14/06/2021

Sopa de ervilha com presunto

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A sopa de ervilha com presunto é a comida caseira perfeita para qualquer ocasião. Recheado de verduras, temperado com presunto e cozido na perfeição, você e sua família vão ADORAR essa sopa.

As sopas são um dos alimentos mais reconfortantes, especialmente nas noites frias! Experimente queijo brócolis, Zuppa Toscana ou minha sopa Winning Cheeseburger quando quiser voltar para casa e comer algo quente e delicioso.

Sopa caseira de ervilha com presunto em uma tigela.

Sopa de ervilha com osso de presunto

A sopa de ervilha com presunto é igual a aquela em que você cresceu. Cheia de vegetais e ervilhas tenras, esta sopa é fácil de preparar e ainda melhor de comer. É caloroso e comovente. A sopa de ervilha é uma daquelas sopas deliciosas que também fazem bem. Não se deixe impressionar pela cor desta sopa incrivelmente deliciosa. Sua cor vibrante significa apenas que tem um gosto bom e é saudável também. O aroma é incrível e o sabor o fará voltar tigela após tigela.

Sopa de ervilha é uma das minhas favoritas depois de cozinhar um presunto e comer as sobras. É a forma perfeita de usar o hambone e não desperdiçá-lo. Dá à sopa de ervilhas o suficiente daquele sabor salgado e defumado que torna a sopa irresistível. O presunto também dá um ponche extra de proteína e ajudará a saciar a sua fome. Outra vantagem desta receita é o fato de que ervilhas partidas são muito baratas. Então, se você usar sobras de presunto, é um prato saudável de baixo custo. Sirva com um acompanhamento de pãezinhos e uma bela salada verde e você terá uma refeição que vai deliciar!

Ingredientes para sopa de ervilha

Farto e saudável, esta sopa está repleta de ingredientes bons para você. Ervas e especiarias dão aquele aroma e sabor extras. Se você não tiver sobra de osso de presunto para usar, peça ao açougueiro no armazém local. Você também pode deixar de fora o osso do presunto e apenas adicionar o presunto. Não será tão saboroso, mas ainda assim incrível.

  • Manteiga: Para refogar os legumes.
  • Cebola: Um ingrediente clássico para a maioria das sopas.
  • Cenouras: Corte em pedaços pequenos.
  • Salsão: Adicione um sabor incrível ao caldo.
  • Alho: Dá um sabor agradável à sopa de ervilhas.
  • Ervilhas secas: Estes podem ser encontrados com outros grãos secos em sua loja local.
  • Caldo de galinha: Sabor e base da sopa.
  • Presunto bem: Se você não tiver um em mãos, veja se consegue um no açougueiro local.
  • Sal e pimenta: Adicione mais ou menos a gosto.
  • Tomilho Fresco: Fresco dá um sabor suave e agradável. Você pode usar seco, basta usar ½ colher de chá.
  • Presunto picado: Isso é opcional, mas você vai adorar o sabor extra que dá.
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Como fazer sopa de ervilha

Como a maioria das sopas, esta sopa de ervilha fica muito à vontade depois de refogar os vegetais. Quanto mais tempo você puder deixar ferver, mais os sabores se fundirão. Prepare isso com bastante tempo para fazer alguns biscoitos para acompanhar.

  1. Refogar: Em uma panela grande, em fogo médio-alto, junte a manteiga e deixe derreter. Adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o alho. Refogue até ficar macio
  2. Adicionar: Junte as ervilhas e o caldo de galinha. Em seguida, coloque com cuidado no hambone.
  3. Ferver: Leve para ferver e cozinhe descoberto por 60-90 minutos mexendo ocasionalmente. Cozinhe até as ervilhas partirem e a sopa engrossar.
  4. Destruir: Retire o hambone e desfie o presunto. Adicione de volta à sopa. Adicione sal, pimenta e tomilho. Enfeite com presunto adicional, se necessário.

Refogue os vegetais, cozinhe o osso do presunto e junte o presunto para a sopa de ervilha.

O que são ervilhas partidas?

