canela
  • pedaços de chocolate
  • turbinado açúcar

O processo:

  1. Bata a farinha, o fermento, o açúcar, a canela e o sal juntos.
  2. Corte a manteiga na mistura usando um cortador de massa. Você também pode usar um garfo. Misture suas gotas de chocolate
  3. Em seguida, misture os ingredientes molhados … a banana, o creme de leite e adicione-os à mistura de farinha, como faria se estivesse fazendo pão de banana.
  4. Amasse levemente a massa sobre uma superfície enfarinhada e depois corte-a em fatias. Polvilhe com um pouco de açúcar turbinado crocante e asse!
  5. Quando terminarem, regue-os com um pouco de glacê e divirta-se!

Estes bolinhos são fofos?

SIM! O interior desses scones é um pão de banana fofo, mas escamoso, e o exterior tem um crocante amanteigado.

Bolinho de banana quebrado ao meio com camadas escamosas

Você pode adicionar nozes?

Você absolutamente pode. Misture 1/2 xícara de nozes ou nozes picadas, se desejar! Se você quiser deixar de fora as gotas de chocolate, tudo bem!

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Como guardar bolinhos…

Se isso acontecer além de 10 minutos de cozimento, dou crédito pelo autocontrole. Para armazená-los, coloque-os em um recipiente hermético por até 3 dias.

E você pode absolutamente congelá-los também! Apenas permita que eles descongelem à temperatura ambiente. Depois de congelados e descongelados, você pode colocá-los em um forno a 100 ° C por 3-4 minutos para reaquecer e deixar as bordas nítidas novamente.

Eu recomendaria se você planeja fazer isso para esperar até que esteja pronto para servir para regar com glacê! Aproveitar!

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Scones de banana com gotas de chocolate

Bolinho de banana com gotas de chocolate com cobertura regada por cima

Descrição:

Esses fáceis Scones de Banana com Pedaços de Chocolate são como pão de banana com bordas crocantes e amanteigadas e centros macios e escamosos. O bolinho perfeito!


Ingredientes:

  • 2 xícarass farinha de trigo
  • 2 colheres de chás fermento em pó
  • 1/2 colher de chá sal kosher
  • 1/2 xícara açúcar mascavo claro
  • 1 colher de chá canela em pó
  • 1/2 xícara manteiga fria, cortada em cubos
  • 1 copo lascas de chocolate meio amargo
  • 1/2 xícara + 2 colheres de sopas creme pesado, dividido
  • 1 1 banana média, amassada (cerca de 1/3 xícara)
  • 2 colheres de sopas açúcar turbinado para decorar

Glacê

  • 2 colheres de sopas manteiga derretida
  • 1 copo açúcar em pó
  • 1/2 colher de chá canela em pó
  • 2 colheres de sopas leite

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal, o açúcar mascavo e a canela.
  3. Corte a manteiga na mistura usando um cortador de massa ou um garfo até que a mistura se pareça com areia muito grossa. Não se preocupe se você tiver manteiga do tamanho de ervilhas em toda a mistura, tudo bem. Misture as gotas de chocolate.
  4. Em uma tigela média, misture 1/2 xícara de creme de leite e banana.
  5. Faça um poço no centro da mistura seca e despeje a mistura de creme no poço. Misture a massa usando uma colher de pau ou uma espátula de borracha. Será um pouco seco, mas se manterá unido. Não misture demais.
  6. Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e forme-a em um disco com aproximadamente 1 1/2 – 2 polegadas de espessura. Usando uma faca ou um cortador de pizza, corte a massa em 6 fatias.
  7. Coloque as fatias na assadeira preparada e pincele com as 2 colheres de sopa restantes de creme de leite. Polvilhe com açúcar turbinado.
  8. Asse por 15-20 minutos até que as bordas fiquem douradas.
  9. Glacê: Misture a manteiga, o açúcar em pó, a canela e o leite até ficar homogêneo. Regue a cobertura sobre os scones e deixe secar.
  10. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Notas:

Armazene hermeticamente por até 2 dias.

Palavras-chave:: biscoitos e xícaras, scones, receita de scones, scones de banana, banana com pepitas de chocolate

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