  • O que eles são? As ervilhas partidas são ervilhas do campo que são secas, descascadas e partidas ao meio para facilitar o cozimento. Eles vêm nas variedades verde e amarela, o que pode ser divertido de adicionar à sopa. As amarelas tendem a ter um sabor mais suave e as ervilhas verdes são mais doces. É por isso que combinam tão perfeitamente com o presunto salgado. À medida que cozinham, vão engrossar e criar uma textura cremosa maravilhosa, perfeita para sopa.
  • Você precisa mergulhá-los? As ervilhas partidas são pequenas, por isso não precisam de ser ensopadas. O longo tempo de cozimento da sopa é mais do que suficiente para dar a essas ervilhas a textura macia que você deseja. Basta dar um bom enxágue nas ervilhas antes de adicioná-las à sopa. Como você não precisa molhar as ervilhas, você economiza tempo no início. O longo tempo de cozimento também permite que os sabores se fundam perfeitamente e eles vão cozer e engrossar para uma textura perfeita.
  • Eles são nutritivos? Ervilhas partidas são definitivamente boas para você. Eles têm baixo teor de gordura, alto teor de fibras e proteínas e são uma grande fonte de vitaminas e minerais, incluindo magnésio.
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Dicas e variações para sopa de ervilha

  • Adicionar vegetais: Já é uma sopa saborosa, mas você pode aprofundar ainda mais adicionando algumas batatas vermelhas ou amarelas com as cenouras em cubos.
  • Engrossar: Ao cozinhar, as ervilhas devem quebrar e engrossar sozinhas; se você achar que quer que fiquem mais espessas, cozinhe sem tampa nos últimos 20-30 minutos. Observe que a sopa vai engrossar à medida que descansa e esfria. Você pode realmente precisar diluir com água no dia seguinte.
  • Sem osso de presunto: Se você não tem osso de presunto, não se preocupe. Você ainda pode obter aquele sabor maravilhoso com pedaços grossos de presunto fatiado. Jogue-os junto com o caldo e deixe ferver junto com o resto. Adicione o bacon no final para enfeitar e ainda mais sabor, se desejar.

Armazenamento de sobras de sopa

Caso tenha sobras, que sempre melhoram no dia seguinte, podem ser guardadas na geladeira por até 4 dias. Mantenha-o bem fechado e lembre-se de que vai engrossar ao assentar. Adicione caldo ou água para diluir conforme necessário. Reaqueça no fogão em porções individuais de médio-baixo ou micro-ondas.

Posso congelar?

Sim, esta sopa vai congelar bem! Primeiro, deixe a sopa esfriar completamente e coloque em recipientes herméticos ou sacos ziplock seguros para freezer. Isso vai ficar no freezer por até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira e reaqueça no dia seguinte.

Colocando sopa de ervilha fora da panela.

Mais sopas para amar!

A sopa é tão boa e tão fácil de fazer o jantar. Eles podem ser super saudáveis, super reconfortantes e sempre super gostosos! Não há nada como uma tigela quente de bondade para animá-lo em uma noite fria após um dia difícil. As sopas também são relativamente fáceis. Você pode jogar tudo em uma panela e deixe ferver até estar pronto para comer. A sopa também é fácil de mudar e adaptar. Se você não tiver um determinado ingrediente, ele geralmente pode ser substituído por outro, dependendo do que seja. A sopa é tão deliciosa, experimente algumas dessas sopas realmente saborosas esta noite!

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Sopa de ervilha com presunto 4

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sopa de ervilha

Tempo de preparação 20 minutos

Hora de cozinhar 1 hora 30 minutos

Tempo total 1 hora 50 minutos

Autor Rios Alyssa

Porções 8 Pessoas


A sopa de ervilha com presunto é a comida caseira perfeita para qualquer ocasião. Recheado de verduras, temperado com presunto e cozido na perfeição, você e sua família vão ADORAR essa sopa.



  • 2
    Colheres de sopa
    manteiga
  • 1
    pequena
    cebola
    picado
  • 3
    ampla
    cenouras
    picado
  • 3
    talos de aipo
    picado
  • 3
    cravo
    alho
    picado
  • 1
    libra
    ervilhas secas
  • 6
    xícaras
    caldo de galinha
    mais se necessário
  • 1 ½ – 2
    libra
    osso de presunto
  • 1/2
    colher de chá
    sal
  • 1/4
    colher de chá
    Pimenta
  • 1
    colher de chá
    tomilho fresco
  • 1
    xícara
    presunto picado
    para enfeitar



Serve: 8

Calorias259kcal (13%)Carboidratos39g (13%)Proteína18g (36%)Gordura4g (6%)Gordura saturada2g (10%)Gordura trans1gColesterol15mg (5%)Sódio1030mg (43%)Potássio808mg (23%)Fibra15g (60%)Açúcar6g (7%)Vitamina A4705IU (94%)Vitamina C16mg (19%)Cálcio58mg (6%)Ferro3mg (17%)

Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional irão variar dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.

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